シャロンピーターソンと

沸騰水缶詰とも呼ばれます

ウォーターバス缶詰果物、ジャム、ピクルスの缶詰や作り方を学ぶのに最適な方法です。これは初心者のための缶詰の本当の定義です！

トマトは特別な場合です。ボトル入りのレモンジュースを加えて酸性にした場合にのみ、安全に水浴缶詰にすることができます。

肉や野菜を保存している場合は、私の圧力缶詰ページにアクセスする必要があります。

これらは、ウォーターバス方式の一般的な食品缶詰の説明です。それぞれの水浴缶詰レシピは、食品が処理のために準備される方法が少し異なります。缶詰のレシピへのリンクは、このページの下部に含まれています。

ウォーターバス缶詰の定義

この種の缶詰は、圧力缶詰のように圧力をかけずに、お湯の「風呂」で瓶を処理する場合です。

ウォーターバス缶詰

缶詰用品を集める：

• ウォーターバス缶詰業者
• 缶詰ジャー
• 蓋、リング
• ジャーリフターと缶詰の漏斗
• タオルとポットホルダー
• ポットとボウル
• スプーン、ナイフなど
• 缶詰にする食品。
• その他の成分

圧力または水浴缶詰の場合は、新鮮で高品質の食品を使用すると最終製品が良くなることを忘れないでください。

缶詰業者に約3分の1の水を入れます。沸騰しないように熱くなるまで水を加熱します。

瓶を洗って保温します（缶詰用の瓶を準備するとき、瓶は手または食器洗い機で。）

処理時間が10分未満の場合は、ジャーを滅菌する必要があります。ほとんどのウォーターバスフード缶詰レシピでは、少なくとも10分の処理時間が必要です。

充填する準備ができるまで、瓶を熱く保ちます。 jarファイルを高温に保つために、2つのオプションがあります。

缶詰のシールも温めるのが好きです。

湯煎缶詰の場合でも、滅菌のために蓋を沸騰させる必要はありません。

温めるだけで済みます。私はそれらを私のカウンターの小さなボウルに入れるのが好きです。それらを瓶に入れる直前に、缶詰からお湯をすくい取り、蓋に注ぎます。これは、瓶に置くためにそれらを暖め、すすいでいます。

ラックは缶詰業者の側面に載るように構築し、瓶を水面上に保つ必要があります。ロードしてから下げることができます。写真は、瓶が缶詰に下ろされているところを示しています。

ラックをゆっくりと下に下げます。瓶は缶詰業者の底に直接置かれたり、互いに接触したりしてはなりません。

水は各瓶の周りを自由に流れる必要があります。必要に応じて、瓶が2インチの水で覆われるまでお湯を追加します。

瓶を沸騰したお湯で完全に覆うのに十分な深さのポットで、瓶を処理することもできます。あなたはそれらを底から遠ざけるために瓶の下に何かを置く必要があるでしょう。私の隣人は小さな板を使っています。ハンドタオルを使うことも聞いたことがあります。ウォーターバス缶詰はそれほど高価ではないので、1つだけ入手する価値があるかもしれません。

ウォーターバス缶詰の場合、缶詰業者が沸騰するまで時間を開始しません。

カバーをして、完全に沸騰させます。タイマーを開始し、高度を調整してください。

時々チェックして、缶詰業者が完全に沸騰していることを確認してください。水位を維持するために沸騰したお湯を追加する必要がある場合もあります。

聞く…

聞こえましたか？これは私のお気に入りの部分です。ジャーが冷えると、シール（またはフラット）が引き下げられてシールされます。彼らは最もクールな小さなping音を出します。奇妙な理由で、私はその音が大好きです。とても満足です。それは私の仕事がすべて機能していることを意味します！ウォーターバスの缶詰はとても簡単です！

この時点でふたを押したいという誘惑に抵抗してください。あなたの子供が私のようであるならば、彼らも遠ざけてください！ 🙂瓶が冷えるまでそのままにしておきます。できれば12〜24時間そのままにしておきます。

