Når tider er tøffe, lager de tøffe sine egne hooch. Amerikansk historie har lært oss så mye, fra desperate skapninger av badekar til snikhet fra forbudstiden.
I disse dager er vi praktisk talt oversvømmet med tingene, med tusenvis av produsenter som holder øl-, vin- og brennevinstoget. toppet av. Men det betyr ikke at du ikke bør prøve deg på å lage noen av dine egne, spesielt når det er noe så relativt enkelt og berusende som måneskin.
Hva er Moonshine?
Det er diskutabelt, men i hovedsak måneskinn i ualdret hvit whisky. Med andre ord, den er ganske raskt montert og derfor sett på som noe ung, eller i det minste ikke opp til håndverksstandarder (selv om det er i endring). Det blir også generelt sett på som ulovlig, en DIY-ånd ofte laget hjemmefra uten hjelp av kommersielt utstyr.
Vi elsker måneskinn av en rekke årsaker. Det er noe patriotisk med tingene, en sammensetning som trosser regler og forskrifter i navnet til en enkel, surret lykke. Å være en løst definert kategori, gir det produsenten mye kreativ lisens. Det er heller ikke så vanskelig å lage, og vi vet alle at det er mer givende å nippe til noe du konstruerte selv. Det har vanligvis ikke glattheten eller rikere notater som den søskenaldrende whiskyen har en tendens til å ha, men det er fortsatt morsomt å leke med.
How To Make Moonshine
Folk har laget måneskinn i generasjoner, med begrensede ressurser. Med andre ord trenger du ikke et stillbilde eller et fat – bare noen få nødvendigheter og litt gumpt. Tradisjonelt er den laget med en maisbasert mosregning, men antar at du har et riktig destillasjonsoppsett, som du sannsynligvis ikke har (det er tross alt ulovlig å bruke en stillbilde uten riktig tillatelse). Så for vårt formål her, vil vi gå med en flaske nøytral kornbrennevin.
Alle som er blitt lurt til å ta et skudd av Everclear vet at det i utgangspunktet bare er rakettdrivstoff. Tenk på det som et blankt lerret med høyt oktan som du kan bruke litt farge og smak på. Med kjøligere dager framover, la oss gå med noen varme toner for å lage en litt doktrert måneskinn som ikke bare er tålelig, men rett og slett velsmakende.
Materialer
- 1 liter eple cider
- 1 en-liters flaske Everclear (eller lignende nøytral kornbrennevin)
- 6-8 stjerner av anis
- 6 kanelstenger
- 1 kopp enkel sirup
- 1 kopp brunt sukker
Veibeskrivelse
- Ta med eplecider, anis, kanel, brunt sukker og enkel sirup til koking. Hvis du liker litt sitrus, legg skallet av en appelsin eller to i potten. Reduser varmen og la koke i 15 minutter.
- La blandingen avkjøles og sil gjennom osteklut eller sil hvis du foretrekker det.
- Tilsett Everclear og rør. Ikke varm opp når alkoholen er tilsatt. Når du er blandet, flask måneskinnet i murer krukker eller hva du måtte ligge rundt.
Det du sitter igjen med er en enkel, litt søt eple måneskin med noen vinterlige krydder for godt mål. . Du kan nyte det alene eller kle det litt med litt falernum eller helles på et halvt glass av din favoritt billige musserende vin eller Prosecco. Enda bedre, slå den med en flottør av en komplementær likør som Cardamaro eller Amaretti.
Tenk igjen på Everclear eller hvilken utbedret ånd du bruker som det blanke papiret. Juster ingrediensene slik årstidene tilsier, med frukt i sesongen og matchende krydder.
Redaktørens «anbefalinger
- Vermouth Guide: Hva du skal vite om en av de mest allsidige Brennevin
- De 15 beste rug whisky-merkene under $ 50
- De 10 beste brennevinene til gammeldags, ifølge bartendere
- 23 beste ferieoppskrifter å prøve denne julen
- Hva du skal blande med Eggnog: En enkel guide for å få det riktig
