Wenn es darum geht Im Kampf gegen Bluthochdruck liefert die durchschnittliche amerikanische Ernährung zu viel Natrium und zu wenig Kalium. Essen, um dieses Ungleichgewicht umzukehren, könnte Bluthochdruck verhindern oder kontrollieren und zu weniger Herzinfarkten, Schlaganfällen und Todesfällen aufgrund von Herzerkrankungen führen.

Normale Kaliumspiegel im Körper sind wichtig für die Muskelfunktion. Kalium entspannt die Wände der Blutgefäße, senkt den Blutdruck und schützt vor Muskelkrämpfen. Eine Reihe von Studien hat einen Zusammenhang zwischen niedriger Kaliumaufnahme und erhöhtem Blutdruck und höherem Schlaganfallrisiko gezeigt. Auf der anderen Seite können Menschen, die bereits einen hohen Blutdruck haben, ihren systolischen Blutdruck (höchste Zahl) signifikant senken, indem sie ihre Kaliumaufnahme erhöhen, wenn sie sich für gesunde Lebensmittel entscheiden.

Die meisten Amerikaner erhalten kaum die Hälfte davon empfohlene Menge an Kalium – 4.700 Milligramm (mg) pro Tag. Obst, Gemüse, Bohnen und einige Samen bieten gute Möglichkeiten, mehr davon zu bekommen. Bananen (etwa 425 mg Kalium in einem mittelgroßen) werden oft als Aushängeschild für Kalium hochgehalten, aber es gibt bessere Quellen.

Da Menschen mit hohem Blutdruck möglicherweise auch versuchen zu verlieren Gewicht, betrachten Sie kaliumreiche Lebensmittel, die kalorien- und kohlenhydratarm sind. Gute Beispiele sind Brokkoli, Wasserkastanien, Spinat und andere Blattgemüse. Ebenfalls gut – obwohl etwas kohlenhydrat- und kalorienreicher – sind Butternusskürbis und Süßkartoffeln sowie Früchte wie Melone, Kiwi und Nektarinen.

Kalium ist ebenfalls mit einer Einschränkung verbunden. Bei Menschen mit Nierenproblemen kann das Aufladen des Minerals tatsächlich Schaden anrichten. Nehmen Sie Nahrungsergänzungsmittel auch nicht ohne ärztlichen Rat ein – zu hohe Kaliumspiegel können zu gefährlichen unregelmäßigen Herzrhythmen führen.

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