Deling er omsorgsfull!

Ingen kan fortelle deg nøyaktig hvordan å plukke en god vannmelon, fordi så mye av smaken avhenger av vekst- og lagringsforhold. Det jeg kan gi deg er tips for å lære deg hvordan du kan fortelle om en vannmelon er moden – PLUSS – jeg skal fortelle deg hvordan du lagrer en vannmelon for best smak og ernæring.

Hvordan du vet om en vannmelon er moden – 4 tips for å hjelpe Du velger en god vannmelon

God vannmelon eller dårlig vannmelon? Voksende forhold og lagring utgjør en stor forskjell i vannmelonsmak og tekstur, men disse tipsene hjelper deg med å velge den beste tilgjengelige vannmelon. Noen av disse tipsene hjelper deg å fortelle når en vannmelon er moden på vintreet, andre gjelder både hagevannmeloner og vannmeloner i matbutikken eller på bondemarkedet.

Modne vannmeloner er litt vanskeligere å identifisere enn muskmeloner. . Muskmeloner glir rett av vintreet (dvs. løsner alene) når det er modent. Vannmeloner faller ikke av vintreet når de er modne.

# 1 – Kontroller feltfeltet på undersiden av vannmelon

Undersiden av vannmelon der den berørte bakken skal være buttery gul til mørk gul i fargen. Dette kalles feltplaster eller feltflekk. Hvis feltflekken er så deighvit som et skallet fyrhode midt i en vinter i Wisconsin, har den sannsynligvis ikke nådd toppmodning.

Ulike vekstforhold og forskjellige typer meloner vil gi en rekke farger (innvendig og utvendig). Varmere vær gir vanligvis en mørkere feltflekk.

# 2 – Kontroller lyden for å se om en vannmelon er moden

Dette er en klassisk måte å velge en god vannmelon på, og internett er fylt med beskrivelser av hvordan en moden vannmelon skal høres ut. De fleste sier «flat» eller «kjedelig». Jeg tror det er en dårlig beskrivelse. For min del er «flat og kjedelig» lyden du får når du rapper på noe som en gigantisk courgette – eller en undermoden vannmelon.

En moden vannmelon skal ha en fin, dyp hul lyd, mer som en tromme eller banke på en dør. Jeg gjorde en rask video (nedenfor). Min Powershot D10 gjør det ikke helt rett, men du får den generelle ideen.

# 3 – Hvis du vil ha en moden vannmelon, må du sørge for at vannmelon er i full vekst

Dette er for de som prøver å finne ut hvordan for å fortelle om en vannmelon er moden i hagen. Hvis du ser på lappen, kan du se når en bestemt vannmelon er stor, godt fylt ut og ikke har endret seg betydelig i noen tid. Dager til modenhet vil gi deg et grovt estimat av forventet modningstid for vannmelon. For første gangs dyrkere kan du sjekke den forventede størrelsen på pakken og veie dem hvis du vil, men den beste måten å fortelle er å observere vannmelonens vekstvaner.

# 4 – Sjekk Little Curling Tendril ligger der vannmelonstammen Joins the Main Vine

Dette er et annet tips for å sjekke modne vannmeloner i hagen. Akkurat der stammen til melonen din slutter seg til hovedvintreet, bør det være en liten krølling av vinstokk. Hvis selen fortsatt er grønn og fjærende, vokser melonen fremdeles.

Hvis denne lille ranken er brun og tørket, er det sannsynlig at melonen din er så moden som den kommer til å bli. Noen ganger kan alle vinrankene dine begynne å dø tilbake før deg » har høstet, ikke bare en rank. Klar eller ikke, vannmelonene dine er ferdige med å vokse. Også, hvis det har vært tørt, vil tendrene noen ganger tørke tilbake for tidlig, så sjekk de andre tegnene først.

Jerry deler:

Jeg er for det meste enig i metodene nevnt i denne artikkelen.

Faren min dyrket vannmeloner i mange år i Florida, så han hadde fordelen av å følge fruktens utvikling for å fullføre modenhet. Jeg har gitt hans kunnskap videre til mange venner som bekrefter hans metode av valg av modenhet.

