Patate a cubetti, soffici uova sbattute, ricco sugo di salsiccia di campagna e strati di formaggio cotti fino a quando non sono bollenti e frizzanti. La casseruola per la colazione con salsa di salsiccia può anche essere preparata in anticipo e congelata!

colazione dopo i postumi di una sbornia

La casseruola della colazione con sugo di salsiccia è anche soprannominata “Hangover Casserole”, ma non hai bisogno dei postumi di una sbornia per sperimentarne la bellezza. Né deve essere l’ora della colazione. Lo mangiamo dal pomeriggio all’ora di cena. È fantastico infornare in una pigra mattina di fine settimana e pascolare gli avanzi per la cena. Sia che tu lo stratifichi in anticipo e lo congeli fino al momento di cuocerlo, o lo cuoci subito dopo l’assemblaggio, non puoi andare sbagliato con questo piatto. È il miglior tipo di cibo confortevole. È sciatto, saporito ed è soddisfacente.

prepara il brunch in anticipo

Sicuramente monta questo e cuocilo sul posto, ma tieni anche presente questi suggerimenti per il brunch in anticipo:

• Se cuoci la mattina successiva o giù di lì , probabilmente non ti perderai la teglia che congeli una o due notti prima.
• Se lo stai preparando con largo anticipo, opta per una teglia usa e getta, come una di queste .
• Quando prepari la giornata, prendi in considerazione la possibilità di preparare un doppio o triplo lotto. Congela gli stufati in più per una futura mattina o una cena intensa durante la settimana.
• Aggiungi 30 minuti al tempo di cottura per surgelati, prepara stufati per la colazione in anticipo.

come preparare il sugo di salsiccia fatto in casa

Inizia con il sugo: è l’unica cosa che deve cuocere fuori dal forno e, così facendo, potrai preparare tutti gli altri ingredienti per l’assemblaggio. Il sugo di salsiccia fatto in casa è ciò che rende incredibile questa casseruola per la colazione, e se c’è una cosa che dovresti fare in una padella di ghisa, è il sugo di salsiccia di campagna fatto in casa!

ghisa contro qualsiasi cosa

Per preparare il sugo di salsiccia fatto in casa, usa il maiale macinato in una bella padella calda. Se hai la possibilità di usare la ghisa, questo sarebbe il momento. Il sugo di salsiccia vuole essere cotto in una padella di ghisa! “Ne hai uno, non lasciare che questo ti fermi; la tua padella preferita funzionerà alla grande. Basta non dimenticare che cucinare sulla ghisa eleva completamente il sapore e la consistenza di tutto ciò che si cucina in essa; e una padella adeguatamente curata durerà per generazioni.

rosolare la salsiccia fino a quando non è molto croccante

Rosolare la salsiccia fino a renderla super croccante. Enfasi su super. Poiché questo sta andando in un sugo, non esiste qualcosa come troppo croccante, a patto che non attraversi il territorio bruciato. Guardalo, e quando sembra che non possa diventare più scuro senza bruciare, allora “s fatto.

Scola il grasso in eccesso. (La padella può essere asciugata e la salsiccia può essere scolata su asciugamani per eliminare più grasso.) Tradizionalmente, una parte del grasso è richiesta per il gusto del sugo. Personalmente, scolo il grasso, ma non pulisco la padella.

Abbassa il fuoco a media.

Sbatti la farina e l’acqua finché non ci sono grumi di farina. Una volta scolato il grasso, aggiungere il latte nella padella, quindi montare il composto di farina. Sale e pepe a piacere.

Il sugo, cotto a fuoco lento per almeno 5 minuti, si sarà addensato e il sapore della farina non è più rilevabile.

prepara gli altri ingredienti

• Usa il tempo in cui la salsiccia sta rosolando e il sugo sta cuocendo a fuoco lento, per preriscaldare il forno e preparare gli sformati degli altri ingredienti.
• Pelare e tagliare a dadini 3 libbre di patate color ruggine. Assicurati di tagliarle a cubetti uniformi , circa ¼ di pollice di larghezza.
• Sbattere le uova in una ciotola media e condire leggermente con sale e pepe.
• Tagliare il formaggio. Una miscela di Monterrey Jack e Cheddar, o qualcosa del genere simile è perfetto.
• Ungere il fondo e le pareti della casseruola (se sp Il sugo è pronto, usalo come ungere) per evitare che si attacchi.

sovrapponi la casseruola

Inizia disponendo le patate a cubetti in uno strato uniforme. Dovrebbe essere circa a metà dei lati. Premile con le dita, per evitare che fuoriesca troppo uovo.

Versare le uova sulle patate in modo uniforme.

Cospargere un altro strato leggero di formaggio sullo strato di uova. Ciò fornisce una leggera barriera dal sugo di salsiccia.

