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Mangan ist ein Mineralelement, das sowohl ernährungsphysiologisch als auch potenziell toxisch ist. Die Ableitung seines Namens vom griechischen Wort für Magie bleibt angemessen, da die Wissenschaftler immer noch daran arbeiten, die vielfältigen Auswirkungen von Manganmangel und Mangantoxizität in lebenden Organismen zu verstehen (1).

Funktion

Mangan (Mn) spielt eine wichtige Rolle in einer Reihe von physiologischen Prozessen als Bestandteil mehrerer Enzyme und als Aktivator anderer Enzyme (2).

Antioxidationsfunktion

Mangansuperoxid Dismutase (MnSOD) ist das wichtigste antioxidative Enzym in den Mitochondrien. Da Mitochondrien über 90% des von Zellen verbrauchten Sauerstoffs verbrauchen, sind sie besonders anfällig für oxidativen Stress. Das Superoxidradikal ist eine der reaktiven Sauerstoffspezies, die während der ATP-Synthese in Mitochondrien produziert werden. MnSOD katalysiert die Umwandlung von Superoxidradikalen in Wasserstoffperoxid, das durch andere antioxidative Enzyme zu Wasser reduziert werden kann (3).

Metabolismus

Eine Reihe von Mangan-aktivierten Enzymen spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Aminosäuren und Cholesterin (4). Pyruvatcarboxylase, ein Mangan-haltiges Enzym, und Phosphoenolpyruvatcarboxykinase (PEPCK), ein Mangan-aktiviertes Enzym, sind für die Glukoneogenese von entscheidender Bedeutung – die Produktion von Glukose aus Nicht-Kohlenhydrat-Vorläufern. Arginase, ein weiteres Mangan-haltiges Enzym, wird von der Leber für den Harnstoffzyklus benötigt, ein Prozess, der das während des Aminosäurestoffwechsels erzeugte Ammoniak entgiftet (3). Im Gehirn wandelt das Mangan-aktivierte Enzym Glutaminsynthetase die Aminosäure Glutamat in Glutamin um. Glutamat ist ein exzitotoxischer Neurotransmitter und ein Vorläufer eines inhibitorischen Neurotransmitters, γ-Aminobuttersäure (GABA) (5, 6).

Knochenentwicklung

Manganmangel führt zu einer abnormalen Skelettentwicklung in eine Reihe von Tierarten. Mangan ist der bevorzugte Cofaktor von Enzymen, die als Glycosyltransferasen bezeichnet werden. Diese Enzyme werden für die Synthese von Proteoglykanen benötigt, die für die Bildung von gesundem Knorpel und Knochen benötigt werden (7).

Wundheilung

Wundheilung ist ein komplexer Prozess, der eine erhöhte Produktion erfordert von Kollagen. Mangan wird für die Aktivierung von Prolidase benötigt, einem Enzym, das die Aminosäure Prolin für die Kollagenbildung in menschlichen Hautzellen bereitstellt (8). Eine genetische Störung, die als Prolidasemangel bekannt ist, führt unter anderem zu einer abnormalen Wundheilung und ist durch einen abnormalen Manganstoffwechsel gekennzeichnet (7). Die Glycosaminoglycan-Synthese, die Mangan-aktivierte Glycosyltransferasen erfordert, kann auch eine wichtige Rolle bei der Wundheilung spielen (9).

