Er is een eeuwenoud debat over het idee om verse eieren te wassen, en er zijn eigenlijk twee manieren om ernaar te kijken.
Om te begrijpen waarom er zoveel vragen zijn rond het debacle van het wassen van grote eieren, moeten we de zorgen die rond het wassen van eieren rijzen, bespreken.

Waarom eieren wassen

Terecht is het wassen van eieren een must. Periode. En op dit punt denk ik dat iedereen het daar vrijwel over eens is. Waar de mist naar binnen rolt, is wanneer je je eieren moet wassen en hoe je eieren moet wassen.
Weet je, als het om kippen gaat, komt alles uit hetzelfde gat. Wat niet het probleem is als het gaat om hygiëne, maar wat wel een probleem veroorzaakt, is wanneer eieren in contact komen met uitwerpselen of andere omgevingsbacteriën, die ernstige, soms dodelijke ziekten kunnen veroorzaken bij degenen die ze consumeren.

1. Coli is slechts een van de dodelijke bacteriën die in je eieren kunnen komen, vooral als je ze openbreekt zonder ze te wassen.
2. Salmonella

Moet ik in de winkel gekochte eieren wassen?

Als je een vers pakje eieren uit de supermarkt hebt, kan er waarschijnlijk van uitgaan dat de eieren rigoureuze wasprocedures hebben ondergaan.
Dat gezegd hebbende, je kunt nooit voorzichtig genoeg zijn. Beter dan genezen, ga je gang en geef je eieren voor een goede dosis nog een scrub.

Kan ik mijn verse eieren ongewassen laten?

Het mooie van verse eieren, rechtstreeks uit het hok, is dat ze niet zijn gewassen. Dat, en ze zijn natuurlijk ongelooflijk vers.
Waarom is een ongewassen ei een goede zaak, vraagt u zich af?
Nou, voordat een kip een ei legt, is het bedekt met wat een ‘bloei’ wordt genoemd.
De bloem of nagelriem is een dunne coating die het hele ei bedekt, beschermt de binnenkant tegen bacteriën. In wezen sluit het het ei af, zodat zich ontwikkelende kuikens worden beschermd tegen de elementen.
Een bloei voorkomt ook dat overtollig vocht het ei verlaat, en dit spreekt ook een van de redenen waarom de “egg float” -test een uitstekende manier is om de leeftijd van het ei te bepalen. Hoe meer lucht er in het ei zit, hoe ouder het is.
Het is logisch dat juist deze bloei de mensen die het ei consumeren, beschermt tegen ziek worden van bacteriën die mogelijk in een gewassen (bloeiloos) ei zijn terechtgekomen.
Eieren die uit de supermarkt komen, hebben deze bloei niet; daarom moeten ze onmiddellijk worden gekoeld en veel eerder worden gegeten dan ongewassen eieren.

Kan ik mijn verse eieren op het aanrecht laten liggen?

Als je getraumatiseerd bent door een ouder die je uitscheldt omdat je eet het rauwe koekjesdeeg, schrik je waarschijnlijk bij de gedachte om een ei voor een bepaalde tijd uit de koelkast te laten.
Maar het is waar, mijn mede-eierliefhebber. Verse, ongewassen eieren kunnen een paar weken worden weggelaten voordat ze moeten worden gekoeld.
Zie het op deze manier: als een kuiken de bloei minstens 21 dagen nodig heeft om het tegen bacteriën te beschermen voordat het uitkomt, dan is het veilig om aan te nemen dat de bloei de inhoud minstens zo lang beschermt.
Eieren beginnen na ongeveer twee weken bergafwaarts te gaan, wat betekent dat ze gewoon niet zo goed smaken als toen ze vers waren. Het is dus aan jou hoe lang je je eieren op het aanrecht wilt bewaren.
Hoe dan ook, het is belangrijk om altijd je eieren te wassen voordat je ze openbreekt. Als er uitwerpselen of andere bacteriën op zitten, worden deze en de bloei verwijderd door een goede wasbeurt.

