Sushi ist ein köstliches Gericht.
Egal, ob Sie traditionelle amerikanische Sushi-Rollen oder authentischere Sashimi und Nigiri lieben, das Essen von Sushi ist immer eine geschmackvolle, entzückende Erfahrung. Aber wenn Sie in Ihrem Leben nicht viel Sushi gegessen haben, sind Sie möglicherweise verwirrt darüber, was Sie beim Essen von Sushi tun sollen – und sind nervös und nicht sicher, wie Sie es richtig essen sollen.
Zuerst Dinge zuerst, es gibt keinen falschen Weg, um Sushi zu essen. Lassen Sie sich nicht von Snobs die Nase nach oben drehen, um ein kalifornisches Brötchen anstelle einer einfachen Zackenbarschscheibe über Reis zu bestellen – oder tauchen Sie es in die gewünschte Sauce. Der Sinn des Essens besteht darin, das Essen zu genießen und etwas zu essen, das Sie köstlich finden – andere nicht zu beeindrucken.
Trotzdem kann das Essen von Sushi etwas verwirrend sein. Sollten Sie Stäbchen verwenden? Müssen Sie Ihr Sushi in irgendetwas tauchen? Ist es in Ordnung, deine Hände zu benutzen, wenn du willst? Welche Rolle sollten Sie als Anfänger ausprobieren?
Sie haben Fragen und wir haben Antworten. Wenn Sie neugierig sind auf einige der häufigsten Arten, Sushi zu essen, und auf die Traditionen im Zusammenhang mit dem Sushi-Konsum, sind Sie hier richtig. Wir werden hier alle Grundlagen durchgehen – und selbst Sushi-Kenner kennen möglicherweise einige dieser Tipps und Ratschläge zum Essen von Sushi nicht.
Wenn Sie also bereit sind, sich auf Sushi einzulassen, und Sie fragen sich, wo Sie anfangen sollen, lesen Sie weiter. In diesem Sushi-Leitfaden für Anfänger erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen – und geben Ihnen einige hilfreiche Tipps und Hinweise, die Ihnen bei der Navigation zu Ihrem ersten Sushi-Erlebnis helfen.
Die Kunst, Sushi zu essen
Natürlich sind alle Sushi-Restaurants unterschiedlich – daher ist Ihr Setup nicht immer genau das gleiche wie das, das wir unten beschrieben haben. Es gibt jedoch einige „ungeschriebene Regeln“, die jeder Sushi-Koch kennt, wenn es um das Essen von Sushi geht.
Sie erhalten einen Teller mit den von Ihnen ausgewählten Brötchen oder Sushi. Außerdem erhalten Sie Essstäbchen und dort wird eine Flasche Sojasauce auf dem Tisch sein – und Sie können auch einen zusätzlichen Teller für Vorspeisen bekommen.
Sie werden Ihr Sushi normalerweise mit Stäbchen essen, obwohl das Essen mit Ihren Händen akzeptabel ist. Und niemand wird es tun Schauen Sie auf Sie herab, wenn Sie eine Gabel verwenden, wenn Sie nicht wissen, wie man Stäbchen benutzt, oder wenn Sie sich dabei nicht wohl fühlen – machen Sie sich darüber keine Sorgen.
Wenn Sie gehen In einem Sushi-Restaurant zum Mittag- oder Abendessen erhalten Sie wahrscheinlich auch einige „Extras“ oder eine Kombinationsmahlzeit mit zusätzlichen Artikeln wie Eierbrötchen, Miso-Suppe oder einem Salat mit Ingwer-Dressing. Dies hängt vom Restaurant ab.
Was Ihren Teller betrifft, sind normalerweise drei Dinge vorhanden:
- Ihre Sushi-Rollen
- Ein großzügiger Tupfer von Wasabi
- Eingelegter Ingwer
Im nächsten Abschnitt dieses Handbuchs werden wir den tatsächlichen Prozess des Essens von Sushi diskutieren – und wie Sie den Geschmack Ihres Sushi maximieren können Mahlzeit.
Der Prozess – Ausbalancieren Ihrer Aromen
Warum kommt Sushi mit Wasabi und Ingwer? Lassen Sie uns das diskutieren – und dann den richtigen Prozess für das Essen von Sushi skizzieren.