Nährstoffwechselwirkungen

Eisen

Obwohl die spezifischen Mechanismen für die Absorption und den Transport von Mangan wurden nicht bestimmt. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Eisen und Mangan gemeinsame Absorptions- und Transportwege haben können (10). Die Absorption von Mangan aus einer Mahlzeit nimmt mit zunehmendem Eisengehalt der Mahlzeit ab (7). Eine Eisenergänzung (60 mg / Tag über vier Monate) war mit einem verringerten Manganspiegel im Blut und einer verringerten MnSOD-Aktivität in weißen Blutkörperchen verbunden, was auf eine Verringerung von hinweist Mangan-Ernährungsstatus (11) Zusätzlich kann der Eisenstatus einer Person die Bioverfügbarkeit von Mangan beeinflussen. Die intestinale Absorption von Mangan ist während eines Eisenmangels erhöht, und erhöhte Eisenspeicher (Ferritinspiegel) sind mit einer verringerten Manganabsorption verbunden (12). Männer absorbieren im Allgemeinen weniger Mangan als Frauen; Dies kann mit der Tatsache zusammenhängen, dass Männer normalerweise höhere Eisenvorräte haben als Frauen (13). Ferner wurde gezeigt, dass Eisenmangel das Risiko einer Manganakkumulation im Gehirn erhöht (14).

Magnesium

Zusätzliches Magnesium (200 mg / Tag) nimmt nachweislich leicht ab Bioverfügbarkeit von Mangan bei gesunden Erwachsenen, entweder durch Verringerung der Manganabsorption oder durch Erhöhung der Ausscheidung (15).

Calcium

In einer Reihe von Studien wurde zusätzliches Calcium (500 mg / Tag) geringfügig hinzugefügt verminderte Bioverfügbarkeit von Mangan bei gesunden Erwachsenen. Als Calciumquelle hatte Milch die geringste Wirkung, während Calciumcarbonat und Calciumphosphat die größte Wirkung hatten (15). Mehrere andere Studien haben minimale Auswirkungen von zusätzlichem Kalzium auf den Manganstoffwechsel festgestellt (16).

Mangel

Manganmangel wurde bei einer Reihe von Tierarten beobachtet. Anzeichen eines Manganmangels sind Wachstumsstörungen, beeinträchtigte Fortpflanzungsfunktionen, Skelettanomalien, beeinträchtigte Glukosetoleranz sowie ein veränderter Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsel. Beim Menschen war der Nachweis eines Manganmangelsyndroms weniger eindeutig (2, 7).Ein Kind mit langfristiger totaler parenteraler Ernährung (TPN) ohne Mangan entwickelte eine Knochenentmineralisierung und eine Wachstumsstörung, die durch eine Mangan-Supplementierung korrigiert wurden (17). Junge Männer, denen eine manganarme Diät verabreicht wurde, entwickelten einen verringerten Serumcholesterinspiegel und einen vorübergehenden Hautausschlag (18). Die Calcium-, Phosphor- und alkalischen Phosphatase-Spiegel im Blut waren ebenfalls erhöht, was auf einen erhöhten Knochenumbau infolge unzureichenden Mangans in der Nahrung hinweisen kann. Junge Frauen, die eine manganarme Ernährung erhielten, entwickelten als Reaktion auf eine intravenöse (IV) Glukoseinfusion eine leicht abnormale Glukosetoleranz (16). Insgesamt ist ein Manganmangel nicht häufig, und es gibt mehr Bedenken hinsichtlich der Toxizität im Zusammenhang mit einer Überbelichtung mit Mangan (siehe Sicherheit).

Angemessene Aufnahme (AI)

Da unzureichende Informationen zu vorhanden waren Mangananforderungen zur Festlegung einer empfohlenen Tagesdosis (RDA), das Food and Nutrition Board (FNB) des Institute of Medicine legte eine angemessene Aufnahme (AI) fest. Da ein offener Manganmangel beim Menschen, der sich natürlich ernährt, nicht dokumentiert wurde, stützte die FNB die KI auf die durchschnittliche Aufnahme von Mangan über die Nahrung, die durch die Total Diet Study ermittelt wurde – eine jährliche Umfrage zum Mineralgehalt repräsentativer amerikanischer Diäten (4). Die AI-Werte für Mangan sind in Tabelle 1 in Milligramm (mg) / Tag nach Alter und Geschlecht aufgeführt. Der Manganbedarf ist in Schwangerschaft und Stillzeit erhöht (4).

