Lijnzaad, een eenvoudig te maken eivervanger dat 2 ingrediënten nodig heeft: lijnzaadmeel en water. Het is perfect om te gebruiken bij het bakken en klaar in slechts 5 minuten!

Een vlas-ei is de perfecte eivervanger voor bakken. Het is betaalbaar en heel gemakkelijk te maken, maar ook natuurlijk en gezond.

Deze zelfgemaakte versie is helemaal niet duur en je kunt lijnzaad in vrijwel elke lokale winkel vinden. Houd er echter rekening mee dat deze eiervervanger alleen werkt voor bakrecepten en niet voor bereidingen als bijvoorbeeld roerei of omeletten.

Ik heb er allerlei bakrecepten van gemaakt, zoals cakes , wafels, donuts, pannenkoeken, koekjes en brownies, en het werkt echt heel goed. Het verandert niets aan hun consistentie en de recepten zijn zo luchtig alsof ik gewone eieren gebruik.

Lijnzaad, een geweldige eivervanger voor bakrecepten. Het is supergemakkelijk te bereiden en bevat geen toevoegingen of conserveringsmiddelen. Het is gemaakt in slechts 5 minuten met slechts 2 ingrediënten!

Hoe maak je een vlas-ei – stap voor stap

• Gebruik in de winkel gekocht lijnzaadmeel (gemalen lijnzaad) of maal lijnzaad in een koffie- of kruidenmolen of een krachtige blender (foto 1).
• Voeg 1 eetlepel lijnzaadmeel toe aan een kleine kom (foto 2).
• Voeg 3 eetlepels water toe en roer tot alles goed gemengd is (foto 3).
• Laat het 10-15 minuten in de koelkast rusten om in te dikken (foto 4)

Pro tips

• De verhouding is 1: 1, dus je hebt 1 lijnsei nodig voor elk gewoon ei in een recept.
• Je kunt ofwel gouden ofwel bruine lijnzaad gebruiken. Veel bakkers geven er de voorkeur aan om gouden lijnzaad beter te gebruiken omdat ze lichter van kleur zijn en minder opvallen in het eindproduct.
• Als je geen lijnzaad kunt vinden, kun je in plaats daarvan chiazaad gebruiken. Volg gewoon hetzelfde recept (1 eetlepel gemalen chiazaadjes + 3 eetlepels water).

Hoe lang gaat dit vlas-ei mee?

Je kunt het 1 of 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren, maar ik raad je aan om het te maken wanneer je het nodig hebt, want het is een supereenvoudig en snel recept.

Kan ik een vlasei als een gewoon ei gebruiken?

Lijnseieren werken alleen bij het bakken recepten. Als je echter veganistische versies wilt maken van recepten die gewone eieren bevatten, raad ik je aan om dingen te proberen als tofu-scramble of veganistische Eggs Benedict. Ze zijn echt om van te watertanden.

Hoe een vlas-ei te gebruiken

Je kunt vlas-eieren gebruiken met tal van zoete recepten. Je kunt er bijvoorbeeld veganistische brownies, veganistische pannenkoeken, veganistische chocoladekoekjes of veganistisch bananenbrood mee maken.

Op zoek naar meer how-to-recepten?

• Veganistische boter
• Tahini
• Veganistische mayonaise
• Kokosboter
• Veganistische zure room

Heb je dit vlas-ei-recept gemaakt?

Laat hieronder een reactie achter, deel hem of beoordeel hem. Je kunt MIJ ook VOLGEN op FACEBOOK, INSTAGRAM en PINTEREST. Ik zou graag zien wat je kookt!

Print

Update-opmerkingen: dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in mei 2019, maar is in juli 2020 opnieuw gepubliceerd met nieuwe foto’s, stapsgewijze instructies en tips.