Usando un cucchiaio grande o un mestolo, versa uniformemente il sugo nella casseruola.

Cospargere la parte superiore con abbondante formaggio grattugiato. Sembra che andrà bene, no?

Suggerimenti per la cottura in casseruola

Se la casseruola sembra piena, considera di cuocerla su una teglia rivestita di carta da forno , per raccogliere eventuali fuoriuscite che potrebbero traboccare. Cuocere in forno a 350 gradi per 45 minuti, a un’ora, finché le patate non saranno tenere.

Se il formaggio sta diventando troppo dorato, copri semplicemente con un foglio o un coperchio e continua a cuocere fino a cottura ultimata.

Se stai cuocendo una casseruola congelata precedentemente preparata, aggiungi 30 minuti al tempo di cottura e controlla che la parte superiore non sia troppo dorata. Coprire leggermente con un foglio se necessario.

più colazioni preparate in anticipo

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Sugo di salsiccia per colazione in casseruola

Patate a cubetti, uova sbattute soffici, sugo di campagna con salsiccia gratinata e formaggio cheddar frizzante, cotto in una casseruola. Può essere preparato in anticipo e refrigerato o congelato per la colazione in casseruola notturna.

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Corso: colazione, piatto principale

Cucina: americana

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni: 8 porzioni

Autore: Erin

Ingredienti

For the Country Sausage Gravy

• ▢ 1 libbra di maiale macinato
• ▢ 4 tazze di latte
• ▢ ½ tazza di farina sbattuta in ¾ tazza di acqua finché i grumi non saranno completamente eliminati
• ▢ sale e pepe nero qb

Per il resto della casseruola

• ▢ 3 libbre di patate ruggine sbucciate e tagliate a cubetti da ¼ di pollice
• ▢ 6 uova grandi sbattute, condite con sale e pepe a piacere
• ▢ 8 once di formaggio cheddar miscela Monterrey Jack (o miscela simile, sminuzzata)
• ▢ sale e pepe a piacere

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 350 gradi.
• Sbatti farina e acqua fino a che liscio e senza grumi. Avrai qualcosa che riguarda la consistenza della pastella per pancake.
• Taglia le 2 libbre a cubetti sbucciate le patate a cubetti da ¼ di pollice e sbattete le 6 uova con sale e pepe a piacere.
• In una padella pesante a fuoco medio-alto, aggiungere la salsiccia macinata e cuocere fino a completa doratura e molto croccante. Dovrebbe apparire molto scuro nelle aree e avere una consistenza molto croccante. Più è croccante, meglio è (senza bruciare) . Togliere dal fuoco, scolare il grasso in eccesso.
• Aggiungere 4 tazze di latte, farina semiliquida ( ½ tazza di farina + ¾ tazza di acqua), sale e pepe. Rimettere a fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando il sugo bolle e si addensa. Assaggia il livello di sale e pepe a tuo piacimento. Spegni il fuoco.
• Ungere una casseruola di 13 x 9 pollici o di dimensioni equivalenti con eithe r una piccola quantità di burro o un po ‘di salsa. Disporre prima le patate a cubetti, in uno strato uniforme, quindi premere verso il basso nel piatto.
• Versare uova sbattute in modo uniforme sulle patate.
• Cospargere con metà del formaggio grattugiato.
• Distribuire il sugo di salsiccia sopra il formaggio, in uno strato uniforme.
• Completa con il formaggio grattugiato rimanente. Se sembra abbastanza pieno, mettilo su una teglia per raccogliere eventuali gocce o trabocchi.
• Cuocere in forno a 350 gradi per 45 minuti a 1 ora, fino a quando le patate sono completamente tenere. Provali perforandoli con una forchetta. Se noti che il formaggio sta diventando troppo scuro, copri con un foglio o un coperchio e continua a cuocere fino a cottura ultimata.
• Se lo fai in anticipo, completa le istruzioni di assemblaggio complete; coprire e congelare. La casseruola congelata dovrà aggiungere 20-30 minuti di tempo di cottura.

Note

• Le casseruole surgelate preconfezionate cuoceranno alla stessa temperatura di 350 gradi più circa 30 minuti.
• Se la parte superiore della casseruola sta rosolando troppo velocemente, coprire con un foglio.
• Tagliare il formaggio a mano; qualsiasi miscela di cheddar, Monterrey jack o formaggio simile di tuo gradimento è ottima.
• Verifica che la casseruola sia fatta forando le patate con una forchetta; dovrebbero essere teneri. Se si sentono rassodate, continuare la cottura, coperto, a intervalli di 10 minuti.
• La ricetta può essere raddoppiata o aumentata in base alle esigenze per preparare una colazione anticipata di piatti per il brunch da utilizzare in seguito. Congelare in una pirofila o in teglie usa e getta in alluminio.

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