Prävention von Krankheiten

Niedriges Mangan in der Nahrung oder niedrige Manganwerte in Blut oder Gewebe wurden mit mehreren chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht. Obwohl derzeit nicht angenommen wird, dass Manganinsuffizienz die nachstehend diskutierten Krankheiten verursacht, sind möglicherweise weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob der suboptimale Ernährungsstatus von Mangan zu bestimmten Krankheitsprozessen beiträgt.

Osteoporose

Frauen mit Osteoporose Es wurde festgestellt, dass die Plasma- oder Serumspiegel von Mangan und auch die Plasmareaktion auf eine orale Mangandosis verringert sind (19, 20), was darauf hindeutet, dass sie möglicherweise einen niedrigeren Manganstatus haben als Frauen ohne Osteoporose. Eine neuere Studie bei postmenopausalen Frauen mit und ohne Osteoporose ergab jedoch keine Unterschiede in den Mangansplasmaspiegeln (21). Eine Studie an gesunden Frauen nach der Menopause ergab, dass eine Ergänzung, die Mangan (5 mg / Tag), Kupfer (2,5 mg / Tag) und Zink (15 mg / Tag) in Kombination mit einer Kalziumergänzung (1.000 mg / Tag) enthielt, wirksamer war als das Kalziumpräparat allein zur Verhinderung des Knochenverlusts der Wirbelsäule über einen Zeitraum von zwei Jahren (22). Das Vorhandensein anderer Spurenelemente in der Ergänzung macht es jedoch unmöglich zu bestimmen, ob eine Manganergänzung das vorteilhafte Mittel zur Aufrechterhaltung der Knochenmineraldichte war.

Diabetes mellitus

Manganmangel führt zu Glukose Unverträglichkeit ähnlich wie Diabetes mellitus bei einigen Tierarten, aber Studien, die den Manganstatus von Diabetikern untersuchen, haben zu gemischten Ergebnissen geführt. In einer Studie unterschieden sich die Vollblut-Manganwerte zwischen 57 Diabetikern und 28 nicht-diabetischen Kontrollpersonen nicht signifikant (23). Die Manganausscheidung im Urin war jedoch bei 185 Diabetikern tendenziell etwas höher als bei 185 nicht-diabetischen Kontrollpersonen (24). Eine Fall-Kontroll-Studie mit 250 Diabetikern und Nicht-Diabetikern ergab, dass Typ-2-Diabetiker höhere Serum-Mangan-Spiegel hatten als Nicht-Diabetiker (25). Eine neuere Studie an 257 Typ-2-Diabetikern und 166 nicht-diabetischen Kontrollpersonen ergab jedoch niedrigere Manganspiegel im Blut bei Diabetikern (26). Darüber hinaus ergab eine Untersuchung des funktionellen Manganstatus, dass die Aktivität des antioxidativen Enzyms MnSOD in den weißen Blutkörperchen von Diabetikern geringer war als bei Nicht-Diabetikern (27). Weder 15 mg noch 30 mg orales Mangan verbesserten die Glukosetoleranz bei Diabetikern oder nicht-diabetischen Kontrollpersonen, wenn sie gleichzeitig mit einer oralen Glukose-Exposition verabreicht wurden (28). Obwohl Mangan eine Rolle im Glukosestoffwechsel zu spielen scheint, gibt es kaum Hinweise darauf, dass eine Mangan-Supplementierung die Glukosetoleranz bei Diabetikern oder Nicht-Diabetikern verbessert.

