양념 쟁반은 제가 성장할 때 항상 휴일 식사 나 특별한 날의 일부였습니다. 이 업데이트 된 버전은 모든 저녁 식탁에서 눈에 띄는 자리를 차지할 가치가 있습니다!

저는 미시간 호숫가의 위스콘신 주 케 노샤에서 자랐습니다. Kenosha는 밀워키와 시카고 사이의 남동쪽 코너에 있습니다. 내가 말하는 것을들을 수 있다면 내가 여전히 위스콘신 탕을 가지고 있다고 들었을 것입니다. 나는 Wisconsin Supper Club 시대에 자랐습니다. 사실, 저의 고등학교 졸업식 만찬은 더 잘 알려진 위스콘신 만찬 클럽 중 하나 인 Hob Nob에서 열렸습니다. 어떤 저녁 클럽을 물어볼 수 있습니까?

시카고 트리뷴은이를 이렇게 정의합니다.

“위스콘신 만찬 클럽은 독립적으로 소유하고 고급 식사를 즐길 수있는 레스토랑으로, 일반적으로 도시 가장자리의 그림 같은 지역에 있습니다. 메뉴는 예전부터 제공되며, 가식이없고 단연코 음식이 아닙니다. — 프라임 립, 구운 흰살 생선, 새우 칵테일 — 두 번째 식사를 만족시킬 수있는 충분한 양념과 트리밍이 포함되어 있습니다. 릴리시 트레이는 식사를 시작해야하며 3 시간 후에는 집에서 만든 빵 푸딩 또는 치즈 케이크로 예약됩니다. 금요일에는 무제한 생선 튀김을 제공해야합니다. 밴드가 공연 중일 수 있습니다. 맨해튼과 브랜디 구식과 같은 혼합 칵테일이 와인이나 맥주보다 선호됩니다. 배가 고프면 저녁 식사 클럽에서 식사를하지 않은 것입니다. ”

Supper Club Relish Tray

The Hob Nob, Wisconsin, Racine, just north of 내 고향은 우리 가족의 좋아하는 저녁 클럽. Prime Rib과 스테이크는 항상 메뉴에 있었고 부분은 컸습니다. 어렸을 때 저는 항상 셜리 템플을 주문했습니다. 당신은 배고픈 저녁 클럽을 떠나지 않았습니다. 그리고 항상 양념 쟁반이있었습니다.

우리는 종종 특별한 날에도 집에서 양념 쟁반을 즐겼습니다. 양념 트레이는 항상 다양한 채소 절임으로 구성되었습니다. 엄마가 가장 좋아하는 수박 껍질은 절인 수박 껍질이지만 양념 트레이에는 절임, 절인 콜리 플라워, 절인 비트, 아기 옥수수, 당근, 물론 올리브도 포함될 수 있습니다. 그것들은 항상 아이들이 가장 좋아하는 음식이었고 손가락 끝으로 먹어야했습니다!

위스콘신 저녁 클럽은 Kaukauna 치즈 볼이었습니다. 우리 가족은 어린 시절부터 카우 카우 나 치즈를 먹고 있습니다. 사실 그것은 우리 어머니가 가장 좋아하는 간식이었습니다. 그것은 최초의 퍼뜨릴 수있는 치즈였으며 맥주 유통업자이기도 한 창립자 Hubert Fassbender가 만들었습니다. 그는 수많은 선술집 주인이 술집에서 제공 할 것을 요청한 후 상징적 인 확산 가능한 치즈를 만들었습니다. 곧 저녁 클럽의 필수품이되었습니다.

Kaukauna는 올해 100 주년을 기념하고 있습니다. 그들과 함께 위스콘신 만찬 클럽에서 그들의 시작을 축하하고 경의를 표하십시오. 그들의 상징적 인 치즈 볼, 통나무 및 컵은 수 세대 동안 전통 이었지만 Kaukauna는 새로운 No-Artificial-Anything 치즈 볼을 도입하여 음식에서 더 적은 재료를 찾고있는 사람들에게 그들의 매력을 확장하고자합니다. 그들의 치즈는 이제 지역 식료품 점의 델리 섹션과 치즈 케이스에서 찾을 수 있습니다.

Kaukauna 치즈 볼은 양념 트레이 및 파티 또는 축하 행사에 완벽한 추가. 여기에서 다른 모든 제품을 확인하십시오. 어렸을 때 가장 좋아하는 것은 항상 Kaukauna Port Wine 치즈였습니다.

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완벽한 양념 트레이의 핵심은 다양한 질감, 모양, 색상 및 맛입니다. 양념 쟁반은 원래 야채 절임의 조합이었습니다. 그 당시에는 주로 중남미의 신선한 농산물이 식료품 점에서 쉽게 구할 수 없었지만 통조림, 절인 과일 및 야채가 있었기 때문입니다. 가용성이 더 이상 문제가되지 않기 때문에 절인 채소와 신선한 채소를 다양하게 사용하는 것을 좋아합니다.

레 리쉬 트레이 재료 :

• Spreadible Kaukauna 치즈와 크래커
• 블랙 올리브
• 그린 피 멘토 올리브
• 아기 절임
• 절인 비트
• 당근 스틱과 셀러리 스틱
• 절인 수박 껍질
• 절인 아기 옥수수
• 후추 조각
• 절인 콜리 플라워

다가오는 휴일 축하 행사에서 Kaukauna 치즈 볼 부분과 함께 맛있는 쟁반을 만드세요.

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