요즘에는 압도적 일 수있는 건강한 라이프 스타일에 적합한 훌륭한 밀가루 대안. 이 게시물은 혼동을 없애는 데 도움이되므로 식품 저장실에 최고의 건강 밀가루 대체품을 비축하여 모든 조리법에 영양을 공급할 수 있습니다.

나는 깨끗한 식생활을 즐깁니다. 나는 몇 년 전에 이런 생각과 먹는 방식을 채택했고 그 이후로 돌아 보지 않았습니다.

그다지 어렵지 않으며 노력할만한 가치가 있습니다! 나는 살을 빼고 (그리고 그것을 유지하지 않고), 운동에 대한 내 관점을 완전히 바꾸었고, 지방을 줄이고 근육을 만들기위한 최고의 음식을 찾게되었습니다. 한동안 저를 따라 오신 분들께는 저도 간헐적 단식의 큰 옹호자라는 것을 알고 있습니다.

간헐적 단식 덕분에 내가 먹는 음식을 통제 할 수있게되어 건강한 음식을 몸에 넣고 건강에 좋지 않은 음식을 버리게되었습니다. 물론, 나는 휴가 때 가끔 치트 데이를 즐기고 건강한 커피 한 잔을 좋아합니다. 커피는 건강에 좋습니다. < – 예!

저는 할 수있는 가장 영양가있는 음식으로 요리하고 항상 건강에 해로운 음식으로 바꾸려고합니다. 나는 더 건강한 옵션을 위해 설탕을 바꾸고 감자 튀김과 같은 반찬 대신에 내 접시에 채소를 많이 넣습니다.

그래서 밀가루의 경우 최고의 대안을 선택합니다. 건강한 밀가루 대용품을 사용하면 음식이 자동으로 훨씬 더 영양가가 높아집니다.

진실은 흰 밀가루의 영양가가 매우 제한적이라는 것입니다. 그리고 더 나은 옵션이있는 대신 영양이 풍부한 옵션을 더 많이 사용하는 것은 어떨까요?

각 옵션을 살펴보고 흰 밀가루보다 더 나은 선택 인 이유를 살펴 보겠습니다.

두껍게하기위한 건강한 밀가루 대체물

두껍게하기위한 칡 가루를 좋아합니다. 칡 가루 란? Maranta arundinacea 식물에서 수확하며 글루텐이없고 곡물이없고 고생물 친화적이며 채식주의 자입니다. 따라서 많은 요리에 사용하기에 매우 유연합니다. 녹말이 많기 때문에 베이킹보다는 걸쭉하게 사용합니다. 풍미를 남기지 않습니다 (옥수수 전분에 비해).

하지만 가장 좋은 점은 칡 뿌리에 철분, 비타민 B, 칼륨이 있다는 것입니다. 연구 결과에 따르면 칡은 면역력에 좋습니다.

증점제로 사용할 수있는 다른 가능성은 다음과 같습니다.

• 카사바 뿌리에서 추출한 타피오카 전분은 밀이 없습니다. 글루텐 프리
• 아마씨는 오메가 -3 지방산의 공급원입니다.
• 치아 씨드는 걸쭉하게 만들고 놀라운 효능을 가지고 있습니다.

백색 밀가루의 건강 대체품은 무엇입니까?

나는 철자 밀가루를 좋아합니다. 가볍고 통풍이 잘되며 호밀, 밀, 보리와 같은과에서 나옵니다. 스펠링은 글루텐 프리가 아닙니다. 그러나 건강상의 이점이 있습니다.

• Spelled는 섬유질이 풍부하여 질병 예방에 중요합니다.
• 철, 마그네슘, 아연과 같은 영양소와 많은 비타민을 함유하고 있습니다.
• 심장 건강을 개선합니다.
• Spelled는 소화기 건강에 좋은 것으로 알려진 곡물입니다.

백색 가루가 없으면 무엇을 사용할 수 있습니까?

다목적 흰 가루가없고 거의 모든 종류의 스왑이 필요한 경우 몇 가지 옵션이 있습니다. 똑같다. 흰색 다용도 밀가루는 많은 조리법에서 매우 일반적인 재료입니다. 대신 다음을 사용하십시오.

