- Yummly
Soddisfa la tua fame mattutina con questa ricca colazione vegana Quesadilla .
Alcuni pensano che i vegani mangino solo farina d’avena & frullati a colazione , ma sono qui per rompere questo stereotipo con questa Quesadilla Vegan Breakfast.
È sostanziosa, saporita e davvero di formaggio!
Ora non c’è niente di sbagliato in mangiare farina d’avena o frullati a colazione e mi piacciono spesso, ma non è l’unica cosa del menu per i vegani.
Sì, anche noi possiamo divertirci e mangiare un’ampia varietà di dolci, cibo salato e confortante.
Non manca proprio nulla nei miei pancake con gocce di cioccolato o nei miei muffin per colazione alla fragola e in questo panino per colazione, tranne gli ingredienti animali non necessari.
This Breakfast Quesad illa è soddisfacente
A volte desideriamo solo un gustoso & pasto di riempimento per colazione, e questi spicchi di tortilla saporiti, ricchi di proteine e formaggio soddisferanno quel desiderio. Forniranno il carburante per farti andare avanti tutta la mattina, senza arrabbiarti.
Quindi spostati su Wheaties perché c’è “una nuova colazione da campione in città!
Adoro le tradizionali quesadillas al formaggio e li preparo spesso, ma a colazione mi piace trasformarli in un pasto sostenibile. Li carico con succulenti verdure saltate in padella, uova di tofu e formaggio fatto in casa o acquistato in negozio.
Questo cambiare una tradizione renderà felici le tue papille gustative e ti sazierà.
LE QUESADILLA SONO VERSATILI
Le quesadillas sono completamente personalizzabili e puoi regolarle facilmente a tuo piacimento. scegli il tuo formaggio vegano preferito, le verdure, le proteine, i condimenti e sei a posto.
È facile fare anche una varietà di tipi diversi quando stai dando da mangiare a un branco di persone.
È un vantaggio per tutti!
Se non ti piace il tofu, ma vuoi le proteine extra, puoi usare tempeh, salsiccia vegana, fagioli o legumi. Per aromatizzare, puoi aggiungere jalapeño freschi o in barattolo.
Mi piace bagnarli con salsa piccante, quindi tralascio il calore extra. Puoi anche usare una varietà di verdure diverse, come spinaci, mais, pomodori, zucchine e funghi.
Divertiti perché non ci sono regole nella preparazione della quesadilla.
PORTATELI IN VIAGGIO
Idealmente, mi piace fare colazione a tavola, ma alcune mattine non è possibile. Certo, è più facile prendere un bagel o una torta pop e uscire dalla porta, ma non passerà molto tempo prima che la tua pancia brontoli per avere più cibo.
Queste quesadillas per la colazione sono una vera presa. & vai a mangiare!
Quindi, per le mattine piene di impegni, farò una pila di quesadillas e i gremlin si riverseranno in cucina, prenderanno qualche spicchio e se ne andranno fuori dalla porta.
Non servono posate 😉
COME FARE UNA COLAZIONE VEGANA QUESADILLA
Questa quesadilla per colazione può essere tua in circa 25 minuti. Basta lavare e preparare le verdure (può essere fatto la sera prima), scaldare la padella e iniziare a soffriggere. Quindi cuocere le uova di tofu fino a dorarle leggermente.
Ora riscaldare le tortillas, quindi aggiungere il formaggio vegano, il tofu, verdure saltate e altro formaggio. Ripiegare e cuocere su ciascun lato per 1 minuto e mezzo, finché non sarà leggermente dorato e il formaggio si sarà sciolto alla perfezione. Tagliarlo a metà e sarà pronto per essere divorato.
Se tu acquistare tofu confezionato in acqua, dovrai pre ss il tofu per 15 minuti. Puoi anche pressarlo durante la notte in frigorifero per renderlo ancora più veloce.
Mi piace comprare il tofu confezionato sottovuoto che è già pressato e pronto per essere cucinato, ma non tutti i negozi lo portano. “Non consiglio il tofu di seta nel tetra pak per questa ricetta perché la consistenza è troppo liscia.
