소다가 건강에 좋지 않다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 우리는 모두 보고서와 기사를 읽었습니다. 설탕이 어떻게 치아를 썩게하고 비만을 일으키고 당뇨병을 유발하는지 자세히 설명합니다. 그래서 아마도 다른 많은 사람들과 마찬가지로 당신은 삶의 차갑고 거품이 많은 틈새 시장을 채우기 위해 탄산수를 사용했을 것입니다. La Croix 또는 Perrier와 같은 회사는 최근 몇 년 동안 엄청나게 성장하여 소다수에서 인기가 높아지고 있음을 알립니다. 종종 칼로리가없고 콜라 나 펩시의 ‘건강한’대안입니다.
그러나 ‘스파클링 워터는’매우 산성 ‘이며 치아를 망칠 수 있습니다.’, ‘다음과 같은 사람들을위한 비극적 인 뉴스’와 같은 헤드 라인이있는 새로운 보고서 Love Seltzer Water ‘와 제가 개인적으로 좋아하는’향이 나는 물 (예 : La Croix 포함)이 치아를 부식시키고 있습니다 ‘는 거품이 많은 물의 건강 상태에 의문을 던지고 있습니다.’셀처는 치아에 좋지 않을 수 있습니다. ‘치아에 좋은 것이 무엇인지 명확하지 않습니다.
나는 테스트에 탄산수, 특히 수소 테스트의 가능성을 테스트하기로 결정했습니다. 물질의 pH는 산도 또는 염기도를 나타냅니다. 물은 pH 7에서 대략 중성입니다. 여기에 몇 가지 컨텍스트를 제공하는 편리한 참조 시트가 있습니다.
실험실에서 하루를 보내고 총 36 pH를 측정했습니다. 9 가지 다른 브랜드의 탄산수에 대한 측정은 IGA에서 매우 이상하게 보였습니다. 나는 각 병을 차갑게 (4 ℃, 냉장고의 보통 온도)와 따뜻하게 (21 ℃), 탄산과 탈탄을 모두 테스트하기로 결정했습니다. 아래 차트에서 저의 전체 결과를 볼 수 있습니다.
보아야 할 정말 중요한 숫자는 차가운 탄산수에 대한 것입니다. 대부분의 사람들이 거품이 많은 물을 마시는 방법입니다. 모든 차가운 탄산수의 평균 pH는 4.5입니다. 맛이없는 거품이 많은 물은 실제로 치아에 좋지만 맛이있는 물은 손상을 입힌다는 생각이 순환하는 것 같습니다. 이 아이디어는 내 데이터에 정확히 반영되지 않았지만 2 가지 맛을 낸 물 (내가 좋아하는 레몬) 만 테스트했습니다. Eska 브랜드 레몬 워터는 더 산성으로 나왔지만 여전히 평균에 가까웠으며 Sensations 브랜드는 실제로 향이 첨가되지 않은 일부 물보다 덜 산성을 테스트했습니다. 확실히하기 위해 더 많은 테스트를해야하지만 그것이 치아 손상을 유발하는 풍미라는 생각에 대해서는별로 진실이없는 것 같습니다.
여러 출처에 따르면, 치아가 탈염되기 시작합니다. pH 5.5이지만이 문제를 자세히 살펴보면 그다지 명확하지 않습니다. Journal of the Canadian Dental Association (JCDA)은 2003 년에이 호를 발행하여 ‘임계 pH’또는 치아가 침식 위험이있는 그 이하의 pH를 살펴 봅니다. 그들이 말했듯이, ‘임계 pH는 고정 된 값이 아니라 용액의 칼슘 및 인산염 농도에 반비례합니다.’
본질적으로 치과 법랑질은 대부분 용해되는 수산화 인회석으로 만들어집니다. 물에서 칼슘, 인산염 및 수산기 (OH-) 이온을 형성합니다. 따라서 우리가 칼슘 또는 인산 이온이없는 액체를 마실 때 또는 히드 록실 이온 양이 감소 된 (예 : 산성 용액) 우리 치아의 일부 미네랄이 액체에 용해됩니다 (우주는 가능한 한 균형을 잡는 것을 좋아합니다). . 이것은 물을 마실 때마다 발생하지만 물의 pH가 중성이기 때문에 소량 (물 1L에 약 30mg)으로 만 발생합니다. 탄산 음료, 과일 주스 또는 (약한) 산성의 거품이 많은 물과 같은 산성 음료를 마실 때 치아의 미네랄은 탈염이라는 과정에서 용해됩니다.
그러면 얼마나 산성이 너무 산성일까요? 수산화 인회석과 용해 된 미네랄 사이의 평형이 언제 너무 멀리 떨어 졌습니까? 음, 그것은 당신의 타액의 pH에 달려 있습니다. 수영장이있는 경우 리트머스 스트립이 주위에 앉아있을 수 있으며 침의 pH를 찾는 것이 재미있을 수 있습니다. 하지만 그렇지 않다면 체내의 인산염과 칼슘 이온에 따라 타액의 pH가 ~ 5.5-6.5라고 제 말을 믿으세요. 침에 이온이 많을수록 임계 pH가 낮아집니다. 즉, 탈염 전에 치아가 견딜 수있는 산성이 더 많아집니다.
간단히 말해 탄산수는 치아에 좋은가요? 아니요.하지만 우리가 마시는 다른 대부분의 것만 큼 나쁘지는 않습니다. 대부분의 거품이 많은 물의 pH는 대부분의 구강에서 임계 pH보다 낮을 수 있지만 화학 학생으로서 저는이 물이 ‘극도로 산성’이라는 주장은 완전히 거짓이라고 말하고 싶습니다. 게토레이의 pH는 약 3, 오렌지 주스는 약 3-4, 콜라의 pH는 2.4입니다 (여기에서 다른 일반적인 음료의 pH에 대해 읽어보십시오). pH가 6 이상이면 매일 페리에를 따뜻하게 마시거나 더 따뜻하고 평평하게 마시는 것이 가장 좋습니다. 하지만 나처럼 그게 목적에 맞지 않는다고 생각한다면 내가하는 일을하고 수돗물로 입을 헹구십시오.
소다수는 우리 모두가 바랬던 탄산 음료의 건강한 대안이 아닐 수도 있지만 더 나은 대안은 분명합니다. 펩시를 건너 뛰고 S. Pellegrino로 갈망을 해소하면 치아가 감사하고 혈당도 마찬가지입니다. 셀처의 과학에 대한이 시도가 저에게 무언가를 가르쳐 주었다면, 더 평범하고 낡고 평평한 물을 마셔야한다는 것입니다.
@AdaMcVean