Fordi så mye avhenger av jordfruktbarhet og vanning / nedbør, er det ikke vanskelig å bestemme søthet. Å bestemme modenhet er en ganske fullstendig metode. Å slå en melon betyr ikke mye i det hele tatt angående sukkerinnhold.

Faktisk er den eneste indikatoren en forbruker har i markedet for å bestemme melonens modenhet ved å trykke på blomsten av vannmelon for å se hvor mye «gi» den har. stengelen. Hvis den er moden, vil det være noe å gi når den trykkes med tommelen. Hvis den ikke er moden, vil den være hard som en stein. En vannmelon som er for moden, vil gi liten motstand og vil sannsynligvis være «mild» inne.

Det har alltid fungert for meg, for hva det er verdt.

Takk, Jerry. Jeg finner fremdeles «dunket» nyttig, og vil prøve å avslutte blomsten neste gang vi plukker en vannmelon ute i butikken.

Hvordan lagre vannmelon

Før melonene våre var klare, hentet jeg en dagligvarebutikken som jeg egentlig ikke burde ha kjøpt. Det var under vår korte varme periode i sommer, og melonene hadde tydeligvis blitt lagret for kalde fordi de var kjølte og svette i søppelkassene. Visst nok, jeg fikk den hjem og smaken var blan d og teksturen var grøtaktig. Meloner liker det varmt! Å lagre vannmeloner ved romtemperatur gjør dem også mer næringsrike.

Fra artikkelen «Watermelon Fruit nutritional value health benefit» av Ray Sahelian, MD:

Vannmeloner lagret ved romtemperatur leverer mer næringsstoffer enn nedkjølte eller nyplukkede meloner. Forskere testet flere populære varianter av vannmelon lagret i 14 dager ved 70 ° F, 55 ° F og 41 ° F. Hele vannmeloner lagret ved 70 ° F , som handler om romtemperatur i klimatiserte bygninger, hadde betydelig flere næringsstoffer. Sammenlignet med nyplukket frukt fikk vannmelon lagret ved 70 ° F opptil 40 prosent mer lykopen og 50 prosent til 139 prosent ekstra betakaroten, som kroppen konverterer til vitamin A. Vannmeloner fortsetter å produsere disse næringsstoffene etter at de er plukket, og at avkjøling bremser denne prosessen.

Den vanlige holdbarheten for vannmeloner er 14 til 21 dager ved 13 ° C (55 ° F) etter høst. Ved nedkjølte temperaturer, som 41 ° F, vannmelonstjerne ts for å forfalle og utvikle lesjoner etter en uke.

Så ikke lagre melonen din i kjøleskapet til den er kuttet (eller slapp bare av til høyre før servering). Når den er kuttet og nedkjølt, spis den opp ASAP.

Tips fra» En erfaren bonde «om hvordan du velger en god vannmelon

Det er mange nettsider, bilder og videoer som sirkulerer på internett akkurat nå ( 2018) og hevder at de er «tips fra en erfaren bonde» om hvordan du kan plukke en god vannmelon. Noen av disse er gyldige måter å sjekke om en vannmelon er moden, noen av dem er flate ut feil. Jeg mistenker at informasjonen ble laget opp som en måte å selge runde vannmeloner med merker på. Jeg vil gjennomgå disse «tipsene» (oppført i kursiv) for å fortelle deg hva som er riktig og hva som er galt.

# 1 – Se etter feltet Spot

Den gule flekken, kjent som feltflekken, er stedet der vannmelon hvilte på bakken. Modne vannmeloner har alltid kremgule eller til og med orangegule flekker, ikke hvite. – KORREKT, som nevnt ovenfor

# 2 – Se etter ‘webbing’

Disse nettlignende brune flekkene på vannmelon betyr at bier berørte de pollinerende delene av blomsten mange ganger. Jo mer pollinering, jo søtere er frukten. – GALT

Som bemerket av Texas A & M Agrilife Extension Plant Disease Handbook:

«Sprekker, arrdannelse og groper kan forårsakes av mekaniske skader når grønnsaker er små. Insekter kan også forårsake slik skade. Dyr, som villsvin og vaskebjørn, kan forårsake mer betydelig skade.»

