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Questa ricetta di sidro di mele a cottura lenta è facile da preparare da zero e piena dei migliori aromi di mela cannella dolce!

A volte mi chiedo se sono un po ‘troppo entusiasta delle ricette che amo sul blog.

La ragione mi dice che Dovrei reprimere il mio entusiasmo, che posso diventare la “ragazza che piangeva delizioso” se canto le lodi di troppe ricette, e che la gente inizierà a dubitare della mia sincerità. Ma sai una cosa, sono arrivato ad accettare che io Sono naturalmente una di quelle persone che tende ad entusiasmarsi davvero per qualsiasi cosa che amo nella vita! Che si tratti di una nuova band innovativa, un editoriale stimolante, un nuovo ristorante, una crema idratante invernale perfetta, lo chiami, se trovo qualcosa che amo, voglio gridare le sue lodi dai tetti. Perché le cose buone devono essere condivise, giusto ?! 🙂

Bene, detto questo, la ricetta di oggi per il sidro di mele fatto in casa a cottura lenta potrebbe n ot sembra la ricetta “nuova” più eccitante. Ma è uno che mi rende così – così, così – felice. È realizzato al 100% da zero ed è stata una delle mie ricette divertenti preferite negli ultimi anni. Quindi, dato che mi è stato dato questo blog che è il proverbiale “tetto” moderno, gli sto dando il moderno shout-out. Ecco perché è il mio preferito …

Prima di tutto? Questa ricetta di sidro di mele fatta in casa è realizzata al 100% da zero, il che significa che è fatta con mele vere. Tante, tante, colorate, croccanti, fresche, da conservare lontano, mele deliziose. Mi piace usare un mix di varietà, in parte per la variazione di sapore, ma soprattutto per creare un letterale arcobaleno di mele per il mio sidro (con alcune arance gettate lì per rimuginare). Bello.

In secondo luogo, mi piace che questa particolare ricetta sia preparata nella pentola a cottura lenta. Ho una ricetta per il sidro di mele fatto in casa che viene fatto su il fornello, e l’ho fatto per le feste invernali per anni e anni. Ma poi la lampadina si è finalmente spenta che la ricetta sarebbe stata resa ancora più semplice nella pentola a cottura lenta! E abbastanza sicuro, funziona a meraviglia. Aggiungi semplicemente le tue mele, qualche arancia e qualche mulli metti le spezie in una pentola a cottura lenta e lascia cuocere per qualche ora.

Quindi, una volta che le mele sono morbide, schiacciale con un cucchiaio o uno schiacciapatate, e lascia che quei succhi penetrino ancora di più nel sidro. Quindi filtrare tutta la polpa e i condimenti fino a quando non rimane solo il brodo, quindi addolcirlo con il tipo e la quantità di dolcificante desiderati. (Mi piace un mix di zucchero di canna e sciroppo d’acero.)

E poi accadranno due cose incredibili:

1) La tua casa avrà un odore assolutamente incredibile a questo punto. Ho preparato un lotto la scorsa notte per una festa, e la prima cosa che tutte le 20 persone o giù di lì hanno detto quando sono entrati è stata l’incredibile odore del posto. (Candele autunnali … non reggete una “candela” all’incredibile profumo di questo sidro!)

2) Una deliziosa partita di sidro di mele fatto in casa al 100% sarà pronta da versare e servire … e Buon divertimento. Alcuni dei miei amici lo adorano guarnito con una stecca di cannella e qualche fetta d’arancia. Alcuni di loro adorano aggiungerli del bourbon o del rum. Alcuni amano una tazza fumante completamente semplice. Ma te lo dico, tutti quelli che prova questo sidro immancabilmente lo adora.

Lo adoro perché è davvero sorprendentemente semplice da fare completamente da zero. Ma ancora di più, io penso che mi piace perché c’è qualcosa di confortante sapere che innumerevoli generazioni di persone che sono venute prima di noi hanno anche preparato e apprezzato questa stessa bevanda. Non è niente di speciale, niente di nuovo. (Beh, la parte della pentola a cottura lenta è nuova e applausi!) Ma è l’autunno al suo meglio e non ho dubbi che generazioni dopo di noi brinderanno bicchieri caldi in compagnia di amici per anni e anni anche a venire.

Quindi sì, come avrebbe detto Molly Shannon, “Lo adoro, lo adoro, lo adoro!” E spero che lo faccia anche tu. 🙂

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