Epilepsie (Anfallsleiden)

Ratten mit Manganmangel sind anfälliger für Anfälle als Ratten mit ausreichend Mangan, und Ratten, die genetisch anfällig für Epilepsie sind, weisen niedrigere Manganwerte im Gehirn und im Blut auf. Bestimmte Untergruppen von Menschen mit Epilepsie haben Berichten zufolge niedrigere Vollblut-Manganwerte als nicht-epileptische Kontrollen. Eine Studie ergab, dass die Blutmanganspiegel von Personen mit Epilepsie unbekannten Ursprungs niedriger waren als die von Personen, deren Epilepsie durch ein Trauma (z. B. Kopfverletzung) oder eine Krankheit induziert wurde, was auf eine mögliche genetische Beziehung zwischen Epilepsie und abnormalem Manganstoffwechsel hinweist. Während Manganmangel beim Menschen keine Ursache für Epilepsie zu sein scheint, verdient die Beziehung zwischen Manganstoffwechsel und Epilepsie weitere Untersuchungen (7, 29).

Quellen

Nahrungsquellen

In den USA liegt die geschätzte durchschnittliche Manganaufnahme über die Nahrung bei Männern zwischen 2,1 und 2,3 mg / Tag und bei Männern zwischen 1,6 und 1,8 mg / Tag für Frauen. Menschen, die sich vegetarisch und westlich ernähren, können eine Manganaufnahme von bis zu 10,9 mg / Tag haben (4). Zu den reichhaltigen Manganquellen gehören Vollkornprodukte, Nüsse, Blattgemüse und Tees. Lebensmittel mit hohem Phytinsäuregehalt wie Bohnen, Samen, Nüsse, Vollkornprodukte und Sojaprodukte oder Lebensmittel mit hohem Oxalsäuregehalt wie Kohl, Spinat und Süßkartoffeln können die Manganaufnahme leicht hemmen. Obwohl Tees reich an Mangan sind, können die im Tee enthaltenen Tannine die Aufnahme von Mangan moderat verringern (15). Es wurde festgestellt, dass die Aufnahme anderer Mineralien, einschließlich Eisen, Kalzium und Phosphor, die Manganretention begrenzt (4). Der Mangangehalt einiger manganreicher Lebensmittel ist in Tabelle 2 in Milligramm (mg) aufgeführt. Weitere Informationen zum Nährstoffgehalt von Lebensmitteln finden Sie in USDAs FoodData Central (30).

Muttermilch und Säuglingsanfangsnahrung

Säuglinge sind je nach Nahrungsquelle unterschiedlichen Mengen an Mangan ausgesetzt. Die Mangankonzentrationen in Muttermilch, Kuhmilchformeln und Sojabohnenölformeln liegen zwischen 3 und 10 Mikrogramm / Liter (μg) / L), 30 bis 50 μg / L bzw. 200 bis 300 μg / L. Die Bioverfügbarkeit von Mangan aus Muttermilch ist jedoch höher als bei Säuglingsanfangsnahrung und Manganmangel bei gestillten Säuglingen oder Toxizität bei Säuglingsnahrung Säuglinge wurden nicht gemeldet (31).

Wasser

Mangankonzentrationen im Trinkwasser liegen zwischen 1 und 100 μg / l, aber die meisten Quellen enthalten weniger als 10 μg / l (32) ) Die US-Umweltschutzbehörde (EPA) empfiehlt 0,05 mg (50 μg) / l als maximal zulässige Mangankonzentration im Trinkwasser (33). P. >

Nahrungsergänzungsmittel

In Nahrungsergänzungsmitteln sind verschiedene Formen von Mangan enthalten, darunter Mangangluconat, Mangansulfat, Manganascorbat und Aminosäurechelate von Mangan. Mangan ist als eigenständige Ergänzung oder in Kombination erhältlich (34). In einem Knochen- / Gelenkgesundheitsprodukt, das Chondroitinsulfat und Glucosaminhydrochlorid enthält, können relativ hohe Manganascorbatspiegel gefunden werden (siehe Sicherheit).

