Ricetta di riso fritto hibachi facile e veloce. È facile da mettere insieme per servire con pollo saltato, bistecca, salmone o gamberetti! Se vuoi altre verdure, sentiti libero di aggiungerle!

Riso fritto Hibachi.

Sai, le cose che ti servono alla steakhouse che fanno proprio davanti ai tuoi occhi su una grande piastra? Di solito ci sono alcune uova che vengono lanciate in aria e spaccate su una spatola. Ok, quindi il mio riso fritto hibachi non è dotato di intrattenimento integrato, ma ha lo stesso sapore di quello che trovi nel tuo ristorante hibachi preferito ed è così facile e veloce da preparare a casa!

All’inizio di questo anno, ho condiviso la mia ricetta per il riso fritto di 15 minuti e ora ti porto il riso fritto hibachi che adoro preparare (potrei anche farlo più della ricetta del riso fritto!) La parte migliore è che richiede meno di 10 ingredienti, la preparazione richiede 15 minuti ed è probabilmente il modo migliore per consumare il riso vecchio di un giorno!

Qual è la differenza tra riso fritto hibachi e riso fritto cinese?

Il riso fritto Hibachi e il riso fritto cinese sono fatti con diversi tipi di riso . Il riso Hibachi è tipicamente preparato con riso Calrose mentre il riso fritto cinese è fatto con riso a grani lunghi. Ma la differenza principale tra riso fritto e riso hibachi è che il riso fritto hibachi viene preparato su una piastra o su un piatto caldo. Se possiedi una piastra, potresti usarla per fare questa ricetta o anche un forno olandese funziona abbastanza bene!

Ecco cosa ti serve per preparare il riso fritto hibachi:

• Riso: Avrai bisogno di riso cotto per questa ricetta. Il riso avanzato funziona meglio. Preparare il riso un giorno prima e lasciarlo raffreddare in frigorifero per tutta la notte lo fa asciugare. Aiuta anche a mantenere la sua forma molto meglio quando lo friggiamo in padella. Questa ricetta è perfetta da preparare con riso vecchio di un giorno se ne hai servito un po ‘per cena e stai cercando di trasformarlo in qualcos’altro la sera successiva. Di solito preparo una partita di riso integrale nella mia pentola a pressione la sera prima e lo metto in frigorifero. Quindi, hai il riso perfetto da trasformare in riso fritto! Se stai preparando il riso specificamente per questa ricetta, avrai bisogno di 1 ¼ di tazza di riso crudo.
• Olio a fiamma alta + burro: useremo una combinazione di olio e burro per questa ricetta. Puoi usare solo uno degli altri se vuoi, ma il riso hibachi di solito contiene burro e dà al riso un sapore delizioso!
• Uova: ti consigliamo di sbattere leggermente le uova in una ciotola prima strapazzandole in una padella calda.
• Cipolle tritate: le cipolle tritate conferiscono al riso fritto hibachi un delizioso sapore affumicato (insieme al burro e all’olio di sesamo tostato.)
• Zenzero grattugiato: Lo zenzero aggiunge un nuovo meraviglioso sapore al riso. Si addolcisce anche mentre cuoce nel burro e non ha un morso duro in questa ricetta.
• Salsa di soia: mi piace usare salsa di soia a basso contenuto di sodio per questa ricetta in modo che il riso non lo sia troppo salato!
• Olio di sesamo tostato: l’olio di sesamo tostato conferisce a questo riso fritto hibachi tonnellate di delizioso sapore affumicato. Anche il normale olio di sesamo funzionerà, ma solo 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato conferisce al riso fritto un sapore molto migliore!

E se non hai riso vecchio di un giorno?

Se non hai del riso avanzato, cuocilo lo stesso giorno e stendilo su una grande teglia in uno strato piatto e lascia raffreddare il riso in frigorifero da 30 minuti a un’ora, senza coperchio. Se inizi il processo all’inizio della giornata, puoi anche lasciarlo riposare a temperatura ambiente per diverse ore. Mia madre l’ha fatto quando ero piccolo, quindi è vero!

Come creare il il miglior riso fritto hibachi a casa:

1. Scramble le uova. Riscalda il wok, la piastra o il forno olandese a fuoco alto. Quando sarà ben caldo, aggiungete l’olio e sbattete velocemente le uova nella padella. Togli le uova in una ciotola o in un piatto e mettile da parte fino a tardi.
2. Rosola le cipolle. Aggiungere il burro nella padella e lasciarlo sciogliere. Quindi aggiungere le cipolle e rosolarle per qualche minuto finché non si ammorbidiscono. Non vuoi che le cipolle diventino dorate, solo ammorbidirle. Aggiungete lo zenzero grattugiato e lasciate cuocere qualche minuto per far insaporire lo zenzero crudo. Quindi aggiungere il riso nella padella insieme alle uova strapazzate. Appiattisci il riso in uno strato sottile. Qui è dove avviene la parte “frittura”. Mescola il riso, quindi appiattiscilo in un unico strato e lascia riposare per 30 secondi. Puoi farlo un paio di volte in modo che il riso sfrigoli e scoppietti ma non bruci!
3. Prepara il riso fritto.Cospargere il riso con la salsa di soia e l’olio di sesamo e lasciarlo sfrigolare e immergerlo tutto. Mescolare in modo che tutto il riso riceva un po ‘di salsa. Quando il riso ha assorbito la salsa e quando il riso ricomincia a scoppiettare, puoi spegnere il fuoco, è pronto per essere servito.

Posso aggiungere proteine a questa ricetta, o cosa fare suggerisci di servire come contorno?

Puoi aggiungere pollo cotto, gamberetti o bistecca al riso, se lo desideri. Funziona incredibilmente bene con le carni alla griglia! Adoro servire questo riso fritto hibachi con il mio salmone miso allo zenzero. Puoi anche servirlo con bistecca di burro all’aglio e gamberi o bocconcini di bistecca sul lato!

Suggerimenti per preparare il miglior riso fritto hibachi:

1. Usa una padella grande e larga, una piastra funziona ancora meglio. La padella larga ha una superficie maggiore, consentendo a tutto di “friggere” piuttosto che a vapore quando si aggiunge la salsa. Potresti usare un’ampia padella in ghisa o, se hai una piastra in ghisa, funzionerebbe molto bene!
2. Mantieni la temperatura alta. Cuocere il riso fritto a fuoco alto consente agli ingredienti di friggere, anziché al vapore, nella padella.
3. Utilizzare olio a fiamma alta. Stiamo utilizzando una combinazione di burro e olio per consentire il sapore del burro e dell’olio per il suo punto di fumo elevato.
4. Assicurati di rimuovere le uova. Assicurati di rimuovere le uova in modo che non si trasformino in elastici mentre le cipolle stanno rosolando. Non dimenticare di aggiungerli di nuovo quando aggiungi il riso!
5. Non lesinare sulla salsa di soia: una cosa che ho sempre trovato è che il riso fritto acquistato in negozio manca sempre di perfetto quantità di condimento se lo mangi da solo. Ma tieni presente che se stai servendo riso fritto saltato in padella, potresti non voler condire il riso in modo così aggressivo. Per questo motivo, ti consiglio di utilizzare 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio.

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