스리랑카는 브라질, 카리브해 및 인도에서도 상업적으로 재배되는 나무이지만 세계의 실론 계피 대부분을 생산합니다. 계수 나무 계피는 인도네시아 산이지만, 베트남, 중국, 버마에서도 재배됩니다.

계피 나무가 2 년 정도되면 경작자는 식물을 잘라내거나 잘라냅니다. 그루터기하고 흙으로 덮습니다.이 기술은 덤불처럼 자라게하고 다음 해까지 새싹이 옆에서 나오게합니다. 계피를 만드는 데 사용되는 것이 바로이 새싹입니다. 자르면 새싹은 껍질을 벗겨 내고 껍질은 햇볕에 말리기 시작합니다. 이런 일이 발생하면 나무 껍질은 자연스럽게 깃펜 (스틱)으로 말립니다.

말린 깃펜은 막대 모양으로 자르고 다음 세트에 따라 포장 할 수 있습니다. 공유 된 자질. 예를 들어 스리랑카 등급 시스템은 깃대를 네 가지 크기로 나눕니다. 직경이 0.2 인치 (6 밀리미터) 이하인 알바; Continental은 약 0.6 인치 (16mm)입니다. 멕시코, 거의 0.8 인치 (19 밀리미터) 약 1.3 인치 (32mm) 인 함부르크.

실론 계피는 보통 퀼 형태로 판매되며 달콤한 냄새와 밝은 갈색이 특징입니다. 얇고 부서지는 질감이있어 커피 그라인더를 사용하여 쉽게 갈 수 있습니다. 계수 나무 계피는 다양한 형태로 찾을 수 있으며, 가장 일반적인 것은 계피 가루이지만 일반적으로 너무 어렵습니다. 집에서 빻습니다.

제빵에 사용되는 것 외에도 계피 향료 및 에센셜 오일은 종종 계피 보충제 및 계피 향이 나는 목욕 제품과 같은 제품에도 사용됩니다. 계피의 다양한 용도에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.