オランダに到着する前に、地元のオランダ料理について知っていたのは、チーズとオランダのアップルパイだけでした。これらのオランダ料理だけを食べるというアイデアは魅力的に聞こえましたが、ナイメーヘン市での2か月の滞在中に、さまざまなおいしいオランダ料理を試食しました。クリスマスのオランダ訪問には、ボリュームたっぷりの料理、スイーツ、ホリデー料理、そしてたくさんのチーズのオランダ料理メニューが含まれていました。

この国への長期訪問は、伝統的なオランダ料理のレッスンを目的としたものではありませんでした。実際には、冬休みにインターナショナルハウスシッターとして犬のお世話をしていましたが、すぐに地元の料理を好みました。そして、できるだけ多くの人気のあるオランダ料理を試すことが、私たちの滞在中の使命になりました。オランダの伝統的な料理の探求を外食に限定しませんでした。また、簡単なオランダのレシピを研究し、食料品店でオランダの製品を探して、家でオランダの食べ物や飲み物を楽しむこともできました。

その最初の旅行以来、私たちは何度か国に戻りました（いいえ、すべてのチーズのためだけではありません…しかし、それが理由であるならば、あなたは私たちを責めますか？！）。毎回、私たちはお気に入りのニブルを食べたり、まだ試したことのないオランダ料理を探索したりする機会を得ました。

オランダ料理をぜひお試しください

リストには、私たちが最も気に入った伝統的なオランダ料理の例が含まれています。地元の料理を発見したとき、私たちは本物のオランダ料理を見つけようとしました。そして、「オランダ人は何を食べますか？」とよく自問しました。 –私たちは典型的なオランダ料理を食べることに最も興味があったからです。

典型的なオランダ料理の教育で、「レッカー」という言葉を学びました。英語の直接の翻訳はないようですが、 「レッカー」は「おいしい」に最も近いです-そして私たちはあなたを保証することができます、オランダ料理はレッカーです！

＃1カース（チーズ）

要点を簡単に説明しましょう：オランダのチーズはすごいです。チーズショップ、オランダのデリカテッセン、そして食料品店には、大きな丸いスラブから小さなくさびまで、あらゆるものが揃っています。ソフトチーズ、ハードチーズ、老いも若きも…私たちはそれらすべてが好きです。

国の専門はGoudaです。 、それが生まれた都市にちなんで名付けられましたが、ハウダーと発音されました–そしてアメリカのゴーダチーズのようなものではありません。年齢に基づいてさまざまな種類があります。私たちの好みはウードです。 e（古い）10〜12ヶ月熟成したチーズ。チーズの結晶は私たちの歯と辛味の間でカリカリになりますが、チーズがなくなった後もずっと味が残ります。

プロのヒント：オランダのチーズショップの最も良い点の1つは、サンプルを提供する習慣です。 。実際、私たちが訪れたアムステルダムのすべてのチーズショップには、買い物客が試すことができるチーズニブルのボウルがありました。アムステルダムでサンプリングした最高のチーズは、地元のチーズテイスティングルームであるReypenaer Proeflokaalでした。ここでは、訪問者が商品を熟読しながらスライスしたてのチーズを食べることができます。本当に体験を向上させたいですか？彼らのワインとチーズの試飲会に参加しましょう！詳細をご覧ください！

＃2スタンポット（マッシュポット）

スタンポットは快適な料理です最高–そしてそれはオランダの郷土料理として君臨しています。とてもシンプルなので、どれだけ味わいがあるのか疑問に思いましたが、そのすごい味にすっかり感動しました。伝統的なオランダ料理はジャガイモをベースにしており、好みに応じて野菜を使って調理されます（したがって、スタンポットの伝統的なオランダのレシピはわずかに異なる場合があります）。白じゃがいも、さつまいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツなどの基本的な材料を鍋で煮込み、マッシュポテトとルークワースト（スモークソーセージ）をトッピングします。塩とコショウを1〜2シェイク加えると、典型的なオランダ料理が提供されます！

上級者向けのヒント：スタンポットは、最も簡単なオランダの夕食レシピの1つであるため、自宅で数回作りました。食材は国際色豊かなので、これは世界のほぼどこでも作れる典型的なオランダ料理のひとつです！家で作ってみたいという方のために、このオランダ料理のレシピを投稿の最後に載せました！

