야채를 자르는 규칙은 항상 동일합니다. 우선, 나머지 야채를자를 때 안전 할 수 있도록 첫 번째 슬라이스로 평평한 표면을 만드십시오. 둘째, 채소가 어떻게 구성되어 있는지, 어떤 종류의 씨앗이나 코어가 안에 있는지 생각해보세요.

평평한 표면

회향을 사용하는 첫 번째 단계는 줄기와 잎을 식물에서 분리하는 것입니다. 구근. 간단히 줄기를 잘라내십시오. 풍미가 가득한 줄기는 육수 (특히 해물 육수)로 구할 수 있으며, 잎은 그린 샐러드에 버무리거나 아주 예쁜 장식으로 사용됩니다. 줄기를 잘라 내면 첫 번째 평평한 표면이 생깁니다.

다음으로 전구 바닥을 가능한 한 적게 제거합니다. 회향의 갈색 가장자리를 제거하려고합니다. 이제 회향 전구에 두 개의 평평한 표면이 있습니다. 회향 전구의 바깥 쪽 잎이 거친 모양이면 떼어 내서 제거하십시오. 이것의 유일한 문제는 (주로 미용상의 이유로) 많은 회향을 제거하는 것이므로 대신 야채 필러를 사용하여 전구 외부의 갈색 또는 멍이 든 부분을 제거 할 수 있습니다.

내부 내용

회향은 대부분의 다른 야채와 다르게 보이지만 양파와 비슷한 방식으로 만들어집니다. 가장 큰 차이점은 회향의 중심부가 양파의 중심부보다 훨씬 크다는 것입니다. 우리는 회향의 중심부를 사용하여 모든 것을 함께 붙잡고 자르는 동안 완전히 먹을 수 있기 때문에 얇게 자르거나 깍둑 썰기 할 것입니다.

회향을 끓이거나 볶거나 구워서 제공 할 수 있습니다. 그것이 당신의 계획이라면 전구를 쐐기로 자르는 것이 좋습니다. 회향의 줄기 쪽을 도마 위에 놓고 코어를 통해 반으로 자른 다음 각 반을 반으로 자른 다음 각 1/4을 반으로 자릅니다. 코어는 항상 각 쐐기와 함께 유지되어 함께 유지됩니다.

회향 벌브를 자르려면 줄기 끝을 도마 위에 놓고 가장 좁은 너비를 가로 지르는 밑단을 통해 줄기 끝까지 반으로 자릅니다. 그런 다음 여기에서 양파 다이 싱 지침을 따르십시오.

회향을 자르려면 몇 가지 옵션이 있습니다. 칼날에 가장 가까운 줄기 끝이있는 도마 위에 반 회향 전구를 놓고 전구를 가로 질러 자릅니다. 이것은 당신에게 둥근 부메랑 모양의 조각을 줄 것입니다.

더 똑 바른 회향 조각을 선호하는 경우 회향 전구의 절반을 다시 반으로 잘라 1/4로 만듭니다. 가장 큰 평평한 슬라이드에서 1/4을 뒤집고 밑에서 줄기까지 자릅니다.

회향은 부드러운 아니스 향이 나는 맛있는 야채입니다. 날 것으로 샐러드에 넣어 맛있게 먹거나 수프 나 스튜에 끓여서 먹습니다.