가재, 가재, 진흙 벌레 또는 민물 가재라고 부를 수 있지만 루이지애나 사람들에게는 항상 가재가됩니다. .이 갑각류 (작은 바닷가 재와 다소 닮은)에 대해 배울 것이 많습니다. 예를 들어 Astacoidea와 Parastacoidea의 수퍼 패밀리에 속한다는 사실과 함께 아가미를 통해 숨을 쉬며 오염 된 물을 좋아하지 않습니다.

그런데 누가 신경을 쓰나요? 중요한 것은 가재 시즌이 언제이므로 요리하고 먹을 수 있다는 것입니다.

실제 “가재 시즌”이 있나요?

글쎄요, 새우 나 게처럼 딱딱하게 정해진 계절은 없지만 좋은 음식이 무엇인지 아는 사람들의 접시에 가재가 가득 차는 것을 발견 할 가능성이 더 높습니다. 이것은 대략 3 월 초와 6 월 말 사이에 발생합니다.

가재 개체수가 많은 수에 도달하고 동물이 고칠 수있을만큼 충분히 큽니다.

가재의 출생, 성장 및 가용성에 영향을 미치는 가장 큰 요인은 날씨입니다. 이 동물들은 비가 내리고 따뜻한 기후에서 번성하므로 전통적으로 봄과 초여름이 우리가 그들에 대해 듣기 시작할 때입니다. 특히 습하고 온화한 겨울은 정상보다 많은 수의 가재를 생산할 수 있습니다. 일부 지역에서는 가을과 겨울에도 가재를 구할 수 있습니다. 주변을 확인하고 누가 무엇을 가지고 있는지 확인하세요.

다음 질문은 가재로 무엇을하나요?

요리 방법 & 먹기입니다. 뉴 올리언스 스타일의 가재

ExperienceNewOrleans.com에서 케이준 삶은 가재를 만드는 방법에 대한 완전한 단계별 지침을 찾을 수 있습니다. 이 레시피는 “8 명 또는 3 명의 케이준”을 제공합니다. 즉, 케이준을 모르는 경우 더 많은 마일리지를 얻을 수 있습니다.

필요한 것 : 25 파운드의 무게를 수용 할 수있는 와이어 바구니가있는 큰 요리 냄비 가재, 뚜껑, 프로판으로 연료를 공급하는 야외 조리기, 건조 및 액체 게 삶기, 암염, 양파, 감자, 옥수수, 마늘, 카이엔 고추, 레몬, Tony Chachere의 크리올 조미료.

하지만 시작하기 전에 재료를 엉망으로 만드는 레시피에는 “가서 시원한 맥주 6 팩을 사서 첫 번째 맥주를 마셔 라.”라고되어 있습니다.

그 후에는 매우 기본입니다.

모든 것이 요리되면 야외의 오래된 테이블에 신문을 펴고 맛있고 뜨거운 가재 바구니를 신문에 버리고 Tony Chachere ‘s를 뿌립니다. 나트륨을보고 있다면 뿌릴 때 신문을 읽지 마십시오. 가재 위에 채소를 버립니다. 디핑 소스를 만드십시오 (위 링크 된 페이지의 지침). 맥주를 마시고 먹으세요.

뉴 올리언스 출신이라면 이미이 모든 것을 알고 계실 것입니다. Somewhere Else 출신이고 가재를 손에 얹을 수 있다면 집에서 조리법을 시도해보세요. 누군가가 뭘하는지 물어 보면 “나는 가재를 만들고 있습니다. N’awlins 스타일입니다. 어때요?”

분기의 가재

가재 시즌 동안 Bubba Gump Shrimp Company는 매콤한 삶은 가재를 옥수수와 안 두유 소시지와 함께 제공합니다. 잠시 들러 1 ~ 2 파운드를 드셔보세요. 얼음처럼 차가운 Abita 딸기 라거와 완벽하게 짝을 이룹니다!

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