Der Wasabi ähnelt Meerrettich und ist extrem stark und würzig – aber nicht so scharf wie Peperoni. Es hat einen Sinus-Clearing-Brand und Hitze, die sich jedoch innerhalb weniger Sekunden auflöst. Viele Leute, die nach einem zusätzlichen Kick suchen, mischen einen Teil ihres Wasabi mit Sojasauce – aber dazu später mehr.
Der eingelegte Ingwer gibt es jedoch aus einem anderen Grund. Eingelegter Ingwer hat einen sehr milden Geschmack und einen beruhigenden Geschmack, der Ihnen helfen kann, die Verbrennung des Meerrettichs zu überwinden, und den Geschmack Ihrer letzten Sushi-Rolle entfernt – und Sie auf das nächste Gericht vorbereitet.
Okay, bereit zu lernen, wie man Sushi isst – auf traditionelle Weise? Folgendes werden Sie tun!
- Erhalten Sie Ihren Sushi-Teller vom Küchenchef oder der Kellnerin.
- Geben Sie eine kleine Menge Sojasauce in eine Schüssel oder auf Ihren Teller.
- Tauchen Sie ein Stück Sushi in die Sojasauce. Wenn Sie zusätzliche Würze wünschen, verwenden Sie Ihre Stäbchen, um etwas mehr Wasabi auf das Sushi zu „streichen“.
- Essen Sie das Sushi. Kleinere Stücke wie Nigiri und Sashimi sollten in einem Bissen gegessen werden, aber größere amerikanische. Stilröllchen müssen möglicherweise in zwei oder mehr Bissen gegessen werden.
- Kauen Sie das Sushi vollständig, damit der Geschmack die Innenseite Ihres Mundes bedeckt.
- Wenn Sie Sake trinken Mit Ihrem Sushi ist jetzt ein guter Zeitpunkt, um einen Schluck zu nehmen.
- Nehmen Sie ein Stück eingelegten Ingwer von Ihrem Teller und essen Sie es. Sie können dies zwischen jeder Rolle oder jedem Bissen tun. Dies hilft Reinigen Sie Ihren Gaumen und entfernen Sie den anhaltenden Geschmack Ihrer Sushi-Rolle.
- Spülen und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie zu voll sind, um sich zu bewegen – oder Ihnen geht das Sushi aus!
Das war’s! Dies sind die Grundregeln für das Essen von Sushi. Auch hier müssen Sie diese Regeln nicht befolgen, wenn Sie nicht möchten. Niemand wird Sie dafür verurteilen, dass Sie Sushi auf Ihre eigene Weise essen.Diese Richtlinien helfen Ihnen jedoch dabei, den Geschmack Ihrer Mahlzeit zu maximieren, und sie sind traditionell – und es macht Spaß, der Tradition zu folgen, insbesondere wenn Sie ein Gericht mit einer Geschichte essen, die so lang ist wie Sushi!
Hände gegen Essstäbchen
Die meisten Leute essen Sushi mit Stäbchen. Dies ist die im Westen am weitesten verbreitete Methode, da wir meistens nicht gerne mit den Händen essen. Die Verwendung von Essstäbchen ist auch hygienisch und hilft Ihnen zu vermeiden, dass Reis und roher Fisch über Ihr Trinkglas, Ihren Teller und andere Dinge auf den Tisch kommen.
Das Essen von Sushi mit den Händen ist jedoch auch eine traditionelle Methode des Sushi Verbrauch, insbesondere für traditionelle Sushi-Gerichte wie Nigiri. Sashimi wird normalerweise mit Stäbchen gegessen, kann aber auch mit den Händen gegessen werden.
Auch dies hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Und wie bereits erwähnt, ist es auch nichts Falsches, mit einer Gabel Sushi zu essen. Sicher, es ist nicht traditionell – aber wenn es Ihre Präferenz ist, wird Sie niemand dafür beurteilen.
