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Questa ricetta oscar della bistecca assolutamente decadente combina 4 dei miei cibi preferiti; una bistecca davvero buona, granchio, asparagi e salsa olandese.

This Steak Oscar ricetta è una di quelle cene che ti faranno sentire come se stessi mangiando in un ristorante elegante.

Per quanto mi riguarda, l’olandese È un cibo tutto si. È stato meravigliosamente facile da preparare, ma esteticamente è un pugno, che impressione avrebbe fatto servire agli ospiti!

Sì, l’Oscar della bistecca tradizionale usa salsa Bernaise in cima , ma dal momento che posso preparare Blender Hollandaise in un batter d’occhio, ho optato per un approccio un po ‘più non tradizionale!

Questa ricetta oscar bistecca serve quattro, ma come vedi ho fatto solo due bistecche, dato che i miei figli stanno facendo lo sciopero “Non mangio bistecca”

Prendi gli asparagi, lavali, e mettilo in una pirofila per microonde con un po ‘d’acqua per cuocerli a vapore. Mettilo nel microonde e preparalo.

Apri e scolati la lattina di polpa di granchio. Se nel barattolo sono presenti dei pezzetti di cartilagine, rimuovili.

Metti in una ciotola e mettila da parte per riscaldarla in seguito.

In un piatto abbastanza grande da infarinare le bistecche, mettici sale, pepe e farina e mescolali insieme.

Come preparare Bistecca Oscar Tips & Trucchi

• Se se vuoi che la tua bistecca sia più che rara, devi prenderle un mazzuolo e appiattirle un po ‘. Puoi cuocerla dello spessore delle mie due bistecche a una media cottura, ma ci vuole più tempo e rischi di bruciare o esagerare con l’esterno. La mia bistecca mi piace molto rara, quindi ho lasciato la mia spessa.
• Infarina tutti i lati della bistecca. Ho mangiato solo bistecca di lombo, che ho tagliato in due per porzioni migliori. Il filetto, ovviamente, è molto meglio da sciogliere in bocca, ma non tutti hanno solo il filetto in giro per casa, in attesa di essere usato. Sicuramente non sprecherei questo sforzo con una bistecca scadente, ma anche le costolette o il lombo fanno sicuramente un ottimo lavoro.

Puristi, lo sono certo, insisterei solo sul filetto. Non sono stato puro da anni 😉

Prendi il burro e fallo sciogliere in padella con l’olio. Questo impedisce al burro di bruciare. Presumo. Il mio burro non brucia quando lo faccio in questo modo, quindi lascerei credere … aiuta il burro a non bruciare.

È ora di cucinare quei bambini su! Mettili nella miscela burro / olio e inizia a cuocere, circa 5 minuti per lato, o al grado di cottura che preferisci.

Mentre cuociono, prendi il burro per la salsa olandese.

Mettilo in una piccola pentola, e mettilo su un fornello a fuoco medio, vuoi portarlo lentamente a ebollizione.

È ora di iniziare gli asparagi! Prepara quel microonde a cottura.

Mentre il burro si scioglie e gli asparagi fumano, prendi le uova e mettile nel frullatore.

Aggiungi il tuo succo di limone.

È ora di aggiungere anche la salsa piccante e agitare un po ‘di sale se lo desideri così desiderio.

Ora, potrebbe essere il momento di girare quelle bistecche, quindi fallo pure.

Il tuo burro ora dovrebbe essere molto caldo, quindi prendilo e se fossi in te, trasferiscilo in un misurino. Se pensi di poterlo versare nel tuo frullatore attraverso questo piccolo foro con una pentola, fallo. Avevo una macchina fotografica in una mano e il burro caldo nell’altra. Il misurino era!

Avvia il frullatore, quindi versa lentamente il burro molto caldo nel frullatore, aggiungendo tutto a filo fino a quando non è completamente dentro e mescolato su. Stai cucinando quei tuorli d’uovo!

Ed ecco come dovrebbe apparire quando è pronto, una salsa ricca, liscia e cremosa.

Tira fuori gli asparagi e metti la ciotola di granchio nel microonde e scaldala per meno di un minuto. Non ci vuole tempo per riscaldare.

