Deze eenvoudige chocoladekoekjes zijn gewoon heerlijk en je hebt maar 10 minuten nodig om voor te bereiden.
Je kunt niet fout gaan met dit probleemloze recept voor chocoladekoekjes. We eten ze graag warm, rechtstreeks uit de oven, maar ze zijn ook heerlijk als ze worden afgekoeld en ondergedompeld in een perfecte cuppa. Voor een kleverige, taaie afdronk, kook ze niet te lang – maar als je ze liever knapperig en knapperig wilt, laat ze dan bakken tot de maximale tijd die in onze methode wordt beschreven. U kunt elke soort chocolade gebruiken die u maar wilt, maar houd er rekening mee dat melk en pure chocolade doorgaans beter werken, omdat witte chocolade meer suiker bevat en gemakkelijker verbrandt.
Ingrediënten
- 225 g (1 kop) fijne kristalsuiker
- 300 g (2 kopjes) bloem (gezeefd)
- 200 g (1 kopje) gesmolten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- 1 ei
- 100g-200g chocolade of chocoladeschilfers
Methode
-
Voeg de suiker en de gesmolten boter toe in een kom en meng goed – een houten lepel is fijn, geen garde nodig.
-
Zeef de bloem, bakpoeder, vanille en zout samen en voeg toe aan het suiker- en botermengsel. Voeg in dit stadium de chocoladeschilfers toe als u chocoladekoekjes maakt.
-
Meng het geheel met uw hand. Zodra je een deegstructuur hebt, voeg je het ei toe en kneed je het opnieuw met je hand.
-
Verdeel wat boter op een bakplaat. Neem een deel van het deeg, rol het tot een bal en druk het een beetje plat. Houd ze aan de kleine kant, want ze spreiden zich uit tijdens het bakken. Bewaar koekjes ook niet dicht bij elkaar, anders blijven ze aan elkaar plakken.
-
Plaats in de oven en bak op 160C, gas 3 gedurende 10-20 minuten. Hoe groter de koekjes, hoe langer ze nodig hebben om te koken. Ze zijn klaar als de randen een beetje goudkleurig zijn.
Toptips om deze te maken makkelijke chocoladekoekjes
We raden aan om basterdsuiker te ruilen voor bruine suiker, omdat het melasse bevat, die nog meer vocht aan je koekjes zal toevoegen, waardoor ze extra zacht en taai worden.
Als je extra chocoladekoekjes wilt maken, raden we je aan om 200 g chocolade te gebruiken, anders blijf je bij 100 g chocolade voor een klassiek chocoladekoekje.
Lees voor feilloos bakken onze perfecte koekjes.
