중국의 각 지역에는 고유의 wonton 변형이 있습니다. 예를 들면 베이징, 쓰촨, 후베이, 장난, 장시, 광동 (광동), 푸젠 등이 있습니다.

7 세기와 8 세기 CE의 만두와 완탕은 투르판에서 발견되었습니다.

광동 요리 편집

광동 요리에서는 다진 돼지 고기 안에 새우를 넣은 완톤이 가장 일반적으로 얇은 국수와 함께 제공됩니다. 완탕 국수. 적 식초와 함께 섭취 할 수도 있습니다. 수프는 삶은 새우 껍질, 돼지 뼈, 말린 가자미로 만들어져 독특한 맛을냅니다. 홍콩 완탕은 제 2 차 세계 대전 이후 거리 음식과 이후 실내 식당으로이 지역에 소개되었습니다. 완탕은 다양한 크기로 제공되며 가장 작은 것은 두 완탕과 Sai Yung이라는면입니다.

사천 요리 편집

사천에서는 반 오각형 완탕을 “접힌 팔”(중국어 : 抄手; 병음 : chāo shǒu) 처음에 완탕 껍질을 직각 삼각형으로 접은 후 빗변의 양쪽 끝이 반대쪽 중앙에 눌러져 팔 / 손이 교차하는 인상을줍니다. 이들은 종종 참깨 페이스트와 칠리 오일 소스에 “붉은 기름 완탕”(중국어 : 红油 抄手; 병음 : hóng yóu chāo shǒu)이라는 요리로 제공됩니다.

상하이 요리 편집

상하이와 그 주변 지역 (강남, 현재 양쯔강 삼각주)에서 완탕 필링은 다진 고기 (일반적으로 돼지 고기)와 양치기의 지갑으로 치킨 수프에 제공되는 경우가 가장 많지만 상하이 요리는 작은 완탕과 큰 완탕. 전자는 종이 한 장에 구겨진 것처럼 돼지 고기를 듬뿍 넣은 포장지에 손바닥을 닫아 자연스럽게 포장합니다. 이것들은 아침 식사 또는 브런치 요금에 인기있는 반주입니다. “큰”완탕은 조심스럽게 포장되어 있습니다. 토르 텔리 니와 비슷한 모양이며, 한 그릇은 점심이나 가벼운 저녁 식사로 제공 할 수 있습니다. 그들은 다양한 충전재로 제공됩니다. 인기있는 상하이 패스트 푸드 체인점은 50 가지 이상의 품종을 제공합니다. 상하이에서 인기있는 품종 중 하나는 소주에서 시작된 것은 “세 가지 진미 wo nton “(san xian hun tun)은 돼지 고기, 새우, 생선을 주원료로합니다.

닝보 요리 편집

닝보 완탕에는 찐 완탕과 완탕 수프가 있습니다. 둘 다 돼지 고기와 새우로 가득 차 있습니다. 많은 중국계 미국 식당에서 구할 수있는이 완탕은 전통적인 조리법으로 인해 인기를 얻었습니다.

Jiangzhe cuisineEdit

강소는 종종 “wonton”이라고 불립니다. 완탕에는 작은 완탕과 큰 완탕의 두 가지 유형이 있습니다. 큰 완탕은 큰 주괴 모양입니다. 일반적으로 끓인 물로 끓여서 MSG로 포인트 라드를 끓여서 수프는 일반적으로 얇은 계란 오믈렛, 해초, 겨자 채소 및 새우와 일치합니다.

중국 외 지역 편집

미국 중국 요리에서 (때로는 캐나다에서도 마찬가지입니다) 완탕은 완탕 수프 (맑은 국물에 들어간 완탕)와 튀긴 완탕이라고하는 애피타이저로 두 가지 방식으로 제공됩니다. 튀긴 완탕은 고기 속 (보통 돼지 고기)과 함께 제공되며 오리 소스, 매실 소스, 새콤 달콤한 소스 또는 매운 머스타드와 함께 먹습니다. 크림 치즈와 게 속을 채운 튀긴 완탕을 게 랑군이라고합니다. 또 다른 버전의 튀긴 완탕은 크림 치즈, 파, 간장 및 마늘의 혼합물로 채워집니다.

원톤 스트립, 완탕 포장지로 만든 튀김 스트립, 매운 머스타드 또는 기타 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 미국식 중식당에서 흔히 볼 수있는 무료 애피타이저입니다.

필리핀에서는 튀긴 완탕을 종종 pinseques fritos (Castilian 단수로 pinsec frito)라고합니다. Pritong pinsek은 Cebuan 및 Tagalog 이름입니다. 또한 Iloilo City의 Molo 지역의 이름을 딴 국수 수프 Pancit Molo에 있습니다. 국물에 든 완탕 포장지가 접시의 국수 역할을합니다.

인도네시아 중국 요리에서는 팡싯이라고합니다. 일반적으로 중국 국수와 함께 튀겨 지거나 수프에 담겨 제공됩니다.

페루의 완탄 (wanton)이라고 불리는 페루와 중국의 미식 퓨전 요리에서 완탕은 고기에 튀겨 밥이나 “탈라 린 살타도”와 함께 먹습니다. , 그리고 또한 완탕 수프 또는 Sopa Wantán.

태국에서 완탕은 饺의 Hokkien 발음에서 kiao (เกี๊ยว, 발음)라고합니다 (만다린 : jiǎo; “만두”). 완탕 수프는 키아 오남 (เกี๊ยว น้ำ,); 수프는 닭고기 육수와 돼지 고기로 만든 완탕으로 만들어졌습니다. 수프는 태국에서 매우 유명합니다.

북유럽, 주로 러시아 ( “pelmenyi”라고 함)와 에스토니아 ( “pelmeenid”라고 함)에서 완탕은 보통 다진 고기로 채워져 있습니다. 삶거나 튀겨 먹으며 많은 사람들이 식초와 사워 크림과 함께 먹습니다.

베트남 요리에서는 호안 탄이라고합니다.