그리스 요거트와 일반 요거트 사이에 차이가 있나요?

단백질에서 프로바이오틱스에 이르기까지 요거트는 여러 가지 건강상의 이점을 제공하는 건강한 전체 식품입니다. 다양한 옵션이 있는데 어떤 요구르트를 선택해야합니까? 최근 몇 년 동안 그릭 요거트는 건강 애호가들 사이에서 점점 인기를 얻고 있지만 실제로 당신에게 더 좋은가요? 그릭 요거트와 일반 요거트의 차이점은 무엇입니까? 그레이트 요거트와 일반 요거트 중 어느 것이 더 나을까요?

그리스 요거트 일반 요거트와 비교

그리스 요거트와 일반 요거트의 차이점은 무엇인가요?

그리스 요거트와 일반 요거트는 모두 우유로 만든 배양 유제품이며 실제로 여러분보다 훨씬 더 비슷합니다. 생각할 수도 있습니다.

일반 요구르트는 우유를 박테리아 배양으로 발효시켜 만듭니다. 신선한 우유를 먼저 살균하여 박테리아를 제거한 다음 유산균 스타터 (배양)를 우유에 첨가하여 발효 과정을 시작합니다. 일단 배양액이 첨가되면 우유를 특정 온도로 유지하여 박테리아 활동을 자극하여 유당 (우유에서 자연적으로 발견되는 당)을 젖산으로 전환하여 우유를 걸쭉하게 만들고 요구르트에 특유의 톡 쏘는 맛을줍니다.

그리스 요거트는 일반 요거트와 동일한 과정을 거쳐 만들어 지지만, 발효 된 요거트는 과잉 액체 유청 (우유의 수분 성분)과 유당 (우유의 설탕)을 제거하기 위해 변형되어 더 두꺼운 질감을 남깁니다. 요거트. 적어도 이것은 전통적인 과정이었습니다.

전통적으로 만든 그리스 요구르트는 두껍고 크림 같은 질감을 만들기 위해 천 가방에 걸러서 만들지 만 일부 현대 생산에서는 동일한 결과를 얻기 위해 다른 방법을 사용합니다. 오늘날 “그리스 요거트”라고 표시된 모든 요거트가 전통적인 공정으로 만들어지는 것은 아닙니다. 더 저렴하고 가공 된 형태의 그리스 요거트 중 일부는 우유 단백질, 농축 제 또는 기타 건조 성분을 추가하여 두꺼운 질감을 얻습니다. 위조 가공 된 버전이 아닌 전통적인 그리스 요구르트를 구매하고 있는지 확인하기 위해 성분을 읽어보십시오.

그리스 요구르트와 일반 요구르트의 장점은 무엇입니까?

일반 요구르트와 그리스 요구르트 모두 자연적으로 만들어지는 요구르트는 단백질, 지방 및 탄수화물이 포함 된 영양이 풍부하고 균형이 잘 잡힌 전체 식품입니다.