Sicherheit

Toxizität

Inhaliertes Mangan

Mangantoxizität kann zu mehreren neurologischen Problemen führen und ist ein allgemein anerkanntes Gesundheitsrisiko für Menschen, die Manganstaub einatmen, wie Schweißer und Schmelzer (1, 4). Im Gegensatz zu aufgenommenem Mangan wird inhaliertes Mangan direkt zum Gehirn transportiert, bevor es in der Leber metabolisiert werden kann (35). Die Symptome der Mangantoxizität treten im Allgemeinen über einen Zeitraum von Monaten bis Jahren langsam auf. In der schlimmsten Form kann Mangantoxizität zu einer dauerhaften neurologischen Störung mit Symptomen führen, die denen der Parkinson-Krankheit ähnlich sind, einschließlich Zittern, Schwierigkeiten beim Gehen und Krämpfen der Gesichtsmuskulatur. Diesem Syndrom, das oft als Manganismus bezeichnet wird, gehen manchmal psychiatrische Symptome voraus. B. Reizbarkeit, Aggressivität und sogar Halluzinationen (36, 37). Darüber hinaus kann das Einatmen von Mangan in der Umwelt oder am Arbeitsplatz eine Entzündungsreaktion in der Lunge hervorrufen (38). Klinische Symptome von Auswirkungen auf die Lunge sind Husten, akute Bronchitis und verminderte Lungenfunktion (39).

Methylcyclopentadienylmangantricarbonyl (MMT)

MMT ist eine manganhaltige Verbindung, die in Benzin als Anti-Klopf-Additiv verwendet wird. Obwohl sie dafür verwendet wurde Die Unsicherheit über gesundheitsschädliche Auswirkungen inhalierter Abgasemissionen in Kanada hat die US-amerikanische EPA seit mehr als 20 Jahren davon abgehalten, die Verwendung in bleifreiem Benzin zu genehmigen. 1995 machte eine Entscheidung des US-Gerichts MMT verfügbar e für die weit verbreitete Verwendung in bleifreiem Benzin (35). Eine Studie in Montreal, in der MMT seit mehr als 10 Jahren angewendet wurde, ergab, dass die Mangangehalte in der Luft denen in Gebieten ähnlich sind, in denen MMT nicht verwendet wurde (40). Eine neuere kanadische Studie ergab höhere Konzentrationen an alveolengängigem Mangan in einem städtischen als in einem ländlichen Gebiet, aber die durchschnittlichen Konzentrationen in beiden Gebieten lagen unter dem von der US-amerikanischen EPA festgelegten Sicherheitsniveau (41). Die Auswirkungen einer langfristigen Exposition gegenüber geringen Mengen an MMT-Verbrennungsprodukten wurden jedoch nicht gründlich bewertet und erfordern zusätzliche Studien (42).

Verschlucktes Mangan

Begrenzte Evidenz deutet darauf hin dass eine hohe Manganaufnahme aus dem Trinkwasser mit ähnlichen neurologischen Symptomen wie bei der Parkinson-Krankheit verbunden sein kann. Bei 25 Personen, die zwei bis drei Jahre lang mit Mangan und wahrscheinlich anderen Verunreinigungen kontaminiertes Wasser aus Trockenbatterien tranken, wurden schwere neurologische Symptome berichtet Monate (43). Die Wassermanganwerte betrugen fast zwei Monate nach Beginn der Symptome 14 mg / Liter (mg / l) und waren möglicherweise bereits rückläufig (1). Eine Studie mit älteren Erwachsenen in Griechenland ergab eine hohe Prävalenz neurologischer Erkrankungen Symptome bei Personen, die Wassermanganwerten von 1,8 bis 2 ausgesetzt sind.3 mg / l (44), während eine Studie in Deutschland keine Hinweise auf erhöhte neurologische Symptome bei Menschen mit Trinkwasser im Mangangehalt zwischen 0,3 und 2,2 mg / l im Vergleich zu Trinkwasser mit weniger als 0,05 mg / l ergab (45). . Mangan im Trinkwasser ist möglicherweise bioverfügbarer als Mangan in Lebensmitteln. In keiner der Studien wurde jedoch Mangan aus der Nahrung gemessen, sodass die Gesamtaufnahme von Mangan in diesen Fällen nicht bekannt ist. In den USA empfiehlt die EPA 0,05 mg / l als maximal zulässige Mangankonzentration im Trinkwasser (33).

