Boston is een ongelooflijk diverse, levendige en historische stad. Loop de bruisende Tremont Street af langs de Freedom Trail en passeer talloze monumenten en gebouwen die doordrenkt zijn van de rijke geschiedenis van de grondleggers van Amerika. Wandel door de Boston Commons en adem wat frisse lucht in, omringd door de torenhoge gebouwen van het centrum, ren langs de Esplanade, gapen naar de indrukwekkende brownstones in de welgestelde wijk Beacon Hill, shop tot je erbij neervalt in Newbury Street, of chillen met een paar studenten aan Harvard Yard (wat technisch gezien Cambridge is, weten we). De stad herbergt een bloeiende jonge professionele gemeenschap en biedt onderdak aan de meeste hogescholen van alle steden in Amerika. Bovendien verwelkomt het elk jaar een toestroom van toeristen, vooral tijdens de lente- en zomermaanden. Met zo’n unieke mix van inwoners heeft de stad een uitstekende eetcultuur ontwikkeld. Zoals ze zeggen, is er in Boston goed eten, en er is heerlijk eten. Er zijn maar weinig opties ondermaats. De volgende keer dat je in Beantown bent, bezoek dan zeker deze 9 veganistische restaurants tussen dat Red Sox-spel en je bezoek aan de Cheers Bar door.

9 veganistische restaurants in Boston

Dit intieme, verfijnde restaurant in Davis Square ligt een beetje buiten de gebaande paden, maar een reis naar Boston is niet compleet zonder een maaltijd hier. True Bistro is misschien wel het beste veganistische restaurant in de omgeving van Boston. Het plantgerichte menu is vakkundig bereid en boordevol smaak; zelfs de kleine platen hebben meerdere en onverwachte componenten. Must-orders zijn onder meer de Sweet Potato Ravioli, Devils on Horseback, Warm Escarole Salad en Hous Homemade Fettucine. Alle desserts zijn ook uitstekend, maar er is een speciaal plekje in ons hart voor de Chocolate for Life, een mokka-mousse-cake met een chocoladeschilferkoekje van walnoten en kokosnoot-zweep.

Bekijk hier het menu.

Veggie Galaxy

Deze eetgelegenheid in retrostijl is de thuisbasis van veganistische versies van goede ole ‘Amerikaanse comfort food-klassiekers. De porties zijn royaal en de opties zijn er in overvloed, van kilometerslange sandwiches tot een hele dag ontbijt. De Blue Plate Special kan je vullen, maar vertrek niet zonder een stuk cake of taart … of beide. De Boston Cream Pie (die eigenlijk onder “Cake” staat) en de Mile High Lemon Merguine zijn goddelijk.

Bekijk hier het menu.

Crema Cafe

Misschien moet je de onhandige zweefbeweging maken om een tafel te vinden in dit drukke café op Harvard Square, maar het wachten is het waard. Deze plek is niet helemaal veganistisch, maar de weinige plantaardige opties zijn fantastisch. The Sweet Potato Sandwich is een must. De dikke sneetjes zelfgemaakt tarwebrood van het café zijn gevuld met geroosterde zoete aardappel, avocado, groene appel, spruitjes, hummus en besprenkeld met sherryvinaigrette. Combineer met een amandelmelk latte en maak de maaltijd af met een veganistische biscotti. sta niet op van je tafel; iemand grijpt het misschien weg!

Bekijk hier het menu.

My Thai Vegan Cafe

Leef als een student en geniet van goedkoop veganistisch Aziatisch eten bij My Thai. Dit restaurant in Chinatown is 100% veganistisch en ongelooflijk betaalbaar. Het menu is uitgebreid, maar je kunt niet fout gaan met de Pad Woosen, R ad Nar, of Pad Zie Ew. Opmerking: deze plek bevindt zich op de tweede verdieping en is een beetje moeilijk te vinden. Negeer uw twijfels en beklim de schetsmatige trap; je bent op de juiste plek. Het restaurant zelf is eigenlijk best leuk.

Bekijk hier het menu.

Clover Food Lab

Alle coole kinderen gaan naar Clover. Wat in 2008 begon als een foodtruck, is uitgegroeid tot een mini-ketenimperium, waar espressodranken, ontbijten en ongelooflijke sandwiches worden geserveerd in de omgeving van Boston. Het bedrijf richt zich op zelfgemaakte gerechten en lokale inkoop om elke klant te voorzien van vers, smaakvol en voedzaam voedsel, naast het ondersteunen van lokale boeren en leveranciers. Het menu biedt verschillende veganistische opties, maar de originele Clover-sandwich kan niet kloppen. De Chickpea Fritter Sandwich vult een zelfgemaakte pitabroodje met vegan falafel, huisgemaakte hummus, tomaat en komkommersalade, ingelegde wortelen en kool, en een scheutje tahin.

Bekijk hier het menu.

FoMu

Boston staat misschien bekend om zijn koude wind en koude winters, maar de zomers zijn verre van mild. Hallo, vochtigheid! Koel af met een stop bij een van de volledig veganistische ijslocaties van de stad, FoMu. Het bedrijf begon zijn kleine batch-ijs op basis van kokosmelk te verkopen in een kleine winkel bij Tremont, maar heeft zijn aanbod nu uitgebreid met gebakken goederen en ijstaarten. De winkel verkoopt ook pinten aan geselecteerde retailers in de omgeving. Niet slecht voor een bedrijf dat gevestigd is in een stad die vier tot zes maanden per jaar 20 graden Celsius verdraagt.

Bekijk hier het menu.

Cocobeet

Dit gezonde grab-and-go-concept is perfect voor het voeden van lange dagen op de Freedom Trail en het te voet verkennen van de stad. Het seizoensmenu biedt alles, van koudgeperste sappen, smoothies en acaikommen tot hartelijkere sandwich-, salade- en komopties die op bestelling vers worden gemaakt. Probeer de Mushroom Avocado Toast, Curry Kikkererwtensalade of Zongedroogde Tomaat, Boerenkool en Amandel Hummus Sandwich.

Bekijk hier het menu.

Jennifer Lee’s Gourmet Bakery

Sla de lange rijen over bij Mike’s (de toeristische banketbakkerij die bekend staat om zijn cannolis) en ga naar de Boston Public Market om je zoetekauw te stillen. Jennifer Lee’s maakt veganistische en allergeenvriendelijke cupcakes, koekjes, brownies, donuts en meer, samen met hartige producten zoals beladen sandwiches, bagels en dinerschalen. Bovendien wordt 5% van de bruto-omzet van het bedrijf gedoneerd aan lokale dierenasielen.

Bekijk hier het menu.

Terramia Ristorante

Geen foodie-trip naar Boston is compleet zonder een echte Italiaanse maaltijd in North End. Terramia Ristorante biedt een volledig veganistisch en glutenvrij menu voor degenen die de fantastische Italiaanse keuken van Boston willen ervaren zonder hun voedingskeuzes in gevaar te brengen. De Vegan Ravioli is gewoonweg voortreffelijk, boordevol courgette, aubergine, rode paprika, tomaten, overgoten met biologische San Marzano-saus of Aglio e Olio. Kom langs bij een van de vele gelato-winkels in North End voor wat veganistische sorbet.

Bekijk hier het menu.

Image Credit: True Bistro