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펜실베이니아 북동부에서는 교회 피크닉, 블록 파티, 식당 메뉴와 지역 전체에서 단순히 “Halusky”로 알려진 가정에서 양배추와 양파를 곁들인 조리 한 계란 국수를 버터에 튀겨서 카멜 라이즈 한 요리입니다. 일부 조리법에는 베이컨, 일부 키엘 바사, 일부는 버터와 코티지 치즈를 곁들인 국수.

실제로 “Halušky”는 전통적으로 접시에 사용되는 두껍고 부드러운 만두를 의미하지만 이제는 완전한 요리를 가리키는 “halusky”를 사용하는 것으로 받아 들여졌습니다. 양배추와 양파를 곁들인 만두 (또는 국수). Halusky는 슬로바키아의 국가 음식입니다.

Halusky는 중부 및 동유럽 요리 (슬로바키아, 체코, 폴란드, 세르비아, 우크라이나, 리투아니아)에서 발견됩니다. , 루마니아 및 헝가리).

이 요리의 수제 만두는 시간과 노력의 가치가 있습니다. 저를 믿으십시오. 이 조리법은 1968 년에 처음 출판 된 American Carpatho-Russian Cookbook에서 발췌 한 것입니다.

스푼을 사용하여 반죽을 끓는 물에 넣는 대신 반죽을 약간 “느슨하게”만들고 스패 츨 메이커를 사용하여 만두! 항상 믿을 수있는 스 페츨 메이커를 사용하여 halusky를 만듭니다. 관절염의 한계로 인해 더 빠르고 쉽습니다. 한 번에 큰 스푼을 추가하여 “튀어 나올”아주 두꺼운 반죽을 얻을 때까지 물을 조절합니다. 숟가락에서 떨어지지 않고 떨어지지 않습니다. 이 일관성은 반죽이 스패 츨 메이커의 구멍을 통해 스며 들도록합니다.

슬로바키아 요리에 많이 사용되는 강판 감자로 만든 만두를 찾고 있다면 Kartoflane Kluski에 대한 제 조리법을 시도해보십시오. 이 레시피에서 요구하는 밀가루 달걀 기반 만두 대신 사용할 수 있습니다.