瓶が冷めたら、蓋を押してシールを確認します。シールは吸い上げられ、飛び出さないようにする必要があります。密封されていない瓶を見つけた場合は、瓶を冷蔵庫に入れて、数日以内に食品を使用することを計画してください。

スクリューキャップを取り外し、瓶を洗います。外側はしばしばべたつくでしょう。スクリューキャップなしで保管することをお勧めします（必須ではありません）。

キャップを付けたままにすると、キャップが錆びることがあります。詰まっているものがある場合は、無理に押し込まないでください。シールが破れる可能性があります。先に進んで、ネジキャップを取り付けた状態で保管してください。

瓶に食品の種類と日付のラベルを付けます。

缶詰の洋ナシであることがはっきりとわかる場合は、食品の種類にラベルを付ける必要はないと思うかもしれません。ただし、バッチごとに異なる種類のリンゴを使用してアップルソースを缶詰にしている場合はどうなりますか？後でそれらを開くときに、どれがどれであるかを知りたいと思うでしょう。その後、次回はどちらが好きかを決めることができます。

たとえば、私の家族は、経験から、ジョナゴールドのリンゴが最高のアップルソースのお気に入りであることを知っています（私たちの謙虚な意見では）。

常に、少なくとも1年は日付を記録します。そうすれば、食器棚に戻ってきた瓶を見つけたときに、それが何歳かがわかります。あなたはそれらをまっすぐに保つと思いますが、今では忘れがちで、ラベルを付けるのも簡単です。私を信じて。

瓶は、涼しく、暗く、乾燥した環境に保管してください。通常、パントリーは大丈夫です。高温多湿または高湿度のユーティリティルームには保管しないでください。直射日光もノーノーです。

ウォーターバスの缶詰が完成しました！

今度は立ち上がって、家族のために用意された栄養価の高い食品のカラフルでキラリと光る瓶を賞賛してください。

ウォーターバスの缶詰はとても簡単です！

何ですか？あなたが疲れている？！はい、でも満足のいく疲れですよね？

これらすべての食品缶詰レシピでウォーターバス缶詰が機能します：

質問

質問：私最近は水浴の缶詰と加工された漬物とジャラペノスでした。私が水浴をしたとき、私は本、ボールブルーの本ですべてをしました。しかし、私はそれらを処理したときに缶詰業者をカバーしませんでした。私はそれらをさらに5〜10分処理しましたが、大丈夫だと思いますか。私は現在トップを見つけており、将来それを使用する予定です。

回答：はい、問題ないはずです。実際、処理時間全体にわたって水が沸騰している限り、余分な処理時間は必要ありませんでした。ふたがあると、水を沸騰するまで加熱しやすくなり、燃料効率が向上します。ふたを見つけてよかった。

質問：缶詰の瓶がウォーターバス缶詰業者で壊れたのはなぜですか？壊れた瓶を処理するにはどうすればよいですか？

回答：缶詰の瓶が処理中に壊れることがあります。処理後にウォーターバス缶詰からジャーを取り出したときにこれが発見された場合は、壊れたジャーとその内容物を慎重に取り外します。

可能性は低いですが、処理中に突然果物（またはその時点で缶詰になっている食品）が缶詰業者に浮かんでいるのを見ると、瓶が壊れたことがわかります。あなたは先に進んで、あなたが得ることができるどんな大きな部分でも釣り上げて、それでもあなたの他の瓶のために処理時間を終えさせることができます。注意してください！それは暑いです！

どちらの方法でも、缶詰の水を空にするときは注意してください。通常、瓶は単にひびが入り、小さな破片はありませんが、念のため、小さなガラスの破片に注意してください。

缶詰中にジャーを極端な温度変化にさらさないように注意することは、ジャーがバウンドするのを防ぐために適切なラックまたは缶詰業者の底に何かを使用するのと同様に、ジャーが壊れるのを防ぐ最善の方法です。水。

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