Hoe verse eieren te wassen

Er is een aantal denkrichtingen als het gaat om de beste manieren om uw verse eieren te wassen. Laten we ze dus allemaal opsplitsen, en u kunt zelf beslissen welke methode het beste bij u past.
Ten eerste is het cruciaal om uw eieren nooit in koud water te wassen … ooit.
Waarom?
Wanneer een ei wordt ondergedompeld in koud water en de binnenkant warmer is dan het water, gaan de poriën open en trekken bacteriën van buitenaf naar binnen. Dus nu de bloei verdwenen is, kunnen de bacteriën gemakkelijk overgaan in het deel van het ei dat u wilt consumeren.

Water gebruiken om uw verse eieren schoon te maken

De meeste kippenliefhebbers kunnen niet tegen hoe mooi de eieren van hun kippen zijn. We verwonderen ons, maken er foto’s van, plaatsen ze waarschijnlijk op Instagram. Maar er is niets erger dan een ei dat in de uitwerpselen, vuil water of gewone ole werd getrapt.
In al deze situaties hoef je alleen maar het ei te wassen. Als je een ei zou openbreken en de inhoud kwam in contact met de buitenste schil, dan zou je gemakkelijk bacteriën in je eten kunnen introduceren.
Als je ei vol poep zit, volg dan deze methode om het schoon te maken:

1. Voeg in een kom water toe dat warmer is dan het ei ( niet heet)
2. Dompel je ei in het water en veeg ze lichtjes schoon
3. Spoel het ei onder stromend water
4. Droog je ei voorzichtig
5. Koel of gebruik het onmiddellijk

Bij deze methode worden geen zeep of chemicaliën gebruikt om de eieren schoon te maken; U kunt zeep voor het wassen van eieren echter online of bij broederijen kopen. Sommigen zullen ook azijn gebruiken om extreem vuile eieren schoon te maken, maar soms is het voor de zekerheid het beste om extreem vuile eieren door te geven.
Ten slotte, inspecteer je eieren ALTIJD op kleine haarscheurtjes die misschien niet zichtbaar waren vóór schoonmaak. Als je eieren gebarsten zijn, gooi ze dan.
Zoek naar donkere lijnen en knijp zachtjes (voorzichtig) in je ei om scheurtjes bloot te leggen die met het blote oog onzichtbaar waren. Over het algemeen moet u dit voor alle eieren doen voordat u ze kookt, niet alleen voor zichtbaar bevuilde eieren.

Je eieren schoonmaken zonder water

Eieren chemisch reinigen is niet aan te raden, maar sommige mensen geloven dat dit de veiligste manier is om te gaan als je probeert te voorkomen dat bacteriën in je ei komen . Als je eieren erg vuil zijn, overweeg dan om ze door te geven als je ze niet in water wilt wassen.
De enige keer dat ik zou kunnen overwegen om mijn eieren droog te wassen, is als ik ze niet meteen ga gebruiken. Ik zou kunnen proberen om wat vuil van eieren te verwijderen. Ik ben van plan een tijdje weg te laten voordat ik het consumeer. Zelfs als ik die benadering kies, was ik de eieren nog steeds voordat ik ze kook.
Wat nog belangrijker is, als uw eieren routinematig vuil zijn, is het tijd om het hok schoon te maken en wat vers strooisel aan de nestkasten toe te voegen.
Om uw eieren schoon te maken zonder water te gebruiken, gebruikt u een spons of handdoek om voorzichtig al het vuil en de uitwerpselen van het ei te wrijven. Gebruik nooit dezelfde doek of spons voor andere eieren, gooi deze altijd weg na gebruik.
Of u uw eieren nu in de koelkast of op uw eierkoker bewaart, probeer eieren met de magere kant naar beneden te bewaren om te voorkomen dat de reeds aanwezige luchtzak door het eigeel wordt gebroken naarmate deze ouder wordt. Een gebroken luchtzak is een andere uitnodiging voor bacteriën om het ei binnen te komen.
Bewaar uw eieren altijd in een schone container en maak de container schoon tussen gebruik. Gewassen eieren moeten veel eerder worden gegeten dan ongewassen eieren, dus dateer je dozen en gooi oude eieren weg.