• 성분 : 일반 요구르트와 그릭 요구르트는 유사한 성분을 포함하고 있습니다. 생산 과정이 다릅니다. 일반 요구르트와 그리스 요구르트는 모두 우유와 활성 박테리아 배양으로 만들어집니다.
• 칼로리 : 그리스 요구르트와 일반 요구르트는 1 회 제공량 당 매우 비슷한 양의 칼로리를 제공합니다. 3 / 4 컵 제공, 2 % 일반 y 오거 트는 100 칼로리를, 그릭 요거트는 160 칼로리를 제공합니다. 칼로리 차이는 다양한 요구르트 스타일에서 다량 영양소의 균형이 다르기 때문일 수 있습니다.
• 단백질 : 그리스 요구르트는 자연적으로 단백질이 더 높고 생산에 사용되는 긴장 과정으로 인해 탄수화물이 낮습니다. 그것. 과도한 액체 유청과 유당 (또는 천연 설탕)을 제거하면 고단백 제품이 생성됩니다. 3/4 컵 제공량 당 2 % 일반 요구르트는 7g의 단백질을 제공하는 반면 2 % 그릭 요구르트는 19g의 단백질을 제공합니다.
• 지방 : 그리스 요구르트와 일반 요구르트에 존재하는 지방의 양은 대부분입니다. 무시할 수 있습니다. 3/4 컵 제공량 당 2 % 일반 요거트는 2.5g의 지방을 제공하고 2 % 그릭 요거트는 3.5g의 지방을 제공합니다. 여과 과정은 요구르트에서 과도한 지방을 제거하는 데 거의 영향을주지 않으며, 오히려 요구르트를 만드는 데 사용 된 우유의 지방 함량에 크게 의존합니다.
• 탄수화물 : 그리스 요구르트는 제거하도록 긴장되어 있기 때문입니다. 과도한 유청과 유당은 일반 요거트보다 탄수화물이 적습니다. 3/4 컵 제공량 당 2 % 일반 요구르트는 12g의 탄수화물을 제공하는 반면, 그릭 요구르트는 5g의 탄수화물을 제공합니다.
• 설탕 : 그릭 요구르트를 만드는 과정에서 손실되는 탄수화물의 대부분은 사실 천연당, 특히 유당; 따라서 그릭 요거트에는 설탕이 약간 적습니다. 3/4 컵 제공량 당 2 % 일반 요구르트는 7g의 설탕을 제공하고 그릭 요구르트는 5g의 설탕을 제공합니다.
• 비타민 & 미네랄 : 과정 그릭 요거트를 만드는 것은 요거트의 영양 성분을 거의 변화시키지 않으므로 그릭 요거트와 일반 요거트 모두 칼슘, 마그네슘, 비타민 B12 및 요오드의 훌륭한 공급원입니다.

100G 당 영양	2 % 일반 요거트	2 % 그리스 요거트
칼로리	100 칼로리	160 칼로리
단백질	7 그램	19 그램
지방	2.5 그램	3.5 그램
탄수화물	12g	5g
설탕	7g	5g

모든 영양 데이터는 2 % 일반 요구르트 및 2 % 그릭 요거트.

그리스 요거트의 프로바이오틱스 vs. 일반 요거트

요거트 프로바이오틱스의 원천으로 잘 알려져 있습니다. 발효 식품에서 발견되는 일종의 친근한 박테리아. 프로바이오틱스는 우유를 요구르트로 전환하는 발효 과정에서 생성되며 장에 영양을 공급하고 전반적인 건강을 지원하는 살아있는 박테리아의 형태입니다. 일반 요거트와 그릭 요거트는 모두 전통적인 공정을 통해 만들어지고 우유와 활성 박테리아 배양만을 포함한다고 가정 할 때 프로 바이오 틱 박테리아의 좋은 공급원입니다.

그릭 요거트와 일반 요거트의 맛과 질감

약산성으로 인해 일반 요구르트는 약간 신맛이 있지만 그릭 요구르트보다 약간 달콤합니다. 그릭 요거트는 본질적으로 질감이 더 두껍고 크리미하며 톡 쏘는 요거트 맛이 더 많으므로 사워 크림이나 마요네즈를 대체하거나 대체 할 수 있습니다.

그리스 요거트가 레귤러 요거트?

레귤러 요거트와 그릭 요거트에는 미묘한 영양 차이가 있지만, 하나가 다른 것보다 낫지는 않지만 단순히 다릅니다. 그릭 요거트는 약간 더 높은 단백질, 더 두껍고 크리미 한 질감의 요거트를 만들기 위해 광범위하게 변형 된 일반 요거트입니다. 단백질 섭취량을 늘리고 싶거나 두꺼운 요구르트를 선호하는 경우 그릭 요구르트가 좋은 선택이지만, 일반 요구르트는 영양소와 마찬가지로 영양이 풍부하고 프로바이오틱스가 풍부합니다.

요구르트

그리스 요거트와 일반 요거트는 모두 건강한 식단에 포함될 수있는 영양이 풍부한 전체 식품입니다. 어떤 옵션을 선택하든 성분을 읽고 요구르트가 제공 할 수있는 모든 건강상의 이점을받을 수 있도록 우유와 활성 박테리아 배양만으로 만든 무가당 버전을 선택하십시오.