스테이크 해동 방법

다양한 방법으로 스테이크 해동 방법을 알아보세요.

Freezer 준비

이 단계는 필수 사항은 아니지만 도움이되며 시간을 절약 할 수 있습니다. 가게에서 스테이크를 집으로 가져갈 때 스티로폼에서 제거하고 아래의 수분 패드를 버리는 것을 잊지 마십시오. 여분의 포장은 종종 고기에 얼어 붙어 그면이 쉽게 해동되는 것을 방지하므로 해동 할 준비가되었을 때 미리 꺼내면 유리합니다.

스테이크와 스테이크를 분리 할 수도 있습니다. 서로 옆에 평평하게 누워 얼립니다. 만지지 않으면 더 빨리 해동됩니다.

이 모든 작업을 수행하는 한 가지 방법은 스테이크를 평평하게 눕혀서 지퍼가 달린 냉동 가방에 넣고 원하는 양만큼 분리하는 것입니다. 그들. 얼린 후에는 섞어서 해동 할 때까지 따로 보관할 수 있습니다. 따로 얼렸다가 조금씩 뭉치면 보통 카운터를 두드리면 분리됩니다.

냉장고에서 해동

냉장고에서 스테이크를 해동하면 가장 길지만 가장 안전하며 스테이크가 고르게 해동됩니다. 이 방법은 손을 대지 않고 고기가 어떤 종류의 포장에 있는지는 중요하지 않으므로 스테이크를 지퍼백에 넣지 않고 그대로 냉동하면이 방법이 효과적입니다.

스테이크를 지퍼백이나 원래 포장에 그대로 담아 냉동실에서 꺼내 큰 접시 나 식품 저장 용기에 담아 냉장고에 넣습니다. 접시는 냉장고의 다른 어떤 것도 응결이나 물방울이 생기지 않도록하기위한 것입니다.

이 방법은 스테이크 포장의 경우 12 ~ 24 시간이 걸릴 수 있지만 일단 냉장고로 옮기면 요리 할 준비가 될 때까지 다시 생각할 필요가 없습니다.

미리 계획 할 때이 방법은 손이 닿지 않기 때문에 제가 가장 좋아하는 방법입니다.

냉수로 해동

스테이크를 냉수에 해동하는 방법은 두 번째로 느린 방법이며 고기를 균일하게 해동합니다. 이 방법은 대부분 손이 닿지 않습니다. 고기가 더 이상 원래 포장 상태가 아니고 지퍼백으로 옮겨진 경우 가장 잘 작동합니다.

찬물에 스테이크를 해동하려면 안전하게 밀봉 된 지퍼백에 넣어야합니다. 원래 포장 상태인지 여부. 이것은 스테이크에 물이 들어 가지 않도록하기위한 것입니다. 그러니 고기 (또는 포장이 냉동 된 경우 고기와 포장재)를 지퍼백에 넣는 것부터 시작하세요. 그렇지 않은 경우에는 주방 싱크대 나 큰 냄비에 찬물을 채 웁니다. 물을 넣고 가방에 고기를 넣으십시오. 원래 포장이 고기에 얼어 붙은 경우 지퍼백을 주기적으로 열어 냉동 포장을 제거 할 수 있는지 확인할 수 있습니다. 이렇게하면 물의 온도가 고기에 가까워 져서 더 빨리 해동됩니다.

이 해동 방법은 스테이크 한 묶음에 약 1 시간이 걸리므로 약간의 생각이 필요합니다. 앞으로. 포장에 대해 걱정할 필요가 없다면 손을 뗄 수 있습니다.

전자 레인지로 해동

스테이크를 전자 레인지로 해동하는 것이 빠를 수 있지만 사용하지 않는 것이 좋습니다. 스테이크에 많은 돈을 썼다면 중간 부분이 해동되는 동안 바깥 쪽 가장자리가 요리되는 위험을 감수하고 싶지 않습니다. 그래도 꼭 그래야만한다면 몇 가지 팁이 있습니다.

해동시 한 번에 30 초에서 1 분 동안 스테이크를 전자 레인지에 돌린 다음 위치를 자주 뒤집고 회전하여 해동이 균일하도록하십시오. 스테이크가 해동 될 때 가장자리에서 익기 시작하는 스테이크를 얻을 수 있으며주의 깊게 살펴 봐야합니다. 이것이 제가 가장 좋아하는 방법이 아닌 이유입니다.

한 가지 가능한 해결책 서두르면이 전자 레인지 방법으로 해동을 시작한 다음 스테이크의 바깥 쪽 가장자리가 요리를 시작하려고 할 때 물 방법 중 하나로 전환합니다. 다시 말하지만, 스테이크에 전자 레인지를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 요리를 시작하기 전에 해동 된 고기 조각을 제거 할 수있는 갈은 쇠고기 해동에 가장 적합합니다.

뜨거운 물에 해동

스테이크를 뜨거운 물에 해동하는 것이 두 번째로 빠릅니다. 방법은 대부분 손으로 직접 해동하며 고기를 상당히 고르게 해동합니다 (또는 적어도 다른 부분이 아직 냉동되어있는 동안 고기를 조리하지 않음). 이것은 내가 가장 좋아하는 방법입니다! 그러나이 방법의 경우 냉동 스테이크가 서로 닿지 않아야하며 시작하기 전에 모든 포장을 제거해야합니다 (이상적으로는 처음 집으로 가져올 때 포장을 제거하고 스테이크를 따로 냉동). 이 방법을 사용하면 싱크대 (또는 큰 냄비) 당 한 번에 두 개의 스테이크 만 해동 할 수 있습니다.

일반적으로 뜨거운 물을 사용하여 고기를 해동하는 것은 위험합니다. 더 높은 온도.이것은 사실이지만 최근 연구에 따르면 고기를 뜨거운 물에 잠깐만 담가도 안전하다는 사실이 밝혀졌습니다. 30 분 이하로 유지하려고하는데 1 시간이 안전하다고 들었습니다. 면역력이 약하거나 확실하지 않은 경우이 방법을 시도하지 마십시오. 뜨거운 물을 사용하여 고기를 해동하는 것은 신중하게 이루어져야하며 자신의 책임입니다.

뜨거운 물로 해동하려면 싱크대 나 큰 냄비에 뜨거운 수돗물을 채워야합니다. 지퍼백에 담아 최대 2 개의 스테이크를 물에 담그십시오. 무거운 접시 나 냄비를 사용하여 물에 잠기 게하고 물로 둘러싸는 것이 도움이 될 수 있습니다. 30 분 이내에 해동 된 스테이크가 준비됩니다.

이 방법으로 해동 된 스테이크는 즉시 조리해야합니다. 박테리아가 번식했다면 스테이크가 즉시 고열을 치면 죽게됩니다. 나중에 스테이크를 냉장고로 옮기면 박테리아가 계속 번식 할 수 있습니다. 그렇게하지 마십시오.

스테이크 사용

스테이크가 해동되었으므로 스테이크로 무엇을합니까? 완벽한 스테이크를 만드는 우리가 가장 좋아하는 방법은 뜨거운 팬에 구워 오븐에서 마무리하거나 오븐을 사용하여 스테이크를 굽습니다. 해동 할 시간이 없었던 경우 여기에서 설명에 따라 냉동 상태로 스테이크를 조리 할 수 있습니다.

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