＃3 Erwtensoep（エンドウ豆のスープ）

オランダ人の友人と再会したとき、彼女は来ました贈り物を運ぶ–オランダの典型的な食べ物を含む：erwtensoep。私たちはエンドウ豆のスープの大ファンではありませんでしたが、オランダ料理の専門家（つまり、友人のレオニーのようなオランダ人）が、erwtensoepが彼らのお気に入りの伝統的なオランダ料理の1つであると言ったとき、私たちは先に進んで試してみますそれ。 erwtensoepは、これまでに食べたエンドウ豆のスープとは異なります。

濃厚なスープは、エンドウ豆にさまざまな野菜が添えられたペーストのようなもので、味わうだけで済みます。エンドウ豆の。スープは通常、スライスしたルークワースト、オランダの肉を上に添えて提供されます。また、少し細かく刻んだチーズも追加せざるを得ませんでした（オランダにいるときは…）。

＃4ルークワースト（スモークソーセージ）

ルークワーストにウォームアップするのに時間がかかりました。これは、おいしいスモークソーセージへの愛情を考えると、実際には信じがたいことです。問題は、オランダの肉が食料品店の冷蔵されていない棚に置かれていることでした。率直に言って、冷蔵されていない肉のアイデアは、（燻製して真空パックしたとしても）私たちをきしむようにします。ばかげた電話を切ると、私たちはふけるようになりました。スタンポットやエルウテンソエプに重ねるだけでなく、パスタやご飯にも混ぜました。

＃5キベリング（揚げ魚）

揚げ物を食べる習慣をつけないようにしていますが、オランダでは、揚げ魚の小さなナゲットであるキベリングは見逃せません。市場広場に駐車されることが多いトレーラーから提供されるオランダの屋台の食べ物には、クリーミーな（そしてカロリーの）マヨネーズベースのディップソースが付いています。

同じ施設の多くが人気のオランダの生ニシンを販売しています。魚はパンまたは単独で食べられますが（尾を持って頭を後ろに倒して食べるだけです）、オランダのニシンの経験は私たちの味覚の限界を押し広げ、私たちは調理されたキベリングを支持してこの奇妙なオランダ料理を渡しました。

＃6 Pannenkoeken（Pancakes）

オランダ人が好きだと最初にわかったときパンケーキ、私たちは甘いオランダの朝食用食品を想像しました–そして私たちは自分たちがどれほど間違っているかを学びました。 Pannenkoeken –オランダのパンケーキ–はクレープのようなものです。それらは甘くておいしい両方で準備することができ、典型的なオランダの夕食または昼食です。各パンケーキは皿と同じくらいの大きさです。

チーズ、ハム、トマト、揚げ玉ねぎをトッピングしたおいしいパンケーキを好みます（ただし、オランダのお菓子については1分で詳しく説明します）。東部のビーク村にあるレストランで最高のダッチパンケーキを試しましたが、このレシピを使って自宅でも作りました。

＃7ダッチブルージェ

BroodjesまたはDutchSandwichesは人気のあるグラブです-そして-オランダで食事をする…そして私たちは彼らが大好きです！オランダのパン屋、コーナーサンドイッチショップ、さらには食料品店でも購入できます。旅行中に少なくとも1つの古典的なブロッジェを消費せずにオランダを訪れるのは恥ずべきことです。最もシンプルなオランダのサンドイッチは、Broodje Kaas –またはチーズサンドイッチで、朝食によく食べられます（ただし、実際、オランダでは、チーズとパンを1日中食べることができます！）。

ただし、 、Dutch Broodjesサンドイッチには、牛肉、豚肉、魚、肝臓、タルタルなどの肉など、さまざまな材料が含まれています。私たちの一番のおすすめはKrokettenBroodjeです。これは、パンの上にカリカリの肉コロッケを乗せたものにすぎません（うん、健康だとは決して言わなかった！）。しかし、私たちが食べた最もユニークなブロッジェは、ピーナッツソースをまぶした温かい牛肉でした。ねばねばした混乱でしたが、奇妙なことに満足のいくものでした！