TOPPING IDEAS:
Coriandolo appena tagliato
Pico de gallo
Panna acida vegana
Salsa piccante
Avocado a fette
Salsa
Jalapeño in vaso
Guacamole
Va bene, siete pronti per fare la colazione del secolo? Andiamo!
ALTRI PREFERITI PER LA COLAZIONE:
- Quiche vegana
- Frittelle salate al formaggio
- Scramble al tofu facile
Mi piacerebbe sentire la tua opinione
Se fai questo colazione quesadilla, mi piacerebbe ricevere il tuo feedback. Puoi lasciare un commento qui sotto e fammi sapere cosa ne pensi. Renderebbe davvero la mia giornata. Puoi anche seguirmi su Instagram e condividere con me la tua creazione. Taggami @veganhuggs e hashtag #veganhuggs in modo da non perderlo.
Vegan Breakfast Quesadilla
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Ingredienti
- ▢ olio d’oliva
- ▢ ½ cipolla, a dadini
- ▢ 1 peperone rosso, a dadini
- ▢ 1 peperone verde a cubetti
- ▢ 1 blocco di tofu extra duro, premuto & si è sbriciolato in piccoli bocconcini (* vedi nota)
- ▢ ½ cucchiaino di curcuma
- ▢ ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di cumino in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di sale marino, altro per assaggia
- ▢ 1-2 tazze di formaggio vegano a brandelli, di più se preferisci
- ▢ 3-4 10 tortillas da pollici
Istruzioni
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Scaldare 2-3 cucchiaini di olio d’oliva in un’ampia padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, il peperone rosso, il peperone verde. Cospargere di sale. Soffriggi per 5-6 minuti, finché le verdure sono tenere. Togli dalla padella e metti da parte.
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Pulisci la stessa padella e rimetti sul fornello a fuoco medio. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva & mescola la curcuma, l’aglio in polvere & cumino, mescola bene. Ora aggiungi il tofu sbriciolato e cospargi di sale. Mescola sul rivestimento. Cuocere per 5-6 minuti, finché non si sarà riscaldato e sarà leggermente dorato. Assaggia il condimento e aggiungine dell’altro secondo necessità.
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Riscalda una grande padella antiaderente separata o una piastra a fuoco medio. Una volta riscaldata, posizionare una tortilla nella padella e riscaldare per 30 secondi. Capovolgi la tortilla e preparati a montare. Aggiungere ¼ di tazza di formaggio (o più) a metà della tortilla. Ora aggiungi uno strato di uova di tofu sopra, quindi uno strato di cipolle & peperoni e aggiungi un’altra ¼ di tazza (o più) di formaggio. Non riempire eccessivamente. Piegare per chiudere.
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Premere leggermente la tortilla con la spatola. Cuocere per circa 1 minuto e capovolgere. Cuocere. l’altro lato per 1 minuto e mezzo, o fino a quando il formaggio si è sciolto & tortilla è leggermente dorata. Premere di nuovo leggermente con la spatola. Fare attenzione a non bruciare. Togliere dalla padella. Mettere in forno a fuoco basso riscaldare per mantenere in caldo. Ripetere il processo per le restanti tortillas. Tagliarlo a metà per servire.
Note
* Pressatura del tofu: posizionare un blocco di tofu su un piatto rivestito di carta assorbente e avvolgere il tofu in alcuni tovaglioli di carta. Aggiungere un altro piatto sopra tofu e aggiungi qualche lattina di cibo sopra o un libro pesante. Lascialo scolare per 15 minuti. Puoi anche pressarlo per una notte in frigorifero per renderlo ancora più veloce. Mi piace comprare il tofu sottovuoto che è pre- pressato e pronto per cucinare, ma non tutti i negozi lo portano però.
* Il tempo di preparazione non include il tempo di pressatura del tofu.
* Idee per guarnizioni opzionali: Pico de gallo, Salsa, Panna acida vegana, Coriandolo fresco, Guacamole, Avocado a fette
Nutrizione
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