Dypfryser sjømat
Dypstekt fisk og sjømat kan være lett, skarp og fantastisk, eller tung, fuktet og forferdelig. Å gjøre de riktige valgene og bruke riktige frityrstekingsteknikker og verktøy kan utgjøre hele forskjellen. For vellykket steking trenger du en tung, dyp gryte, olje, et termometer, en tang eller en edderkopp for å fjerne stekte gjenstander, og et område for å tømme den kokte sjømaten.
Velg riktig olje
Røykpunktet til en olje er temperaturen der den begynner å bryte ned, avgir skarp røyk og blir ubrukelig.