• 전체 밀가루 (1 : 1 비율)
• 전체 밀가루 (1 : 1 비율)
• 철자 가루 (1 : 1 비율)
• 메밀 가루 (1 : 1 비율)

모든 용도의 밀가루를 아몬드 가루로 바꿀 수 있나요?

다목적 밀가루를 아몬드 밀가루로 대체 할 수 있지만 아몬드 밀가루에는 글루텐이 없습니다. 즉, 완성 된 제품이 평소보다 더 평평 할 수 있고 일관성도 더 조밀해질 수 있습니다.

베이킹에 사용되는 두 가지 종류가 있습니다.

• 아몬드 가루 : 아몬드를 데쳐 껍질을 벗긴 다음 갈아서 빻습니다. 아몬드 가루를 사용하면 빠른 빵, 쿠키 및 케이크가 잘 나옵니다.
• 아몬드 가루 : 아몬드 가루는 아몬드 가루보다 질감이 굵습니다. 대부분의 경우 껍질은 분쇄되기 전에 아몬드에 남아 있습니다.

레시피에서 거의 똑같이 작동하므로이 용어와 재료를 거의 같은 의미로 사용합니다.

아몬드 가루는 흰색 가루와 같은 맛을 냅니까?

아니요, 아몬드 가루는 독특한 맛이 있습니다. 아몬드 가루는 고소하고 달콤합니다. 영양 측면에서 흰 밀가루는 기본적으로 가공으로 인해 모든 영양소와 섬유질이 없습니다. 아몬드 가루에는 영양분이 풍부하기 때문에 더 나은 선택입니다.

코코넛 가루 또는 아몬드 가루 중 어느 것이 더 좋습니까?

이 두 밀가루 모두 좋은 점이 있습니다. 아몬드 가루에는 비타민 E, 망간 및 인과 같은 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.아몬드 가루의 마그네슘은 인슐린 저항성을 포함한 수많은 건강상의 이유로 좋습니다. (혈압을 낮추는 최고의 음식에 대한 글에서 견과류와 혈당 수치에 대해 자세히 알아보십시오.) 아몬드 가루는 또한 나쁜 (LDL) 콜레스테롤을 감소시키는 것으로 생각됩니다.

코코넛 가루는 아몬드 가루보다 지방, 탄수화물 및 칼로리가 적습니다. 그러나 아몬드 가루보다 피트 산 함량이 높기 때문에 베이킹하는 식품의 영양소가 몸에 흡수 될 수있는 양을 줄일 수 있습니다.

건강한 밀가루의 이점

백색 밀가루는 가공 과정에서 섬유질과 영양가있는 모든 부분을 제거합니다. 흰 밀가루 제품은 쉽게 소화되기 때문에 고혈당 식품으로 간주됩니다. 정제 된 흰 밀가루 대신 건강한 밀가루를 사용하는 것은 정말 현명한 결정이며 더 나은 건강에 한 걸음 더 다가 갈 수 있습니다. 흰 밀가루를 건강한 밀가루 대체품으로 바꿀 때의 이점을 살펴 보겠습니다.

• 통 곡물 가루는 덜 가공 된 곡물로 인해 섬유질이 많고 소화 기관에 도움이됩니다.
• 철자 가루는 질병 위험을 낮출 수있는 통 곡물입니다. 뇌졸중과 같은
• 글루텐이 함유되지 않은 밀가루를 사용하면 글루텐 불내증 인 사람들이 구운 식품을 즐길 수 있지만 제품이 과도하게 가공되지 않았는지 확인합니다.
• 많은 건강한 밀가루에는 탄수화물이 적습니다.

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• 호밀 가루 제품은 몸을 채우고 포만감 요인은 체중 감량에 효과적입니다.
• 검은 콩 가루는 섬유질과 철분으로 가득 차 있습니다
• 귀리 가루는 콜레스테롤을 낮추고 항 당뇨병 효과가 있습니다.

