Blomkål, Brassica oleracea var. botrytis, er en kule sesong med korsblomster som kan være utfordrende å dyrke.

Mange forskjellige varianter er tilgjengelige i nyanser av grønt, oransje, lilla og hvitt.

Hvite typer må ha hodet sitt skjermet for å produsere en avling med snøfarge og søt smak, i en prosess som kalles blanchering.

Dette er ikke det samme som praksisen med parkokende grønnsaker ved å dunke dem i kokende vann før du kaster dem ned i et isbad som du sannsynligvis er kjent med.

Blanchering er den enkle praksisen. å binde store ytre blader sammen over og rundt å utvikle blomkålhoder, for å forhindre at de gulner eller bruner og utvikler en bitter smak på grunn av en overflod av soleksponering. Noen eldre hvite varianter kan til og med bli nyanser av flekkete lilla.

I denne korte artikkelen vil du lære når og hvordan du blancherer blomkål med sine egne blader.

Når tiden er inne

Omtrent en måned etter såing vil sunne blomkålplanter være frodige med løvrike løvverk. På dette tidspunktet skal de første små hodene begynne å dukke opp.

Noen sorter, som ‘Early White Hybrid’, har løvverk som vokser oppover og utover, bort fra hodene. Dette gjør lite, om noe, for å skygge de utviklende hodene for solen.

Disse variantene krever blanchering for hånd for å beskytte dem mot skader.

Andre, slik som «Snowball Self-Blanching», vil naturlig vikle de indre bladene rundt de modne hodene.

Ofte er dette nok til å lykkes med å beskytte dem mot intense stråler, men også de kan ha nytte av gartnerintervensjon.

Det kan virke som en no-brainer å kjøpe den selvbeskyttende typen.

Imidlertid, hensyn som smak , hodestørrelse, lengden på vekstsesongen og prisen kan gjøre andre typer mer tiltalende for noen gartnere.

Se nøye på planter når frøplanter når en månedsmerket, fordi du bør begynne solbeskyttelse på et tørt dagen før hodene er 3 tommer over, for den mest appetittvekkende avlingen.

Hvis du begynner sent, eller hopper over blanchering helt, vil du sannsynligvis fremdeles produsere en spiselig avling. Imidlertid kan ostemassen bli misfarget eller til og med solforbrent, og smaken kan bli bitter.

Slik går du frem

Hvis du ikke er sikker på om du har et selv -blanchering variasjon eller ikke, se på hvordan bladene vokser. Hvis de vikler rundt hodet som utvikler seg og effektivt beskytter det mot solen, trenger du kanskje ikke å ta noen beskyttende tiltak.

Imidlertid, hvis bladene vokser opp og bort fra hodet, kan dette gi avlingene dine sårbare for solstrålene. I dette tilfellet må du ta skritt for å få bladene til å dekke hodene.

Slik gjør du det. Det er veldig lett. Tenk deg å skrelle en banan i revers.

1. Velg et stort blad du skal begynne med.

2. Bøy bladet forsiktig innover midten av planten. Hold bladet på plass.

3. Ta tak i et andre blad på samme måte, og brett det over for å møte det første, over midten av planten. Hold toppen av begge bladene sammen i den ene hånden.

4. Bruk den andre hånden til å forsiktig bøye et tredje blad innover for å møte de to første. Ta tak i alle tre bladene sammen i en hånd, over midten av planten.

5. Hvis det er nødvendig, bøy et fjerde blad innover for å møte de tre andre, for effektivt å skjule det utviklende hodet.

6. Bruk hyssing, gummistrikk eller klesnål for å løst binde bladene du griper sammen. Sikre dem enten på toppen eller rundt midten, så de går over og rundt hodet og dekker det helt.

Tenk deg å skrelle en banan i omvendt igjen. Vi må få de åpne peelingene til å forbli lukkede.

Vi trenger imidlertid også å gi litt rom for luftstrøm, for å kikke inn for å overvåke fremdriften, og la hodet nå sine modne dimensjoner på seks til åtte inches i diameter. Dette er grunnen til at vi binder dem løst.

Alternative metoder inkluderer å bøye store blader over hodet til de berører bakken, og veie dem ned med en murstein eller stein, eller plassere en stor beholder over hele planter. / p>

Jeg er ikke fan av disse metodene, av to grunner:

For det første kan de redusere luftstrømmen og føre til soppvekst.

Og for det andre, ved å omslutte bakken, kan det skape et fuktig rom som er attraktivt for å nappe snegler og snegler.

Her er et tips: Blanchere på en tørr dag, etter morgendugg har fordampet. På denne måten blir ingen fuktighet fanget i nærheten av ostemassen, og soppvekst blir hemmet.

Det er alt det er til det!

Harvest Ready

Kontroller utviklingshodene hver noen dager ved å kikke mellom bladene. Hold øye med skjulte skadedyr, og behandle etter behov. Lær mer om bekjempelse av skadedyr i vår fulle blomkålvekstguide.

Om en til tre uker bør de nå sine modne dimensjoner og være klare for høsting. Når tiden er inne, knytter du bare bladene for å avsløre avlingen din.

I tillegg, hvis dine selvblanserende varianter ser ikke ut til å ha nok bladdekning, eller hvis du opplever en hetebølge, ikke nøl med å samle og binde de ytre bladene for å forhindre at hodene misfarges.

Les mer om høsting av blomkål her.