에콰도르 요리 및 음식 목록입니다. 에콰도르의 요리 인 에콰도르 요리는 고도와 관련 농업 조건에 따라 다양하며 다양합니다. 해안에서는 마두 로스 및 / 또는 파타 콘과 함께 구운 스테이크 및 / 또는 닭고기를 곁들인 많은 해산물, 쌀 및 콩이 제공됩니다. 다양한 조림 스테이크와 치 보도 매우 전통적입니다. 가장 전통적인 해산물 요리는 ceviche (de camarones, mejillones, ostiones, pescado 등)와 encebollado de pescado입니다. 또한 sopa de queso (야채와 화이트 치즈), caldo de bolas, 질경이를 기반으로 한 수프와 같은 현지 야채를 기반으로 한 다양한 수프가 있습니다. 이것은 레몬으로 조리 된 수프 “유사”요리입니다. 산에서, “Sierra”지역 —— 돼지 고기, 닭고기, 소고기 및 cuy (기니피그). 그들은 탄수화물이 풍부한 다양한 음식, 특히 쌀, 옥수수 및 감자와 함께 제공됩니다. 산간 지역에서 인기있는 길거리 음식은 hornado (돼지 구이)로, 종종 라 핑가 초 (팬에 구운 감자 볼)와 함께 제공됩니다. 일반적으로 에콰도르 요리의 몇 가지 예로는 파타 콘 (기름에 튀겨서 으깬 후 다시 튀겨낸 설 익은 질경이), 라 핑가 초, 세코 데 키보 (염소로 만든 스튜)가 있습니다. 그라나 딜라, 패션 프루트, 나란 질라, 여러 종류의 바나나, 우 빌라, 택소, 나무 토마토 등 저고도에서 다양한 신선한 과일을 맛볼 수 있습니다. / p>

Fanesca는 전통적으로 가정에서 준비하고 먹는 수프입니다. 성주간 동안 에콰도르의 지역 사회.