Neuere Studien haben außerdem gezeigt, dass Kinder durch Trinkwassererfahrungen einem hohen Mangangehalt ausgesetzt sind kognitive und Verhaltensdefizite (46). Beispielsweise ergab eine Querschnittsstudie an 142 10-jährigen Kindern, die einer mittleren Manganwasserkonzentration von 0,8 mg / l ausgesetzt waren, dass Kinder, die höheren Manganwerten ausgesetzt waren, bei drei Tests der intellektuellen Funktion signifikant niedrigere Werte aufwiesen ( 47). Eine andere Studie assoziierte hohe Manganwerte im Leitungswasser mit hyperaktiven Verhaltensstörungen bei Kindern (48). Diese und andere neuere Berichte haben Bedenken hinsichtlich der neurobehavioralen Auswirkungen der Manganexposition bei Kindern geweckt (46).

Ein einziger Fall von Mangantoxizität wurde bei einer Person gemeldet, die jahrelang große Mengen an Mineralstoffzusätzen einnahm (49) ), während ein anderer Fall als Ergebnis einer Person gemeldet wurde, die ein chinesisches Kräuterergänzungsmittel einnahm (36). Mangantoxizität aufgrund von Lebensmitteln allein wurde beim Menschen nicht berichtet, obwohl bestimmte vegetarische Diäten bis zu 20 mg / Tag Mangan liefern könnten (4, 32).

Intravenöses Mangan

Mangan-Neurotoxizität wurde bei Personen beobachtet, die eine vollständige parenterale Ernährung erhielten, sowohl als Folge von übermäßigem Mangan in der Lösung als auch als zufällige Kontaminante (50). Neugeborene sind besonders anfällig für Mangan-bedingte Neurotoxizität (51). Säuglinge, die manganhaltiges TPN erhalten, können etwa 100-fach höheren Mangankonzentrationen ausgesetzt sein als gestillte Säuglinge (31). Aufgrund möglicher Toxizitäten sprechen sich einige gegen die Aufnahme von Mangan in die parenterale Ernährung aus (52).

Personen mit erhöhter Anfälligkeit für Mangantoxizität

• Chronische Lebererkrankung: Mangan wird aus dem Blut eliminiert Körper hauptsächlich in der Galle. Eine beeinträchtigte Leberfunktion kann daher zu einer verminderten Manganausscheidung führen. Die Anreicherung von Mangan bei Personen mit Leberzirrhose oder Leberversagen kann zu neurologischen Problemen und Parkinson-ähnlichen Symptomen führen (1, 34).
• Neugeborene: Das neugeborene Gehirn kann aufgrund von a anfälliger für Mangantoxizität sein stärkere Expression von Rezeptoren für das Mangan-Transportprotein (Transferrin) in sich entwickelnden Nervenzellen und die Unreife des Gallenausscheidungssystems der Leber (4).
• Kinder: Im Vergleich zu Erwachsenen haben Säuglinge und Kinder einen höheren Darm Absorption von Mangan sowie geringere biliäre Ausscheidung von Mangan (46). Daher sind Kinder besonders anfällig für negative neurotoxische Wirkungen von Mangan. In der Tat haben mehrere neuere Studien an Kindern im schulpflichtigen Alter schädliche kognitive und Verhaltenseffekte nach übermäßiger Manganexposition berichtet (47, 48, 53).
• Populationen mit Eisenmangel: Es wurde gezeigt, dass Eisenmangel das Risiko erhöht der Manganakkumulation im Gehirn (14).

Aufgrund der schwerwiegenden Auswirkungen der Manganneurotoxizität hat das Food and Nutrition Board (FNB) des Institute of Medicine sehr konservativ tolerierbare obere Aufnahmewerte festgelegt (UL) für Mangan; Die ULs sind in Tabelle 3 nach Alter (4) aufgeführt.

