本物のコーヒーオタクは、完全に抽出されたアラビカコーヒーノキの毎日のカップを手に入れるためにほとんど何でもします。たとえそれが大きな不便を意味するとしても。
#milehighaeropressclubのメンバーシップを更新できるように、客室乗務員にお湯を頼んでいますか？はい、行ったことはあります。そして、これを読んだ人の多くもそうだと思います。
このため、少し何かがありますコーヒーメーカーなしでコーヒーを作ることについての記事を書くことについての仮説。つまり、そもそも誰がそのような状況に陥るのだろうか？
問題がある場合は、その逆です。コーヒーメーカーが多すぎる。
そうは言っても、この考えを楽しませるのは魅力的なことです。本当に不可能な状況でコーヒーを淹れるのはどうでしょうか。現在、世界はパンデミックに直面しています。「準備者」であることは偏執的ではなく、デューデリジェンスです。
では、少なくとも実際の実験として試してみましょう。凝った設備がなくても、実際にどれだけおいしいコーヒーを淹れることができるでしょうか。 4つの方法（2つはフィルターなし、2つはフィルターあり）をテストして、評価を行います。
カッピング
要件：カップ（ボウルまたはグラスでもかまいません）と1つまたは2つのスプーン。
カッピングは、私たちが持っている最も基本的な種類のコーヒー醸造です。とても美味しいです。したがって、コーヒーメーカーがない場合は、カッピングを開始する絶好の機会です。
カッピングはシンプルで高度です。スペシャリティコーヒー協会の公式ガイドラインを読むと、すべての小さなステップが詳細に説明されます。しかし、あなたはコーヒーメーカーなしで家に閉じ込められているので、おそらく彼らのプロトコルに従ってティーをすることはできないでしょう。
- 理想的には、1リットルの水に対して55グラムのコーヒーの比率を使用しますが、デジタルスケールがないと、それを測定するのは困難です。
- スプーン一杯の挽いたコーヒーは通常約6グラムで、私にとっては一握りのコーヒー豆は12グラムです。これは、小さなマグカップやカプチーノカップに非常に適しています。
- 広口のカップにコーヒーかすを追加し（ガラスやボウルでもかまいません）、沸騰してから数分後に水で縁まで満たします。
- コーヒーの厚い皮が形成されます。 4分待ってから、表面を静かにかき混ぜてクラストを壊します。この後、茶色がかった泡が表面に残ります。この泡はカップに辛口で辛い味を加えるので、スプーンでそっとすくい取ります。
コーヒーは今すぐ飲む準備ができていますが、とても暑いので、私は通常、さらに2〜4分待つのが好きです。
評価：
これまでカッピングを試したことがない場合は、最初は少し奇妙に思えるかもしれません。しかし、慣れてしまえば嬉しいです。
Q Graderとして、私は評価ツールとしてカッピングを使用することに慣れています。ただし、「プレーン」な飲酒に実際に使用しようとしたことはありません。
これは便利で楽しい醸造方法であることがわかりました。スプーンを使ってコーヒーを注意深くすくうと、一口ごとにシルトが少ないことに驚かれることでしょう。
もちろん、スプーンを飛ばしてカップから直接飲むこともできます。ただし、非常に注意しない限り、これは地面をかき混ぜて、より「汚れた」口当たりを残します。
カッピングの欠点は、一般的な浸漬醸造法の場合と同様に、「液体保持率が非常に高い」ことです。ただし、カッピングを使用すると、ろ過がまったく行われないため、フレンチプレスを使用する場合よりもさらに多くのコーヒーを無駄にすることになります。
フレーバー：5つ星のうち5つ
実用：5つのうち2つ
カウボーイコーヒー別名コケカフェ
要件：ケトルまたはキャセロールと攪拌用のスプーン1〜2個
この種のコーヒーは、米国ではカウボーイコーヒーと呼ばれています。スカンジナビアの「KokeKaffe」。大まかに「ボイルドコーヒー」と言い換えることができます。
通常のキャセロール、さらにはステンレス製のやかんで醸造できます。ハンター、トレキー、野生動物全般に人気があります。
正確なレシピをお教えすることはできますが、このタイプのコーヒーの精神ではありません。通常、水を沸騰させ、コーヒーを加え、数回かき混ぜます。急勾配にします。
どのくらいの期間ですか？たき火に座っているときに良いレシピを伝えるのにかかる時間。
より具体的なガイドラインが必要な場合は、この醸造アドバイスフランスの報道機関はカウボーイコーヒーにも適用されます。
評価：
カウボーイコーヒーは準備がかなり簡単で、ほとんどのポットは典型的な特殊なコーヒー醸造装置に比べて大量であるため、大きなバッチを簡単に淹れることができます。
