머핀에 삶은 달걀을 만드는 방법 알아보기 이 빠르고 쉬운 레시피로 오븐에 주석을 달아주세요 : 오븐에 구운 단단한 삶은 계란. 30 분만에 준비되고있는 그대로 또는 좋아하는 레시피로 완벽하게 조리됩니다.
머핀 통을 사용하여 오븐에서 삶은 계란을 만드는 방법
I 40 년 넘게 요리를 해왔고이 모든 경험으로도 완벽한 삶은 계란을 만들 수있을 거라고 생각합니다. 아니! 즉, 마침내 오븐에서 삶은 계란을 만들기로 결정하기 전까지는 아닙니다.
이게 조금 이상하다고 생각할 수도 있지만,이게 모든 수준의 요리사를위한 매우 간단한 요리법입니다. 결과는 매번 완벽합니다.
사실은 많은 요리사가 삶는 방법으로 맹세합니다. 그리고 그것이 당신을 위해 잘 작동한다면 나는 말한다. 하지만 저에게는 끓이는 방법을 찾지 못했습니다. 적어도 일관 적이지는 않습니다.
이유 중 하나는 끓이기 위해 약 3 주 동안 계란을 “숙성”시켜야하기 때문일 수 있습니다. 그 이유는 “새”계란 (3 주 미만)은 일반적으로 예상대로 끓고 껍질을 벗기지 않기 때문입니다. 그 이유는 다음과 같습니다. 삶은 달걀에 대한 확실한 진실.
또한 대부분의 경우 달걀 껍질을 더 잘 벗기려면 식초 나 베이킹 소다를 추가해야합니다. 저에게는 계란에 “off”맛을 줄 수있는 어떤 것도 추가하고 싶지 않습니다. 순수 주의자라고 불러주세요.
진실은 오븐에서 삶은 계란을 만들면 당일에 계란을 사서 집에 도착하자마자 구울 수 있습니다. 껍질을 더 잘 만들기 위해 추가 할 필요가 없습니다.
나는 끓이는 방법을 시도해 보았지만 오븐에 딱딱한 삶은 계란을 사용하면 지속적으로 껍질을 벗기기 쉬운 계란을 얻을 수 있습니다. 다시.
오븐 온도 설정
처음에는 두 개의 오븐이 같지 않다고 말해야합니다. 사실 , 내 오븐은 대부분의 것보다 더 차갑게 작동합니다.
그래서 내 권장 사항은이 조리법에 비해 오븐이 너무 뜨겁거나 차가운 지 확실하지 않은 경우 화씨 325도에서 시작하여 25도 단위로 작업하는 것입니다.
저는 예열 된 375도 F 오븐에있는 머핀 통에 계란을 넣습니다.
오븐은 균일 한 계란 요리를 제공합니다. 결과.
그리고 기억하세요. 총 요리 시간은 정확히 30 분입니다. 더 많거나 적지 않습니다. 따라서 요리 타이머를 켜고 오븐이 열심히 일하게하십시오.
오븐에 구운 계란을 약간 식히십시오.
다음으로 오븐에서 통을 꺼내 즉시 큰 그릇에 계란을 담아 2 개 이하로 식 힙니다. 분.
이 조리법을 조사하고 테스트 할 때 계란이 처리 할 수있을만큼 충분히 식었을 때 더 나은 결과를 얻는다는 것을 알았습니다. 이것은 준비된 물과 얼음 한 그릇으로 이루어집니다.
그런 다음 약 15 ~ 20 초 안에 계란을 처리 할 수 있습니다. 나는 물속에서 깨서 껍질을 벗기고 깨끗하게 다른 그릇에 담는 것을 좋아합니다. 모든 달걀이 깨지면 버려진 달걀 껍질, 얼음, 물이 담긴 그릇을 고운 체나 소쿠리에 넣고 껍질을 쓰레기통에 버립니다.
참고 : 오늘 딱딱하게 삶은 계란을 먹지 않으려면 주석 계란과 모든 것을 냉장고에 넣어 냉장고에 다음날. (요리 팁 : 깡통 아래에 냄비 홀더 나 두꺼운 수건을 놓으십시오. 뜨거워 져 냉장고가 손상되거나 선반이 깨질 수 있습니다.)
계란 변색
계란에 약간의 “화상”자국이있을 수 있습니다. 이는 정상이며 계란의 맛을 손상시키지 않습니다.
일부는 죽습니다. 이 방법의 열렬한 팬들은 실리콘 머핀 통에 계란을 넣고 계란이 주석의 측면에 닿지 않도록 각 머핀 주석의 바닥에 약간의 알루미늄 호일을 추가하는 것과 같이 이러한 일이 발생하지 않도록하는 몇 가지 흥미로운 아이디어를 생각해 냈습니다. ,면을 사용하는 것 (절대 권장하지 않음).
나에게 발생하는 한두 가지 점은 신경 쓰지 않습니다. 이는 방법론의 일부이며 게임 체인저가 아닙니다.
좋아하는 완숙 계란 조리법 및 공예
마지막으로 오븐 완숙 계란을 좋아하는 레시피에 따라 먹거나 썰거나 장식합니다. 다른 부활절 달걀처럼 밑단.
절단 삶은 계란을 즐기는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.
- 간단한 계란 샐러드 레시피
- 간단한 참치 니코와 즈 샐러드
- 클래식 콥 샐러드
- 구식 햄 샐러드 레시피
- 전통적인 라즈베리 린저 쿠키
- 빠르고 쉬운 부활절 달걀 장식 아이디어
이 레시피가 여러분이 오븐 하드 삶은 달걀을 사용해 보도록 영감을 주었으면합니다. 즐기세요!
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오븐에 구운 딱딱한 삶은 계란 레시피
성분
- 12 개 큰 달걀
안내
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12 수 큰 머핀 통에 계란을 넣습니다.
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오븐을 375도 F **로 예열하고 예를 들어 오븐에 gs. (아래 참고 참조)
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30 분 동안 굽습니다.
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오븐에서 꺼내 얼음물이 담긴 큰 그릇에 직접 담아 만질 때까지 식 힙니다 (2 분 미만). 계란을 냉장고에서 밤새 식 힙니다. *** (아래 참고 참조)
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껍질. 그대로 먹거나 좋아하는 레시피에 사용하십시오. 즐기십시오!
참고
*** For 가장 좋은 결과는 계란이 오븐에서 처음 나올 때 약간 식힌 후 껍질을 벗기십시오. 물 / 얼음 욕조로 만지면 식힐 수 있습니다. 그런 다음 수조에서 계란을 껍질을 벗기십시오.
