Kippendijen zonder been en vel zijn het lekkerst als ze snel op hoog vuur worden gekookt. Dat is de reden waarom geroosterde kippendijen zo’n traktatie zijn. Het is echt jammer dat ze zo onderschat worden. Prachtig gekarameliseerd, met stukjes verkoold vlees, ze smaken bijna als gegrilde kippendijen. En ze zijn ongelooflijk sappig van binnen, wat het directe resultaat is van snel koken op hoog vuur.
Voordelen van het grillen van kippendijen
Maar de voordelen van grillen houden niet op bij geweldig, gegrild vlees. -achtige smaak. Een andere is tijdwinst. Het enige dat nodig is om kippendijen te grillen, is 7 minuten. Ja, een geweldige maaltijd in minder dan 10 minuten is moeilijk te verslaan. U kunt het voorverwarmen van de grill zelfs overslaan.
Na wat experimenteren, ontdekte ik dat de beste manier om kippendijen te grillen, is op het bovenste rek, ongeveer 3-4 inch van het verwarmingselement. Deze nabijheid van het verwarmingselement geeft de beste grillachtige warmte die resulteert in de beste karamelisatie. De dijen zijn binnen ongeveer 5 minuten klaar om te eten. Maar trek ze er nog niet uit, geef ze nog een paar minuten onder de grill. Je wordt beloond met een betere knapperigheid, zelfs wat verkoeling die velen van ons lekker vinden. Ik vind ook dat kippendijen beter smaken als ze iets hoger worden gekookt dan de interne temperatuur van 165F.
Moet je omdraaien kippendijen bij het grillen?
Een ander groot voordeel van het grillen van kippendijen is dat je ze niet hoeft om te draaien. Dat kan natuurlijk. Ik deed het vroeger, maar veranderde toen mijn grillmethode in niet omdraaien. Ik realiseerde me dat het beter is om één echt gebruinde en gekarameliseerde kant te hebben dan twee onvoldoende gebruinde. Je komt misschien in de verleiding om aan beide kanten een mooie, rijke karamelisatie te krijgen, maar je loopt het risico het vlees uit te drogen. Vertrouw me en rooster de dijen 7 minuten aan één kant, zonder ze om te draaien, en je hebt de lekkerste geroosterde kippendijen die je ooit hebt geproefd.
Oh, en had ik al gezegd sappig?
Op zoek naar meer geweldige recepten voor kippendijen zonder vel en zonder botten? Bekijk deze eens:
- Recept voor kippendij zonder botten (favoriet van het gezin)
- Gebakken esdoorn kippendijen
- Thais gemarineerde gegrilde kippendijen
Gebraden kippendijen
Pin afdrukken
Ingrediënten
- 6 kippendijen zonder botten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gegranuleerde knoflook (of knoflookpoeder)
- 1 theelepel gegranuleerde ui (of ui in poedervorm)
- 1 theelepel zeezout (of naar smaak)
- 1/2 theelepel zwarte peper (of naar smaak)
- cayennepeper (optioneel, naar smaak)
Instructies
-
Plaats het bovenste rek ongeveer 3 – 4 centimeter van het verwarmingselement. Zet de oven op hoog grillen en laat het voorverwarmen.
-
Bekleed een bakplaat met folie.
-
Leg kippendijen in een grote kom. Voeg de olie en de kruiden toe en meng goed. Leg de dijen op de bakplaat en spreid ze rond, zodat alle dijen zich direct onder het verwarmingselement bevinden.
-
Gril de dijen voor ongeveer 7, tot het mooi bruin is en de interne temperatuur 165F plus aangeeft.
Tip: de braadtijd kan variëren afhankelijk van de oven en het vermogen van het verwarmingselement, de nabijheid van het verwarmingselement, enz. Let altijd goed op de kip, deze heeft slechts enkele minuten nodig om koken.
Voeding
Op zoek naar meer geweldige recepten voor grillen?Bekijk deze eens:
- Hemelse geroosterde kippenborst
- geroosterde varkenskoteletten
- sappige geroosterde biefstuk
- perfect geroosterde zalm
- Perfect geroosterde kippenvleugels
- Broiled Steelhead forel
- Geroosterde asperges
