Deze post kan gelieerde links bevatten. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Afgelopen weekend bezocht ons gezin een lokale boerderij voor u-pick-perziken! Omdat we meer dan een uur reden, was het onmogelijk dat we alleen maar een paar emmers gingen halen, dus we hebben onszelf natuurlijk overdreven. Na een paar uur in de hitte kwamen we thuis met 45 pond perziken!
Wat doet precies 45 pond perzik goedheid eruit? Laten we zeggen dat mijn 1,8 meter lange eetkamertafel dagenlang volledig bedolven was onder een deken van oranje dons. Mijn kinderen ontdekten een nieuw gebruik van perziken als werpballen, dus ik begon al snel met het gebruik van onze perziken voordat er slachtoffers vielen.
De gemakkelijkste manier om perziken op lange termijn te bewaren, is door ze in te vriezen. Er zijn veel geweldige manieren waarop je een enorme hoeveelheid perziken kunt bewaren, maar veel zijn gewoon te arbeidsintensief voor een moeder zoals ik, met twee kleine kinderen. Ik heb maar een beperkte hoeveelheid tijd, maar wil mijn gezin toch voorzien van het allerbeste voedsel met een hoge voedingswaarde.
Mijn belangrijkste gebruik voor perziken is het maken van smoothies. Smoothies zijn een fantastische manier om voedingsstoffen bij mijn kinderen binnen te krijgen met ingrediënten die ze normaal gesproken missen. Wanneer ingrediënten zoals groenten, fruit en andere lekkernijen op de een of andere manier in een blender worden gedaan, drinken ze graag op en vragen ze zelfs om seconden.
Ik gebruik ook regelmatig perziken om zelfgemaakte gearomatiseerde yoghurt te maken. Omdat je geen echte perziken in je kopje Yoplait zult vinden (ik weet niet zeker of er echt veel van iets echts in dat kleine bakje zit), gebruik ik mijn diepvriesvoorraad perziken om mijn eigen smakelijke perzikyoghurt te maken. Ik combineer half ontdooide perziken met een beetje rauwe honing of sucanat, pulseer een paar keer in de keukenmachine en meng tot slot zelfgemaakte yoghurt.
Afdrukken
Hoe perziken te bevriezen ( the Easy, Busy Mom’s Way)
De gemakkelijkste manier om perziken op lange termijn te bewaren, is door ze in te vriezen. Er zijn veel geweldige manieren waarop je een enorme hoeveelheid perziken kunt bewaren, maar veel zijn gewoon te arbeidsintensief voor een moeder zoals ik, met twee kleine kinderen. Ik heb een beperkte hoeveelheid tijd, maar wil mijn gezin toch voorzien van het allerbeste voedsel met hoge voedingswaarde.
Ingrediënten
- 1 / 2cuplemon sap bij voorkeur van vers geperste citroenen
- 2cupwater
- 4perziken moeten lichtjes zacht aanvoelen, maar niet te papperig. Mushy perziken bevriezen niet goed
Instructies
-
Spoel de perziken af onder koud water, schrob het vuil voorzichtig weg.
-
Als je de schil van de perziken niet wilt houden, breng dan een pan water aan de kook en plaats je perziken zachtjes in het hete bad gedurende ongeveer 40 seconden, dan verwijder ze met een schuimspaan in een kom met ijswater. De perzikvellen kunnen dan gemakkelijk worden afgepeld in het ijsbad. Ik bewaar ze liever, dus sla ik deze stap over.
-
Snijd de perziken. Je kunt de perziken doormidden snijden, in vieren snijden of in plakjes snijden. Ik geef de voorkeur aan kleinere stukjes perzik, maar dit is helemaal aan jou. Ik gooi mijn perziken in een grote kom terwijl snijden.
-
Gooi je gesneden perziken in een citroen / waterbad. Dit zal voorkomen dat de perziken dat vieze bruine uiterlijk krijgen. Gebruik een verhouding van 1: 4 citroensap tot water .
-
Plaats je vers gebaadde perziken op een bakplaat. Zorg ervoor dat ze elk hun eigen plekje op het vel hebben om te voorkomen dat perziken aan elkaar plakken. Plaats de bakplaat in de vriezer Ik vond het over het algemeen ta duurt een uur of twee voordat ze volledig zijn bevroren.
-
Eenmaal bevroren op het bakplaat, gebruik dan een spatel om de perziken van het vel te scheiden. Plaats de perziken in uw vriezer-vriendelijke container naar keuze en geniet het hele jaar door!