최고의 건강한 밀가루 대안

좋은 점은 거기에 많은 대안이 있습니다. 제가 생각하기에 가장 건강에 좋은 밀가루 대체품이라고 생각되는 것을 나열 했으므로 한번 시도해보십시오.

SPELT

Spelt는 가벼운 밀가루이며 글루텐이 함유되지는 않지만 그렇습니다. 밀가루보다 적습니다. 이렇게하면 밀에 문제가있을 수있는 사람들이 철자 밀가루를 쉽게 소화 할 수 있습니다. 철자 열매는 섬유질이 많은 고대 곡물 가루의 원천입니다. 나는 건강한 바나나 초콜릿 칩 머핀에 철자 밀가루를 사용합니다.

RYE FLOUR

호 밀가루는 흰 밀가루보다 혈당 지수가 낮아 체내에서 더 천천히 소화됩니다. 이것은 혈당 급증을 방지합니다. 망간과 구리는 호 밀가루에서도 발견됩니다.

WHOLE WHEAT FLOUR

섬유질이 풍부한 통 밀가루는 단백질도 풍부합니다. 흰 밀가루와 통밀로 작업 할 때 비율은 1 : 1이지만, 밀 베리의 모든 부분이 통째로 (겨, 배아 및 배유)이기 때문에 통밀은 섬유질이 훨씬 높습니다. 통 밀가루는 구운 식품의 질감을 바꿀 수있어 수제 베이글과 같은 것을 만들 때 좋습니다.

ALMOND FLOUR

아몬드 가루에 대해 제가 좋아하는 점은 심장 건강에 좋은 지방과 높은 단백질 함량. 아몬드 가루는 또한 흰 가루보다 세 배의 섬유질을 제공합니다. 글루텐이 없다는 사실도 좋습니다. 제빵 제품은 예전보다 밀도가 높지만 글루텐 프리 스트로 베리 쇼트 케이크와 같은 조리법에 아몬드 가루를 사용하는 것은 신성합니다.

BROWN RICE FLOUR

Brown Rice Flour는 또 다른 글루텐입니다. -무료 옵션. 그것은 면역 체계 기능과 혈당 조절에 중요한 망간을 함유하고 있습니다. 현미 가루는 부드러운 맛이 나지만 구운 식품을 깨지기 쉽습니다. 조리법에 사과 소스 나 기름을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

COCONUT FLOUR

코코넛 가루는 갈아서 말린 코코넛 고기로 만듭니다. 건강한 양의 섬유질을 제공하는 밀가루입니다. 코코넛 가루에는 포화 지방도 포함되어 있지만 건강한 지방 공급원 중 하나로 간주됩니다. 적당히 포화 지방은 괜찮습니다. 트랜스 지방을 멀리하십시오. 코코넛 가루를 사용할 때도 레시피의 액체를 늘려야합니다.

CASSAVA FLOUR

저는 카사바 밀가루 또띠야를 만드는 것을 좋아합니다. 카사바 가루는 부드러운 일관성을 가지고 있기 때문에 토르티야를 부드럽고 쫄깃하게 만듭니다. 글루텐이없고 섬유질도 포함되어 있습니다. 카사바 밀가루는 중성 맛 때문에 생선 빵가루에도 좋습니다.

CHICKPEA FLOUR

저는 제가 자주 만드는 비건 병아리 콩 밀가루 또띠야를위한 훌륭한 요리법이 있습니다. 4 가지 재료 만 사용하세요! 병아리 콩은 함유 된 수용성 섬유질로 인해 매우 건강하고 소화 시스템에 탁월합니다. 수용성 섬유질은 대장 암 및 기타 소화기 질환의 위험을 줄이는 것으로 입증되었습니다.

OAT FLOUR

Ground 귀리는 귀리 가루를 구성하여 구운 식품에 씹는 맛을 더합니다. 롤링 된 귀리가 밀가루와 같은 농도가 될 때까지 푸드 프로세서에서 가공하여 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 압연 귀리는 항산화 및 항염 효과가 있습니다. 연구 결과에 따르면 콜레스테롤 수치도 더 낮아집니다.

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