그릴에서 나온 맛이 나는 남은 갈비를 원한다면 갈비를 재가열하는 방법을 알아야합니다. 갈비, 바비큐 갈비, 갈비, 돼지 갈비 등을 데울 때 몇 번의 실수로 인해 개조차도 먹지 않을 마른 고기로 끝날 수 있습니다. (정말 낭비입니다!) 그래서 우리는 몇 명의 전문 요리사에게이 좋아하는 맛을 환상적으로 만드는 방법에 대한 최고의 요리 팁을 요청했습니다. 심지어 하루나 이틀 후에 요.

갈비를 재가열하는 가장 좋은 방법

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바비큐 갈비를 다시 데우고 싶을 때 신선한 그릴 맛이 항상 목표입니다. 따라서 그냥 휘 저은 것 같은 맛이 나는 남은 갈비를 제공하려고 할 때 피자를 다시 데울 때처럼 오븐에서 다시 데우는 것이 가장 좋습니다. (날개를 완벽하게 데우는 방법과 버거를 데우는 방법에 대한 팁을 참조하세요).

Genius Kitchen ‘s Carnivorous의 진행자 인 Courtney Rada는 갈비뼈가 부드럽고 육즙을 유지하는 데 도움이 될뿐만 아니라 육계가 당신의 소스 게임을 돕고 좋은 캐러멜 맛을 줄 것이기 때문에이 방법을 선호합니다. 그릴을 타지 못합니다. 이 기술은 훈제 갈비를 오븐에서 재가열하거나 조리 된 갈비를 오븐에서 재가열하려는 경우에도 효과적입니다.

그러나 육즙이 많은 갈비라면 오븐에서 갈비를 얼마나 오래 데워 야하는지 알아야합니다. 오븐에서 보내는 시간은이 인기있는 핑거 푸드를 만들거나 깨뜨릴 수 있습니다. 여기에서 Rada는 오븐에서 갈비를 재가열하는 요리 요령을 공유합니다.

오븐에서 갈비를 재가열하는 방법

1. 오븐을 화씨 250 도로 예열합니다.
2. 남은 갈비를 냉장고에서 꺼내 상온이 될 때까지 카운터에 놓아 둡니다. 오븐에서 BBQ 갈비를 다시 데울 계획이라면 이제 좋아하는 바비큐 소스로 갈비를 칠할 때입니다.
3. 갈비뼈를 두 겹의 호일로 싸서 주스의 맛있는 향이 빠져 나가지 않도록합니다. 더 중요한 것은 많은 바베큐 소스가 설탕 함량이 높아 재가열 과정에서 타는 경향이 있다는 것입니다. 과정 내내 갈비뼈를 덮으면 타는 것을 방지하고 카라멜 화되고 육즙이 풍부한 풍미를 얻을 수 있습니다.
4. 포장 된 갈비뼈를 베이킹 팬에 넣고 약 20-30 분 동안 가열합니다. 오븐에서 갈비를 재가열하는 시간은 오븐의 강도에 따라 다릅니다.
5. 타이머가 설정되기 5 분 전에 브로일러를 켜서 소스에 캐러멜 맛을 더 해줍니다.

오븐에서 갈비를 재가열하려면 20-30 분보다 조금 더 오래 보관해야한다고 Rada는 말합니다. “지방 함량이 높으면 보통 돼지 갈비보다 더 많은 시간이 필요하지만 화씨 250도에서 천천히 조리하면 건조하지 않게됩니다. 이것이 촉촉하게 유지하는 비결입니다.

소고기 갈비를 재가열 할 계획이라면 물이나 육수를 약간 넣고 호일로 싸서 육즙이 풍부하고 부드러워 지도록해야한다고 Rada는 말합니다. 아기 등 갈비를 재가열하는 가장 좋은 방법으로 Rada는 다음 단계를 권장합니다.

1. 오븐 온도를 화씨 약 225 도로 낮 춥니 다.
2. 갈비뼈를 넉넉하게 코팅합니다. 바비큐 소스.
3. 호일 두 겹으로 갈비뼈를 단단히 감 쌉니다.
4. 약 45 분 동안 가열합니다.

재가열하는 또 다른 방법 HelloFresh의 주방장 인 Claudia Sidoti는 아기 등 갈비를 오븐에서 굽는 것이라고 말합니다. 방법은 다음과 같습니다.

1. 오븐을 화씨 250 도로 예열하세요.
2. 갈비뼈를 브로 일링 팬 뼈가 위로 향하도록 놓습니다.
3. 사우 추가 추가로 수분을 공급합니다.
4. 팬을 오븐에 넣고 브로일러 아래에 약 3 분 동안 또는 소스가 거품을 내기 시작할 때까지 그대로 둡니다.
5. 팬을 제거하고 갈비뼈를 뒤집습니다. . 약 3 분 더 계속 가열합니다.
6. 팬을 꺼내고 갈비뼈를 호일로 덮습니다.
7. 서빙하기 전에 약 4 분 동안 그대로 두십시오.

조림 갈비를 재가열하려면 오븐을 사용하는 것이 가장 좋다고 Sidoti는 말합니다. 그녀가 권장하는 단계는 다음과 같습니다.