プロのヒント：アムステルダムで最高のブロッジェを探すには、1945年以来オランダのブロッジェを生み出しているアムステルダムの機関であるEetsalon VanDobbenに向かいましょう。

＃8 12-Uurtje（12時）

この典型的なオランダのランチメニューにはいくつかのバリエーションがありますアイテム–そしてそれは言及されるべきであるほどユニークです。 12ウルチェは、プレートに3つのアイテムが添えられており、通常は2つのブロッジェとサイドサラダで組み立てられます。たとえば、プレートは次のようになります。チーズ、ハム、目玉焼きをトッピングした白パンのスライス。単一の肉コロッケをトッピングした白パンの別のスライス。ポテトサラダのような小さなおかず…マヨネーズで覆われています。オランダ料理はフォークとナイフで食べます。

＃9インドネシア料理

そうでしょうオランダで時間を過ごすことは不可能であり、提供されているインドネシア料理の豊富さに気付かないでください。最初は接続していませんでした。しかし、17世紀の香辛料貿易とオランダ東インド会社について再教育することで、インドネシアがオランダ人によって植民地化されたことを思い出しました。インドネシア料理が国に紹介され、今日でもオランダで食べるものの定番となっています。

チキンサテは私たちがよく知っている料理ですが、バミゴレンは私たちにとって初めての料理でした。炒め麺はそれ自体が食事であり、サテソースで覆うとさらに良くなります。オランダのインドネシア料理店では、文字通りライステーブルに変換され、タパスプレートに似たライスターフェルを食べることは、料理を試す楽しい方法です。

上級者向けのヒント：オランダでは、インドネシア料理だけが国際的な食べ物ではありません。実際、アムステルダムのような都市には、世界中からさまざまな飲食店があります。街の中心部での料理の冒険には、訪問者はフードハレンに行くことができます。これは、アムステルダムの3日間の旅程で紹介されています。かつては路面電車の停車場だった屋内フードホールは、市内で最高の地元料理と各国料理を誇っています。メキシコのナチョス、スペインのイベリコハモン、日本の寿司、ジューシーなアメリカンバーガーをごちそうしました。

＃10ビターバレン

ビターバレンの揚げ物は、オランダで人気のあるオランダのスナックの1つで、特にバーや居酒屋で人気があります。 。オランダの前菜はコロッケに似た小さな丸いボールです。ビターバレンは外側がサクサクしていて、肉汁のような濃厚な混合物で満たされています。ほとんどのバーフードと同様に、オランダのスナックフードはビールやマスタードとよく合います。

上級者向けのヒント：オランダのバーフードは、ビターバレンをはるかに超えて世界中で人気があります。私たちの最近の旅行で、私たちはナチョスが現在の流行であることに気づきました（そして、ああ、彼らはおいしいです…私の意見では、アメリカ南西部の外で最高です！）。オランダのバーメニューで紹介されているその他の典型的な各国料理は、グルメハンバーガーとロティサリーチキンです。

＃11 Patatje Oorlog（フライドポテト）

フライドポテトは国際的です。オランダはフライドポテトを信用することはほとんどできません。しかし、Patatje Oorlogを本物のオランダ料理にしているのは、フライドポテトにのせたトッピングの組み立てです。注文したpatatjeoorlogフライには、マヨネーズの山盛りのゴブをトッピングし、ソースと生のさいの目に切った玉ねぎをトッピングして、フライをソースで溺れさせます。この料理を食べるにはフォーク（そして強いお腹！）が必要です-そしてそれでも彼らは厄介です！ *別のバージョンでは、サテソースの代わりにカレーソースを使用します。

上級者向けのヒント：Patatje Oorlogがあまりにも生意気に聞こえる場合は、少しダイヤルして、FrietMayonnaiseを注文します。これは単にマヨネーズで揚げたものです。アムステルダムにいるとき、クラシックなスナックを手に入れるのに人気のスポットはHeertje Frietです。ここでは、毎日新鮮なカットフライを作り、ソースを選ぶことができます！

