현미는 백미의 인기있는 대안이되었습니다. 간단 해 보이지만 몇 가지 중요한 동작을하지 않으면 현미 요리를 제대로하기 어려울 수 있습니다. 그래서 오늘은 현미를 완벽하게 요리하는 방법에 대해 필요한 모든 정보를 제공합니다.
- 스토브에서
- 밥솥에서 ( 밥솥에 현미 설정이 있는지 여부)
현미가 당신에게 더 좋은 이유는 무엇입니까?
현미는 통 곡물 빵처럼 백미보다 건강합니다. 흰빵보다 건강합니다. 현미는 백미와 달리 더 많은 섬유질과 영양소를 함유하고있는 밀기울과 배아 층이 손상되지 않은 단단한 겉 껍질 만 제거합니다. 또한 소화 속도가 느려서 백미보다 혈당을 낮 춥니 다.
모두가 꽤 공격적인 전술을 사용하여 건강을 유지하는 가장 좋은 방법을 찾고있는 것 같습니다. 글루텐 프리, 팔 레오 또는 케토에서 간헐적 단식과 모든 설탕 제거에 이르기까지 미쳐 가기 쉽습니다! 당신이 “쉽고 건강한 대안”에 휩싸이고 당신의 음식이 당신 대신 당신의 삶을 살고있는 것처럼 느껴집니다! 현미는 간단하고 일상적인 선택으로 흰 쌀보다 실제로 건강하지만 당신을 미치게하지 않습니다 굶주림으로 혼란스러워하거나 은행을 부수십시오!
또한 중국 식당 주인은 건강에 민감한 고객이 원하는 것을 포착하여 요즘 우리는 갈색과 흰색을 모두 발견했습니다. 외식 할 때 쌀 옵션이 더 일반적입니다.
집에서 현미 만들기
다음은 집에서 현미를 요리 할 때 가질 수있는 일반적인 질문에 대한 몇 가지 전반적인 팁과 답변입니다.
밥과 밥의 비율은 얼마입니까? 밥 1 컵은 현미 밥을 얼마나 생산하나요?
- 대부분의 사람들은 생 쌀 1 컵이 밥 3 컵을 생산한다고 말합니다. 이것은 흰 쌀의 경우에 해당 될 수 있지만 현미는 흰 쌀보다 약간 적은 양을 산출합니다. 비율을 찾았습니다. CL입니다 조리하지 않은 1 ~ 2½ 컵을 밥에 넣으세요. 현미는 백미보다 훨씬 더 많이 채워집니다. 그러나 밥을 지을 때 나는 항상 과잉의 편에 서 있습니다. 특히 손님이 참여할 때 쌀이 떨어지고 싶지 않습니다!
부드러운 현미는 어떻게 얻나요?
- 미리 담그는 것이 비결입니다. 확실히 좋은 현미에. 불림 시간은 90 분을 권장하지만, 밥이 부드러 우면 더 오래 불릴 수 있습니다. 시간이 부족한 경우 20 분이 도움이되지만 더 많은 알 덴트 결과를 얻을 수 있습니다. 더 오래 불린 현미는 더 부드럽고 푹신하기 때문에 학교 나 직장을 떠나기 전에 아침에 할 수있는 좋은 단계이기도합니다.
요리하기 전에 현미를 씻어야하나요?
- 우리는 일반적으로 밥이 반드시 필요한 것은 아니지만 요리하기 전에 헹굽니다. 쌀은 깨끗해 보이지만 한 번 헹구면 약간의 먼지와 먼지 나 표면에 나쁜 쌀알을 제거 할 수 있습니다. 흰 쌀의 경우 몇 번 헹구면 여분의 전분이 제거 될 수 있지만 현미는이 작업을 수행 할 필요가 없습니다.
방법 1 : 현미를 스토브에서 요리하는 방법
현미 2 컵을 헹굽니다. 냄비에 물이 많이 있음을 알 수 있습니다. 쌀 높이보다 1 인치 더 높은 냄비에 물을 충분히 붓고 최소 20 분 (이상적으로는 90 분 또는 밤새도록) 동안 담급니다.
밥을 지을 준비가되면 냄비의 불린 물을 모두 따르고 밥만 남깁니다. 쌀과 같은 양의 깨끗한 물을 넣으십시오. 밥 2 컵으로 시작 했으므로 깨끗한 물 2 컵을 넣었습니다.
냄비를 덮고 고온의 스토브. 액체가 끓으면 불을 가장 낮게 설정하고 물이 모두 증발하고 밥이 완전히 익을 때까지 덮고 계속 요리합니다 (약 15-20 분). 불을 끄고 밥을 스토브에 10 분 더 두어 요리를 마칩니다.
