Beste van de brunch

Chique ochtendmaaltijden zijn nog beter met champagnecocktails.

Persimmon

99 Hope St., Providence, 432-7422, persimmonri.com
Persimmon’s brunch vindt (meestal) plaats op de eerste zondag van de maand, een datum die op elke kalender moet worden aangegeven. Het is een zeldzame kans om enkele van de meest inventieve ochtendcocktails en heerlijk rijke gerechten te proeven, zoals een flinterdunne Franse omelet van drie eieren gevuld met romige gruyère en mogelijk gegarneerd met Italiaanse witte truffels of de plaat met gerookte zalm bestrooid met zalmkuit. Maar het is niet allemaal pracht en praal; Gasten kunnen ook gaan voor de bescheiden knapperige Belgische wafel met daarop inheemse appelcompote, die misschien ook wel een kleine trek zal stillen. Waarschuwing: u zult tafeljaloezie krijgen als u de maaltijd niet begint met de mini-donuts gedoopt in gesmolten chocolade, en altijd een kant van dik gesneden zoute spek toevoegt. Brunch bij Persimmon vindt plaats, maar één keer per maand, maar met een beetje planning vooraf, zullen ze een stoel voor je aan tafel bewaren (gelukkig nemen ze reserveringen aan).

Nicks op Broadway

500 Broadway, Providence, 421-0286, nicksonbroadway.com
Natuurlijk kun je het weekend volhouden, maar de lokale bevolking weet dat Nicks brunch serveert van woensdag tot en met zondag. Dus volg ons advies en ga voor een vroege lunchpauze doordeweeks en glijd naar een van de beste brunchplaatsen in de stad. Het menu verandert wekelijks, afhankelijk van de seizoensproducten, de beschikbaarheid van zeevruchten en vlees, maar je kunt altijd rekenen op lokale eieren van Baffoni’s Poultry Farm voor de riffs op eieren Benny van het restaurant. Verwacht dat het wordt geserveerd op een huisgemaakt karnemelkkoekje met Hollandaise kruiden, maar luister naar de specials om het nog lekkerder te maken met geroosterde seizoensgroenten of speciale sauzen. Wat je ook doet, voeg de dik gesneden, huisgerookte Blackbird Farm-bacon toe. Chef-kok Derek Wagner snijdt en rookt het in eigen huis, en het is iets waar je voor altijd aan zult denken als je het eenmaal hebt geprobeerd.

Massimo

134 Atwells Ave., Providence, 273 -0650, massimori.com
Massimo doodt elke week een zondagsbrunch, en vooral wanneer het een dragbrunch organiseert boven op de eerste zondag van de maand van 12.00 tot 14.00 uur met een driegangenmenu van $ 25. Gasten kunnen het feest vroeg beginnen door te genieten van $ 5 bloody Mary’s en mimosa’s (hier is geen vijf uur-regel) of traditioneel gaan met goede koffie en twee eieren geserveerd met spek en pittige andouille-worst. Felle borden zijn onder meer kreeft-pannenkoeken gebaad in roomsaus of porchetta gevuld met kruiden en fontina met een sidekick van parmantige sunnyside-eieren. De ontbijt-aversie kan ook kiezen voor spaghetti carbonara of gnocchi al forno, zodat iedereen zo blij als Jacqueline DiMera in een designjurk naar huis gaat.

The Grange

166 Broadway , Providence, 831-0600, providencegrange.com
The Grange organiseert elke dag behalve dinsdag onze favoriete ochtendmaaltijd. Het veganistische en vegetarische menu biedt gasten tal van opties die veranderen in avontuurlijk, niet-vleesetend gebied. Neem de curry-eieren-schotel, een Indiase versie van shakshuka met twee gepocheerde eieren in een curry-rode linzen-dahlbouillon met ingelegde uien, korianderchutney en dunne, knapperige papadums om in de saus te dopen. Als mainstream meer jouw stijl is, zou de omelet, frittata of tofu-scramble het moeten doen met opties zoals gerookte champignons, Tex-Mex, seitanworst of flespompoen met spinazie, zongedroogde tomaten en opgeklopte feta. Het cocktailmenu is net zo leuk als het eten, dus zorg ervoor dat je een glas of twee heft.

Bayberry Beer Hall

381 West Fountain St., Providence, 383-9487, bayberrybeerhall.com
Drie proost op een zaterdag- en zondagbrunch die gemeenschap opbouwt aan extra lange tafels, hoekjes die geweldig zijn voor grote groepen en een gezellige bar. Bij Bayberry is er geen excuus om niet sociaal te zijn. De bierhal van de balie schenkt een uitgebreide taplijst, nitro-koffie, stevige cocktails en mousserende wijndranken die passen bij een zelfgemaakt brunchmenu met kip en wafels, heerlijke pannenkoeken en de uitstekende Weatherlow Farms-burger. Bayberry is net zo blij om biernerds te ontvangen als peuters. Ze hebben kinderstoelen, verschoontafels en kleurpotloden en kleurmatten voor de kleintjes. Kinderen zitten misschien stil (misschien een minuutje) voor wafelsticks en het Little Farmer-ontbijt wordt geserveerd op een duurzaam dienblad met een ei zoals de junior het lekker vindt, aardappelen, spek, fruit en een Engelse muffin of koek. Lang genoeg voor mama of papa om toch van een biertje te genieten.

CAV

14 Imperial Pl., Providence, 751-9164, cavrestaurant.com
De overleden CAV-eigenaar Sylvia Moubayed leeft voort terwijl haar trouwe familie haar nalatenschap in het restaurant onderhoudt.De prachtige eetkamer met haar gekoesterde collectie werelds antiek en kristallen kroonluchters omringt de gasten op zaterdag- en zondagbrunch terwijl ze zich tegoed doen aan grote borden met brioche, wentelteefjes met gebakken appels, rozijnen en walnoten, de beroemde gepocheerde crabcake met ei en supreme met zongedroogde tomaten en knapperig stokbrood. De steunpilaar van Providence bestaat al sinds 1989 voordat brunch
zelfs maar een ding was. Als je er nog niet bent geweest, is het tijd om respect te betuigen aan een van de originele hotspots in de stad die hebben geholpen om Providence tot een culinaire hoofdstad te maken. Onthoud: het serveerde waarschijnlijk al in de jaren ’90 mimosa’s aan je moeder en haar vriendinnen.

Salted Slate

186 Wayland Ave., Providence, 270-3737, salted slate .com
Chef-kok Ben Lloyd tilt de brunch op zaterdag en zondag naar een ander niveau met lokale ingrediënten verrijkt met joodse delicatessen. Lloyd is ook eigenaar van Mercers Delicatessen in de straat op Wayland Square, waar klanten zorgvuldig gemaakte pastrami en corned beef-producten kopen, voornamelijk afkomstig van Blackbird Farm en gerookt en gerookt in het restaurant. De huisgemaakte pastrami, corned beef en gerookte zalm verschijnen vaak naast eieren of hasj in het restaurant, maar er is ook een volgende keuze voor zoetere keuzes, zoals citroenricotta-pannenkoeken in combinatie met laurierblaadjesiroop. Het ontbijt lijkt misschien een gemakkelijke maaltijd om te maken, maar Salted Slate levert 110 procent op door afkomstig te zijn van boerderijen in de omgeving, vlees in eigen huis te zouten en te roken en groenten in de delicatessenwinkel te beitsen.