私が見ているように、醸造方法には2つの主な問題があります。
- 鍋またはキャセロールを徹底的に掃除する必要があります。スパゲッティボロネーゼとコーヒーのフレーバーはうまく混ざりません。
- 挽くのを邪魔せずにコーヒーを注いだりすくったりするのは難しいため、最後のカップに汚れた口当たりが生じます。
カウボーイのカップを仕上げるのに苦労しましたコーヒー。抽出は適切でした。ただし、少し異臭があり、口当たりが少し汚れていました。
ただし、水とコーヒーにのみ使用されているスチール製のケトルがある場合は、おそらくより良い結果が得られます。
フレーバー：5つのうち2つ
実用：5つのうち3,5つ
ティーバッグ法
要件：あらゆる種類のペーパーコーヒーフィルター
ペーパーフィルターが横になっているがコーヒーメーカーがない場合、ティーバッグ方式が直感的に思い浮かびます。
コーン型かメリタ型かにかかわらず、ペーパーフィルターにコーヒーかすを追加します。紙を数回転がしてしっかりと包み、通常のティーバッグと同じようにカップに捨てるだけです。
それを機能させるには、非常に細かい粉砕サイズと沸騰したお湯、そして寛大で急な時間が必要になります。
また、事前にろ紙をすすぐことをしないと、一杯のコーヒーにたくさんの紙の味が薄れてしまうので、お勧めできません。
評価：
お茶とコーヒーのフィルターに使用される小さな小袋にはいくつかの基本的な違いがあります。ティーバッグはより多孔質で、簡単に取り出せるようになっています。
これは難しい方法で学びました。比較的細かく挽いたコーヒーを6分間浸した後、濁度に関してはコーヒーはお茶に似ていました。薄くて抽出不足の味でした。
バッグを積極的にかき回そうとしたので、助かりました。それでも、10分以上の浸漬時間の後、それはぬるま湯で弱いカップでした。
実験の結果、「正しい」お茶の小袋を使用したSteepedCoffeeという名前のアメリカのブランドがあることがわかりました。不思議ではありません。
フレーバー：5つのうち2つ
実用：5つのうち2つ
DIY Chemex
要件：ペーパーコーヒーフィルター、ラバーバンド、背の高いガラス
次の方法はティーバッグの方法よりも直感的ではありませんが、はるかに優れています効果的です。
何らかの理由で、周りにいくつかのペーパーフィルターがありますが、注ぎ込みコーンはありません。DIYChemexと呼ぶことができるものを作成するのは簡単です。それは、どんな家でも利用できるいくつかの基本的な折り紙のスキルとツールを必要とするだけです。
まず、高温の液体を処理できるように見える背の高いガラスを見つけます。次に、ペーパーフィルターをガラスに置き、静かに開きます。
ペーパーフィルターの端をガラスに巻き付け、端を押して折り目を作成します。次に、輪ゴムを取り、ガラスの外側の境界線に置きます。これにより、フィルターが所定の位置に保持されます。これでDIY-Chemexができました。
評価：
最初に注いだとき、予期しない何かに気づきました。紙がエアバッグのように膨らみ始め、コーヒーの粉をほとんど圧縮しました。
事前に検討していませんでしたが、もちろん、蒸気がガラスから逃げられなかったことが原因でした。
フィルターに小さな穴をいくつか開けましたが、幸いなことにそれで蒸気を逃がすことができました。それ以来、私は小さなコーンをいっぱいにしないように注意しながら、パルス注入を続けました。
味に驚かされました。通常のポアオーバーと同じくらい良かったです。しかし、私の少し非正統的なアプローチのために、それについて何か違うことがありました。
多分それは私の長い開花時間のためでしたか？頻繁に、少量を注ぐ？高用量？よくわかりませんが、この醸造スタイルをもっと試してみる必要があります。
フレーバー：4,5 / 5
実用：4/5
結論：コーヒーメーカーなしでコーヒーを作る方法
コーヒーメーカーがなくてもペーパーフィルターを利用できる状況に陥った場合は、次のことを強くお勧めします。 DIY-Chemexを試してみてください。予想よりもはるかにうまく機能します。
ただし、カップと沸騰したお湯しか手に入らない場合は、カッピングを割引しません。フレンチプレスのようなものを飲むことに慣れているなら、カッピングの味が少しすっきりしていることに驚くでしょう。
この実験の前は、凝った設備がなくてもおいしいコーヒーが作れるかどうかかなり心配していました。 しかし、日常の道具や目玉でさえ、あなたにまともな結果を与えることができます。
黙示録が来たとしても、きちんと抽出されたコーヒーを飲むと確信しています。