Gewöhnlicher Fisch in Sushi
Nahezu jeder Fisch kann in Sushi verwendet werden. Häufige Favoriten sind Lachs und Thunfisch sowie Krabben, Tintenfische und Garnelen. Möglicherweise können Sie jedoch auch exotischere Zutaten wie Schwertfisch, Aal (ein traditioneller japanischer Favorit) und Süßfisch erhalten. Hier sind einige der gängigen Fischarten, die in modernen Sushi-Rollen verwendet werden:
- Thunfisch
- Gelbschwanz
- Lachs
- Garnelen
- Krake
- Krabbe
- Seebarsch
- Makrele
- Blauer Marlin
- Schwertfisch
- Forelle
- Aal
- Abalone
- Süßfisch
- Tintenfisch
- Muscheln
- Arche Muschel
- Jakobsmuschel
- Seebrasse
- Halbschnabel
- Plattfisch
- Herzmuschel
Wenn Sie eine Fischart oder eine Zutat in einer Rolle nicht erkennen, fragen Sie einfach Ihren Server, was es ist! Einige dieser Zutaten werden möglicherweise mit unterschiedlichen Namen oder mit japanischen Namen bezeichnet.
Sie können auf Nummer sicher gehen und ein Brötchen mit einem Fisch bestellen, von dem Sie wissen, dass Sie ihn mögen, wie Lachs, Thunfisch oder Forelle. Oder seien Sie etwas abenteuerlustiger und probieren Sie einige Fische, die Sie noch nie hatten. Sushi ist wohl der beste Weg, um eine neue Fischart zu probieren, da der wahre Rohgeschmack des Fisches sehr stark zum Tragen kommt.
Das beste Sushi für Anfänger
Es sei denn Wenn Sie Sashimi (oder rohen Fisch) essen, essen Sie Sushi als klassisches Brötchen. Dies ist das, was wir Anfängern empfehlen würden, da Sashimi nur Scheiben rohen Fischs enthält und Nigiri aus rohem Fisch und Reis besteht. Brötchen sind zugänglicher und oft mit gekochten Zutaten erhältlich.
Alle Sushi-Brötchen beginnen einfach: der in Seetang und Reis gewickelte Fisch. Aber Sushi-Köche werden kreativ und machen köstliche und einzigartige Brötchen.
Sind Sie von den Optionen überrascht? Hier sind beliebte und köstliche Sushi-Rollen, die Anfänger lieben.
- Philadelphia Roll – Lachs, Avocado und Frischkäse.
- King Crab Roll – King Crab und Mayonnaise.
- Boston Roll – Garnelen, Avocado und Gurke.
- Würziges Thunfischbrötchen – Thunfisch und würziges Mayo.
- California Roll – Krabbenimitation, Avocado und Gurke. Die Krabbe wird gekocht – dies ist also perfekt, wenn Sie sich immer noch nicht sicher sind, ob Sie rohen Fisch essen möchten.
- Spinnenrolle – Tempura-Weichschalenkrabbe, Avocado, Gurke und würziger Mayo.
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Ist es Ihnen unangenehm, rohen Fisch zu essen? Suchen Sie nach etwas, das „Tempura“ sagt. Tempura ist panierter Fisch, leicht im Teig gebraten. Der Fisch ist vollständig gekocht und hat einen guten Crunch. Er verleiht jeder Sushi-Rolle, zu der er hinzugefügt wird, einen köstlichen Geschmack.
Probieren Sie Sushi noch heute!
Wenn Sie zum ersten Mal Sushi probieren, werden Sie wahrscheinlich begeistert sein – aber auch mit Ihren Möglichkeiten überfordert. Glücklicherweise ist das Essen von Sushi jedoch einfach, insbesondere wenn Sie diese Tipps befolgen und anfängerfreundliche Brötchen bestellen.
Auch wenn Sie nicht glauben, dass Sie rohen Fisch mögen, empfehlen wir Ihnen, mindestens einmal Sushi zu probieren. Der in Sushi verwendete Fisch ist ein Schnitt über dem, was Sie in den meisten Restaurants erhalten, mit einer festen Textur und ein köstliches Aroma – und Sie werden sich vielleicht selbst überraschen und herausfinden, dass Sie die einzigartigen, komplexen und süchtig machenden Aromen von Sushi lieben.
Und wenn Sie nach einem schicken japanischen Restaurant mit einigen davon suchen Das beste Sushi – und eine große Auswahl an anfängerfreundlichen Brötchen – besuchen Sie jetzt einfach einen unserer Standorte!