＃12 Borrel Nootje（ドリンクナッツ）

Borrel Nootjeは、ひねりを加えたカクテルピーナッツです。伝統的なオランダ料理のトップにはランクされていませんが、オランダ料理に使用する必要があります。試すべきことのリスト。ピーナッツが塩漬けになるのではなく、個々のナッツはサクサクしたスパイシーな風味の層でコーティングされています。にんにくやパプリカなど、いくつかの品種があります。ただの警告：彼らは非常に中毒性があります。一度食べ始めるとやめられません。

＃13オランダストロープワッフル（シロップワッフル）

オランダのすべてがおいしいわけではありません。ストロープワッフルはその証拠です！これらの甘い伝統的なオランダのクッキーは、2つの薄いオランダのワッフルウエハースを、ほんの少しのキャラメルシロップで挟んで作られています。少し加熱すると、見事にねばねばし、お気に入りのオランダのデザートの1つにランクされます！

上級者向けのヒント：一部の甘いお店では、チョコレートに浸して削ったチョコレートをトッピングすることで、ストリンクルを次のレベルに引き上げています。クッキービットまたはチョコレートドット。

＃14 Hagelslag（スプリンクル）

子供の頃、振りかけるとアイスクリームがとても良くなったのを覚えていますか？オランダでは、スプリンクル（ヘーゲルスラグと呼ばれます）は子供やアイスクリーム用に予約されていません。ヘーゲルスラグは、スナックとして、または食事の際に、通常はバターを塗ったパンのスライスをトッピングして消費されます。典型的なオランダの朝食としても食べられます。ただし、甘いオランダのペストリーにピーナッツバターを塗り、チョコレートのヘーゲルスラグをトッピングします。ルールはありません…そして振りかけるのは楽しいです。

＃15アペルタート（オランダのアップルパイ）

オランダのデザートに関しては、アップルパイほど有名なものはありません。アメリカのアップルパイとは異なり、Appeltaartはパイ皿ではなく、春の形の鍋で作られています。一貫性はパイよりもほとんどケーキのようです。りんごは厚くスライスされ、高く積み重ねられ、中身は頑丈で、流動性はありません。このオランダのペストリーは定番であり、ほぼすべてのメニューとすべての食料品店で見つけることができます。

＃16オランダのアイスクリーム

オランダの夏は暑くなる可能性があります–そしてアイスクリームほど良い治療法はありません！アイスクリームを「オランダ」にする明確な答えはないようですが、アイスクリームは確かに全国に普及しています。一部のアイスクリームメーカーは、ダッチアップルタルトや独創的な（しかし、おそらくそれほど美味しくはないと思います）生ニシンアイスクリームなど、ユニークな地元の味を提供しています。

とはいえ、最も有名なアイスクリームショップオランダにはファンデルリンデがあります…そしてアムステルダムの家族経営の店はバニラという1つのフレーバーしか作りません。作りたての冷凍クリームは、伝統的なアイスクリームよりも冷たいホイップクリームに近く、ホイップ氏のニックネームが付けられています。とにかく、クリーミーな調合のスクープは確かに甘い歯を満足させます！

プロのヒント：ファンデルリンデアイスクリームショップは私たちのアムステルダムウォーキングツアーで紹介されています！

＃17休日のオランダ料理

オランダでは、特定の食品は特定の休日にのみ消費されます。 11月から正月まで、シンタークラース、カースト（オランダのクリスマス）、正月の3つの祝日があります。

クルイドノテン（ジンジャーナッツ）

によるとオランダの伝統、オランダの女の子と男の子にプレゼントを持ってくる男、シンタークラースは、11月にボートでオランダに到着します。その後、彼は子供たちを訪ね、12月6日の聖ニコラスの日にプレゼントが届けられるまで全国のパレードに出演します。ジンジャーナッツを意味するKruidnotenは、シンタークラースのお祝いと密接に関係しています。ただし、実際にはまったくナッツではありません。ジンジャークッキーは、チョコレート（ミルク、ダーク、ホワイト）でコーティングされた、ダロップサイズのスパイスが効いた典型的なオランダのクッキーです。ジンジャークッキーは聖ニコラスの日までしか利用できません。シンタークラースがプレゼントを届けた後、これらのオランダのクリスマス料理はもう利用できません！