Etter min erfaring fører tunge utvendige arr ofte til tøffe eller treaktige områder inne i frukten. (Mild arrdannelse er ikke et problem.) Flere arr betyr ikke en søtere vannmelon.

# 3 – Vannmeloner fra «Boy» og «Girl»

Mange vet ikke at bønder skiller vannmeloner etter kjønn. For eksempel er «gutter» større, har en langstrakt form og en vannaktig smak. «Jentene» har en avrundet form og er veldig søte. – GALT

Alle vannmeloner kommer fra kvinnelige blomster, som har en liten hevelse i bunnen av blomsten. Det er ingen mannlige vannmeloner Formen på vannmelon bestemmes av th en rekke vannmelon. En rund vannmelon er ikke nødvendigvis en god vannmelon. For melonene som er avbildet nedenfor, var begge gode, men den såkalte «mannlige vannmelon» (den lengre) var søtere enn den runde.

# 4 – Vær oppmerksom på størrelsen

Det er bedre å velg verken den største eller den minste vannmelon. Velg en frukt i gjennomsnittsstørrelse. Og vær oppmerksom på: stor eller liten, vannmelonen skal føles tung for sin størrelse.- STØRRELSE SPILLER IKKE

Ta en titt på en kasse med vannmeloner i matbutikken, og du vil vanligvis oppdage at de alle er like store. Annet enn å velge en moden vannmelon i hagen (som har nådd full vekst), betyr ikke størrelse noe. Hvis du begynner å løfte vannmeloner, ved jeg på at du i de fleste tilfeller vil oppdage at vektene deres er like. Oddsen er at en gitt mengde matvarebutikker kom fra samme område og modnet under de samme forholdene, så dette er ikke et spesielt nyttig tips.

# 5 – Inspiser halen

En tørket hale indikerer at vannmelon er moden. Imidlertid, hvis halen er grønn, betyr det sannsynligvis at vannmelon ble plukket for tidlig og ikke blir moden. – KANSKELIG

Som nevnt ovenfor, er det tendril ved siden av vannmelon på vintreet som fungerer som en modenhetsindikator. Vintreet i seg selv kan eller ikke indikerer modenhet. En brun stamme kan bety at vannmelon ble høstet for en tid tilbake, og den hadde tid til å tørke, eller det kunne bety at planten døde når vannmelon ble høstet. Du har ingen måte å vite sikkert.

Gode vannmeloner for norddyrkerne

Å dyrke vannmeloner med en ganske kort vekstsesong kan være en utfordring, men med litt ekstra TLC klarer vi en god høst. Noen av våre favoritt vannmelonsorter inkluderer:

• Orangeglo
• Blacktail Mountain
• Chelsea
• Yellow Petite

Selv om Orangeglo og Yellow Petite ikke blir røde, gjelder fortsatt de samme reglene for å avgjøre om de er modne. Her er et av mine favoritt vannmelonbilder fra for noen år siden.

Velge den perfekte vannmelon

Tilbake i slutten av tenårene og begynnelsen av 20-årene inkluderte jobbene mine i familiens cateringvirksomhet å plukke ut vannmeloner og skære ut vannmelonbåtene til fester. Jeg var kjent som den bosatte vannmeloneksperten, nesten garantert å være i stand til å plukke ut en god vannmelon, hvis det var en god vannmelon å finne. Sist jeg skåret ut en vannmelon var for et Green Bay Packer-fest som vi arrangerte for familie og venner.

I motsetning til noen frukter modnes ikke vannmeloner lenger når de er utenfor vintreet. Velg nøye, og oppbevar vannmeloner på riktig måte for å holde dem smakfulle.

Kan du se om en vannmelon er moden av lukt? Nei. Uklippte vannmeloner er mindre duftende enn muskmeloner, fordi de ikke har den åpne enden der vintreet tidligere var festet. Du vil aldri finne meg å snuse vannmeloner i matbutikken, men du vil kanskje finne meg å snuse på cantaloupes. (Jeg gjør mine egne stunts . 😉)