Erwten met zwarte ogen worden voornamelijk geassocieerd met opgroeien in het zuiden, of ze op nieuwjaarsdag eten voor geluk of ze gewoon in een stoofpot opnemen. Maar deze weinig bekende erwten zitten eigenlijk super boordevol kracht voor je hele lichaam, het is belachelijk.

Eerlijk gezegd, als ik had geweten dat deze kleine baby’s net zo goed voor me waren als ze, had ik meer gegeten tijdens het groeien omhoog. Bekijk vijf redenen waarom je ze elke week zou moeten eten.

Fat Burner
Ja, erwten met zwarte ogen kunnen je helpen om vet te laten krimpen. Erwten met zwarte ogen zijn zelfs een vetarm en caloriearm voedsel, waardoor ze een gezonde aanvulling zijn op een maaltijdplan voor gewichtsverlies. Ingeblikte versies variëren in inhoud, maar een 1/2 kopje erwten met zwarte ogen is over het algemeen minder dan 100 calorieën en bevat ongeveer 1 g vet. Een dieet met weinig vet en calorieën helpt je af te vallen, voorkomt gewichtstoename en beschermt je tegen veel gezondheidsproblemen, waaronder hartaandoeningen, diabetes en depressie.

KIJK EENS: waarom champagne eigenlijk hersenvoedsel is (Nee, serieus!)

Protein Power
Erwten met zwarte ogen zijn een geweldige alternatieve bron van proteïne als je minder vlees wilt eten. Eiwit is belangrijk omdat het de meeste delen van uw lichaam ondersteunt, inclusief spieren, huid, haar en nagels. Bovendien helpt proteïne cellen te groeien en te herstellen en levert het energie aan uw lichaam. Een halve kop droge en gekookte erwten met zwarte ogen bevat 6,7 g proteïne en een halve kop zwarte ogen uit blik bevat 5,7 g.

Iron Man of Woman
A 1/2 kopje ingeblikte erwten met zwarte ogen bevat 1,2 mg ijzer, terwijl een 1/2 kopje dat is gekookt uit droge erwten met zwarte ogen 2,2 mg bevat. Door voldoende ijzer in uw dieet te krijgen, voorkomt u bloedarmoede, wat vermoeidheid en zwakte veroorzaakt. IJzer vervoert zuurstof door je hele lichaam naar je organen, cellen en spieren, en als de toevoer laag is …

… kun je traagheid ervaren. Dus doe wat meer met je erwten met zwarte ogen om je op weg te helpen!

Vitamine-rijk B
In feite staat deze specifieke variëteit aan bonen bovenaan de lijst van vitamine B9- of folaatrijk voedsel. Een kopje gekookte erwten met zwarte ogen bevat ongeveer 210 milligram foliumzuur, wat de helft is van de dagelijkse aanbevolen inname van deze voedingsstof voor beide geslachten. Studies tonen aan dat foliumzuur uit voedsel uw risico op alvleesklierkanker met maar liefst 60 procent kan verminderen. Foliumzuur, dat helpt bij celvorming, is vooral belangrijk tijdens de zwangerschap. Erwten met zwarte ogen bevatten ook ongeveer 12 procent van uw dagelijkse hoeveelheid thiamine, een van de B-vitamines.

Kaliumbooster
Een halve kop droge en gekookte erwten met zwarte ogen bevat 239 mg kalium en dezelfde hoeveelheid uit een blikje heeft 206 mg. Kalium is een voedingsstof die helpt om uw bloeddruk op een gezond niveau te houden, waardoor het risico op hartaandoeningen afneemt. Het verkrijgen van voldoende kalium via uw dieet uit erwten met zwarte ogen ondersteunt ook de gezondheid van uw spieren en botten.