1. 재가열하기 최소 30 분 전에 냉장고에서 갈비뼈를 꺼내세요.
2. 오븐을 화씨 250 ~ 300 도로 예열하세요.
3. 갈비를 호일로 덮고 베이킹 팬에 올려 놓습니다.
4. 따뜻해질 때까지 다시 가열합니다.

전자 레인지로 갈비를 재가열하는 방법

배고픔이 심하고 시간이 촉박하면 조리 된 갈비를 재가열하는 데 전자 레인지가 최선의 선택 일 수 있습니다. 하지만 작업을 신속하게 완료 할 수있는 방법을 찾고있는 경우에만이 방법을 사용하십시오. 안타깝게도 전자 레인지는 소스 나 버터를 바른 경우에도 고기를 건조시키는 경향이 있습니다 (갈비 애호가의 악몽처럼 들립니다).

일반적으로이 방법은 얼어 붙은 갈비를 재가열하거나 예비 갈비를 재가열하거나 다른 유형의 갈비가 심할 경우에만 사용하십시오.냉동 갈비에 대해 이야기하는 동안 조리 된 갈비를 재가열하기 전에 냉장고에서 해동해야합니다. 이 과정은 6 ~ 8 시간이 소요될 수 있으므로 사전 계획이 필요합니다. 전자 레인지에서 재가열하려면 Sidoti가 권장하는 단계는 다음과 같습니다.

1. 전자 레인지 용 접시를 사용합니다.
2. 갈비뼈를 요리 할 수있는 충분한 공간이있는 접시 위에 놓습니다. 각 조각이 제대로 덮여 있는지 확인하십시오.
3. 갈비가 마르지 않도록 바비큐 소스를 갈비 위에 펴 바릅니다.
4. 갈비를 전자 레인지에 넣고 전자 레인지를 중불로 설정합니다.
5. 불 3 ~ 5 분 동안 가열합니다.
6. 고기가 완전히 가열되었는지 확인합니다.
7. 다시 전자 레인지에 넣고 3 분 더 가열합니다. 4 단계).

토스터 오븐에서 갈비를 재가열하는 방법

대부분의 사람들은 조리 된 갈비를 재가열하는 옵션으로 토스터 오븐을 생각하지 않습니다. 결국 토스터 오븐은 개별 피자와 땅콩 버터 토스트와 같은 것을 만들기위한 것이 아닙니까? 반드시 그런 것은 아닙니다.

토스터 오븐을 대형 일반 오븐의 미니어처 버전으로 생각하십시오. 동일한 목적을 제공하며 더 적은 에너지로 작업을 더 빠르게 수행 할 수 있습니다. 빨리 말하면,이 방법은 갈비뼈를 재가열하는 데 걸리는 시간을 알고있는 경우에만 작동합니다.이 경우에는 15 분에서 20 분 사이입니다. 시간은 고기의 절단과 토스터 오븐에 따라 다를 수 있으므로 갈비뼈가 완전히 가열 될 때까지 자주 확인하십시오. 이 방법을 시도해보고 싶다면 Sidoti가 토스터 오븐에서 갈비를 재가열하도록 권장하는 단계는 다음과 같습니다.

1. 화씨 250도까지 예열하세요.
2. 갈비뼈를 호일로 덮습니다.
3. 토스터 오븐에 넣으십시오.
4. 갈비가 가열 될 때까지 계속 확인하십시오.

그릴에서 갈비를 재가열하는 방법

Prime의 수석 셰프 Joseph Rizza에 따르면 갈비를 재가열하는 가장 좋은 방법은 그릴입니다. & 식량, 특히 남은 고기에”그릴에서 신선한 “맛을 내고 싶을 때 제공됩니다. 그릴은 돼지 갈비를 재가열하거나 훈제 갈비를 재가열하고 싶을 때 효과적입니다. 또한 요리 표면이 충분히 넓습니다. 갈비를 다시 데 웁니다. 바비큐 갈비를 다시 데우는 데 총 8 ~ 10 분 정도 걸립니다.이 단계를 시도해 보면 금방 맛있는 갈비를 맛볼 수 있습니다.

1. 그릴을 뜨겁게 예열합니다.
2. 남은 갈비를 냉장고에서 꺼내 몇 분 동안 실온에 두십시오.
3. 갈비에 소스를 더 뿌려주세요.
4. 알루미늄 호일로 느슨하게 포장하십시오.
5. 그릴을 중불로 낮추십시오 (뜨거워지면).
6. 포장 된 갈비를 그릴.
7. 갈비뼈를 반 정도 돌립니다.
8. 서빙하기 전에 갈비뼈의 내부 온도가 화씨 165 도가되도록하십시오.

좋아하는 고기를 재가열하는 데 필요한 모든 것입니다. 그러나 이러한 방법 중 하나를 시도하기 위해 부엌으로 가기 전에 다시 데울 준비가 된 감자 튀김이나 고구마가 있는지 확인하십시오. 선량함이 가득한 접시처럼 저녁 식사를 말하는 것은 없기 때문입니다!