Valg av diett når du har Hemochromatosis
I et kosthold for jernoverbelastning er det viktig å forstå hvilke matvarer du bør være mest oppmerksom på.
Det er to typer naturlig forekommende jern i matvarer som absorberes og håndteres forskjellig av kroppene våre.
De to formene for jern i kosten er hemejern. og ikke-hemejern:
- Hemejern finnes bare i kjøtt, fjærfe, sjømat og fisk, så hemejern er typen jern som kommer fra animalske proteiner i kostholdet vårt.
- Ikke-hemejern finnes derimot i plantebaserte matvarer som korn, bønner, grønnsaker, frukt, nøtter og frø. Men ikke gjør feilen ved å anta at det bare er i planter. Ikke-hemejern finnes også i animalske produkter som egg eller melk / meieri, og det inneholder også mer enn halvparten av jernet som finnes i animalsk kjøtt.
En annen måte å tenke på Heme vs. . Ikke-Heme er etter kategorier av matvarer:
- Dyrekjøtt er en kombinasjon av heme og ikke-heme.
- Meieri og egg er ikke heme.
- Plantemat er ikke bare heme.
Måten kroppen vår absorberer disse to jerntypene på, er veldig forskjellig:
- Hemejern er absorberes lettere og er derfor en stor kilde til kostjern for mennesker både med og uten hemokromatose.
- Ikke-hemejern absorberes vanligvis mindre enn hemejern. Spesielt hos mennesker uten hemokromatose har ikke-hemejern en tendens til ikke å være en stor kilde til jern i kosten.
Dette vil selvfølgelig være annerledes read more