방법 2 : 밥솥에서 현미를 요리하는 방법
일부 밥솥에는 현미 설정이있는 반면 다른 밥솥에는 다목적 “요리”버튼 하나만 있습니다.
현미 설정이있는 밥솥에는 백미와 현미 모두에 대한 수위 측정 선이 냄비에 있어야합니다. 보시다시피 현미에는 더 많은 물이 필요합니다. 두 시나리오에 대한 지침을 제공합니다.
밥솥과 함께 제공된 컵을 사용하여 밥을 측정하세요.이 컵은 대략 컵의 ¾ 크기이므로 2 컵은 1½ 미국 표준 컵이며 약 3/4 미국 컵의 현미를 산출합니다.
현미에 좋은 음식을주세요. 취사 전 밥솥에서 헹구고 현미 수위까지 물을 충분히 붓습니다.밥솥 컵 2 개 (1½ 표준 컵)를 추가 한 경우 냄비에 2 컵 물 라인까지 깨끗한 물을 채 웁니다.
현미 버튼을 누르기 전에 쌀을 물에 최소 20 분, 이상적으로는 90 분 동안 그대로 둡니다. 이것은 요리 과정을 더 매끄럽게 만들고 정말 부드러운 현미를 만듭니다.
현미 버튼이없는 경우 일반 쌀 버튼이 잘 작동하지만 밥솥이 더 긴 조리 시간 동안 보정되지 않으므로 불림 과정이 훨씬 더 중요합니다.
물을 더 추가하여 급수관이 2 컵 급수관보다 약간 위에 오도록합니다. 또한 밥을 밥솥 뚜껑을 열지 않고 “완료”한 후 추가로 10 분 동안 밥솥에 넣어서 냄비 안에서 계속 요리 할 수 있도록하는 것도 좋습니다.
현미 볶음밥 요리 방법
현미 볶음밥을 만들 때 현미를 준비 할 때 취할 수있는 몇 가지 단계가 있습니다. 볶음밥이 축축 해지지 않도록하십시오.
- 밥이 완성되면 포크로 부풀려서 현미를 시트 팬이나 깨끗한 표면을 사용하여 건조하고 식 힙니다.
- 냉장 된 남은 현미를 사용하는 것이 이상적입니다. 물을 약간 뿌린 손으로 사용할 수 있습니다.
아래 사진에서 볼 수 있듯이 한 그릇에 스토브로 만든 현미와 다른 그릇에 밥솥으로 만든 현미 두 가지 방법으로 결과가 매우 유사합니다. 취해야 할 조치를 알고 계세요!
그 차이를 알 수 있습니까? 그럴 수 없습니다!
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현미 요리 방법
재료
- ▢ unco 2 컵 oked 현미 (약 375g)
- ▢ 물
사용법
현미를 스토브에서 요리하는 방법
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현미 2 컵을 헹굽니다. 쌀 높이보다 1 인치 더 높은 냄비에 물을 충분히 붓고 최소 20 분 (이상적으로는 90 분 또는 밤새도록) 동안 담급니다.
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밥을 지을 준비가되면 냄비의 불린 물을 모두 따르고 밥만 남깁니다. 쌀과 같은 양의 깨끗한 물을 넣으십시오. 밥 2 컵으로 시작 했으므로 깨끗한 물 2 컵을 더했습니다.
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냄비를 덮고 스토브를 얹습니다. 고열. 액체가 끓으면 불을 가장 낮게 설정하고 물이 모두 증발하고 밥이 완전히 익을 때까지 덮고 계속 요리합니다 (약 15-20 분). 불을 끄고 밥을 스토브에 10 분 더 두어 요리를 마칩니다.
밥솥으로 현미를 요리하는 방법
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밥솥과 함께 제공되는 컵으로 밥을 측정하세요! 이 컵은 대략 3/4 컵이므로 2 컵을 사용하면 1½ 미국 표준 컵이 생성되고 약 3/4 미국 컵이 나옵니다. 밥솥에 현미를 잘 헹구고 취사하고 물기를 빼십시오.
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밥솥에 현미 설정이있는 경우 현미 수위까지 충분한 물을 추가합니다. 밥솥 컵 2 개 (1½ 표준 컵)를 추가했다면 냄비에 2 컵 물 라인까지 깨끗한 물을 채 웁니다.
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밥솥에 현미 설정이없는 경우 물을 추가하여 물 라인이 2 컵 라인보다 약간 위에 오도록합니다. 밥을 다 낸 후 10 분 동안 밥솥 뚜껑을 열지 않고 밥을 밥솥에 넣어서 밥솥 안에서 계속 끓이는 것도 좋은 생각입니다.
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현미 버튼을 누르기 전에 최소 20 분, 이상적으로는 90 분 동안 쌀을 물에 담그십시오. “요리”버튼).
팁 & 참고 :
영양 사실
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