グルメ

休日の食事に伝統的なオランダのクリスマス料理を食べたかったのですが、「オランダの人々はクリスマスに何を食べますか」と尋ねると、誰もが「グルメ！人気のオランダのクリスマス料理の伝統は似ています」と答えました。生の肉や野菜を少しずつ事前に準備し、テーブルの中央に段になったスキレットを置き、各ダイナーには自分で食事を作るために使用する個別のトレイがあります。

Oliebollen（オランダのドーナツ）

Oliebollenは、Kruidnotenよりもさらに短い外観で、クリスマスから新年の間に利用できます。イブ。生地を揚げてから砂糖でコーティングします。もちろん、美味しいです。もっと言う必要がありますか？

オランダのバンケットスターフ

もう1つの人気クリスマスのデザートは、オランダのアーモンドペーストを詰めたペストリー、Banketstaafです。オランダのクリスマスログとも呼ばれ（細かく切った長いロールとして作られることが多いため）、ペストリーはバター、フレーク状の外観、甘いクリーミーなフィリングを備えています。いくつかのバリエーションでは、粉砂糖を上に振りかけたり、アーモンドをスライスしたりしていますが、とにかくそれを食べると、絶妙です。

Bisschopswijn（ビショップのワイン）

Bisschopswijnは、グリューワインのオランダ語版です。オランダの飲み物はクリスマスマーケットで人気があり、寒い空気の中で外にいる間暖かく過ごすのに役立ちます。スパイシーな調合は、かなり基本的なレシピ（赤ワイン、オレンジスライス、クローブ、シナモン、少量の砂糖を30分間加熱してから提供）が付属しているため、自宅で簡単に再現できます。

Proヒント：Bisschopswijnはクリスマスに人気のある飲み物ですが、ビールは一年中選ばれるオランダの飲み物です！アムステルダムにいる場合は、最高のアムステルダムクラフトビールバーをチェックしてください！

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スタンポットレシピ

おいしいオランダ料理に飢えていますか？オランダの象徴的な国の料理であるスタンポットを楽しむ以外に、オランダ料理への渇望を満たすのに最適な方法はありません。オランダ料理は、世界中ですぐに入手できる材料を使用しているため、世界中のどこにいても作ることができます！

材料：

• 1ポンドの白じゃがいも
• 1つの大きなサツマイモ
• 2つの大きなニンジン
• 2つの中程度の黄色い玉ねぎ
• ½ポンドの新鮮なキャベツ
• 1つのニンニククローブ
• ½赤唐辛子
• 大さじ1オリーブオイル
• 1パッケージのスモークソーセージ（見つけたら最悪です！）
• ½バタースティック
• 牛乳1/2カップ
• 塩とコショウ

準備：

じゃがいもを皮をむいて1つに切るインチキューブ。にんじんは皮をむいてスライスし、半分または四分の一に切ります。玉ねぎは薄くスライスします。キャベツを洗って細かく切る。大きな鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツの順に入れ、キャベツがちょうど覆われるまで水を入れます。塩こしょうを加える。沸騰し始めるまで強火にかけ、弱火にします。 20〜25分煮ます。

その間、パッケージの指示に従ってソーセージを調理します。加熱したら、丸く切るか短いリンクにします。

にんにくをみじん切りにし、赤唐辛子をさいの目に切ります。小さなフライパンで、オリーブオイルを中火にかけます。熱くなったら、にんにくを加えて茶色になるまで煮ます。コショウを加えて3〜5分煮ます。

鍋から野菜を排出し、ストレーナーから余分な水を振り、野菜を鍋またはミキシングディッシュに戻します。バターとミルクを追加します（電子レンジで30秒間加熱しましたが、冷やして追加することもできます）。マッシャーを使って野菜をつぶしますが、つぶしすぎないでください。混合物は濃厚で分厚いはずです。

ボウルにスプーンで入れます。ソーセージとニンニクとコショウを混ぜてサーブします！

注：ミルクはオプションです。ミルクを使わないなら、バターをもっと使います。にんにくと胡椒の混合物はオプションですが、それは素晴らしい風味を追加します。上にチーズを少し振りかけると、いい感じになります！

知りたいこと：あなたの好きなオランダ料理は何ですか？オランダで食べるもののリストに追加するものはありますか？コメントであなたの最高のヒントとアドバイスを教えてください！

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