Arzneimittelwechselwirkungen

Magnesiumhaltige Antazida und Abführmittel sowie das Antibiotikum. Tetracyclin kann die Aufnahme von Mangan verringern, wenn es zusammen mit manganhaltigen Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen wird (34).

Hohe Manganwerte in Nahrungsergänzungsmitteln, die für die Gesundheit von Knochen und Gelenken vermarktet werden

Zwei Studien haben gezeigt, dass Nahrungsergänzungsmittel, die eine Kombination aus Glucosaminhydrochlorid, Chondroitinsulfat und Manganascorbat enthalten, bei der Schmerzlinderung von Vorteil sind aufgrund einer leichten oder mittelschweren Arthrose des Knies im Vergleich zu einem Placebo (54, 55). Die durch die Nahrungsergänzungsmittel zugeführte Dosis an elementarem Mangan betrug in einer Studie acht Wochen lang 30 mg / Tag (55) und in der anderen sechs Monate lang 40 mg / Tag (54). Während beider Studien wurden keine nachteiligen Wirkungen berichtet, und die Blutmanganspiegel wurden nicht gemessen. In keiner der Studien wurde die Behandlung mit Manganascorbat mit einer Behandlung mit Glucosaminhydrochlorid und Chondroitinsulfat ohne Manganascorbat verglichen. Daher kann nicht festgestellt werden, ob die Ergänzung ohne hohe Mangandosen zum gleichen Nutzen geführt hätte.

Empfehlung des Linus Pauling Institute

Die ausreichende Aufnahme (AI) von Mangan (2,3 mg / Tag für erwachsene Männer und 1,8 mg / Tag für erwachsene Frauen) scheint ausreichend zu sein, um bei den meisten Personen einen Mangel zu verhindern. Die tägliche Aufnahme von Mangan, die am wahrscheinlichsten eine optimale Gesundheit fördert, ist nicht bekannt. Nach der Empfehlung des Linus Pauling Institute, ein Multivitamin- / Multimineral-Präparat einzunehmen, das 100% der Tageswerte (DV) der meisten Nährstoffe enthält, werden im Allgemeinen zusätzlich zu denen in Lebensmitteln 2 mg / Tag Mangan bereitgestellt. Aufgrund des Toxizitätspotenzials und des Mangels an Informationen zum Nutzen wird eine Mangan-Supplementierung über 100% des DV (2 mg / Tag) nicht empfohlen. Derzeit gibt es keine Hinweise darauf, dass der Verzehr einer manganreichen pflanzlichen Ernährung zu einer Mangantoxizität führt.

Ältere Erwachsene (> 50 Jahre)

Es ist nicht bekannt, dass der Bedarf an Mangan bei älteren Erwachsenen höher ist. Lebererkrankungen treten jedoch häufiger bei älteren Erwachsenen auf und können das Risiko einer Mangantoxizität erhöhen, indem die Elimination von Mangan aus dem Körper verringert wird (siehe Toxizität). Eine Mangan-Supplementierung über 100% des DV (2 mg / Tag) hinaus wird nicht empfohlen.

Autoren und Rezensenten

Ursprünglich geschrieben von:
Jane Higdon, Ph.D.
Linus Pauling Institute
Oregon State University

Aktualisiert im Juni 2007 von:
Victoria J. Drake, Ph.D.
Linus Pauling Institute
Oregon State University

Aktualisiert im März 2010 von:
Victoria J. Drake, Ph.D.
Linus Pauling Institute
Oregon State University

Bewertet im März 2010 von:
Michael Aschner, Ph.D.
Vorsitzender der Abteilung für Ernährung
Grauer EB Stahlman Professor für Neurowissenschaften
Professor für Pädiatrie
Professor für Pharmakologie
Medizinisches Zentrum der Vanderbilt University

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