Metti 4 lance di asparagi su ogni bistecca.

Prendi il tuo granchio, ormai riscaldato, e mettine un po ‘sopra gli asparagi.

Completa la tua bistecca oscar con una gloriosa salsa olandese, macina un po ‘di pepe fresco in alto e servi!

Altri suggerimenti & Trucchi

• Non sentirti obbligato a restare con una bistecca di filetto, scegli una bistecca buona che ti piace. La bistecca Oscar è la mia preferita su un filetto spesso e medio-raro!
• Non usare il pollock aromatizzato al granchio anche se è economico. Non ne vale la pena, prendi una scatola di polpa di granchio in scatola.
• Mentre mi godo la bistecca rara, cucinala a tuo piacimento.
• Gli asparagi sono migliori quando sono cotti a leggermente croccante. Devi essere in grado di tagliarlo e dovrebbe avere un po ‘di croccantezza.
• Ho fatto i funghi l’ultima volta che l’ho fatto e sono FANTASTICI con esso, tuttavia quella non è bistecca tradizionale Oscar. Sentiti libero di friggere dei funghi se vuoi!

Buona cucina! Prova la mia bistecca marinata se stai cercando un’altra deliziosa ricetta di bistecca, o anche la mia bistecca di ferro piatto Crockpot con funghi Portobello.

Amore,

Karlynn

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Ricetta Oscar della bistecca

Ricetta dell’Oscar della bistecca facile ma assolutamente decadente! Questo renderà sicuramente l’ora della cena un momento speciale per tutta la famiglia! Mentre l’Oscar della bistecca tradizionale richiede Bernaise, il mio trucco di condire con il frullatore Hollandise lo rende il piatto fantasia più semplice di sempre!

4.97 da 28 voti

Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 45 minuti Portata ricette per la cena Cucina Americana Porzioni 4 Calorie 340 Autore Karlynn Johnston

Ingredienti

• 400 g di filetto di manzo o qualsiasi bistecca buona che desideri utilizzare
• 16 cucchiai di asparagi freschi con le estremità dure spezzate
• 1 cucchiaio di polpa di granchio
• 1/4 tazza di farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 / 2 cucchiaino di pepe
• 2 cucchiaini di burro
• 2 cucchiaini di olio da cucina

Ingredienti per la salsa olandese

• 3 tuorli d’uovo
• 1/8 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1/2 tazza di burro
• 1 cucchiaio di salsa piccante a scelta

Istruzioni

1. Prendi gli asparagi, lavali e mettili in un piatto da microonde con un po ‘d’acqua per cuocerle a vapore. Mettilo nel microonde e preparalo.
2. Apri e scolati la tua lattina di polpa di granchio. Se nel barattolo sono presenti dei pezzetti di cartilagine, rimuovili.
3. Metti in una ciotola e mettila da parte per il riscaldamento in seguito.
4. In un piatto abbastanza grande per infarinare le tue bistecche, aggiungi sale, pepe e farina e mescola.
5. Ora. Se vuoi che la tua bistecca sia più che rara, devi portarle un mazzuolo e appiattirle un po ‘. Puoi cuocerla dello spessore delle mie due bistecche a una cottura media, ma ci vuole più tempo e rischi di bruciare o esagerare con l’esterno. Mi piace la mia bistecca molto rara, quindi ho lasciato la mia spessa.
6. Infarina tutti i lati della tua bistecca.
7. Prendi il tuo burro e scioglierli in padella con l’olio.
8. Metterli nella miscela burro / olio e farli cuocere, circa 5 minuti per lato, o al grado di cottura preferito.
9. Mentre cuociono, prendi il burro per la salsa olandese.

10. Mettilo in una pentola piccola , e mettilo su un fornello a fuoco medio, vuoi portarlo lentamente al punto in cui sta fumando.

11. È ora di iniziare gli asparagi! Prepara quel forno a microonde “.
12. Mentre il burro si scioglie e gli asparagi fumano, prendi le uova e mettile nel frullatore.
13. Aggiungi il tuo succo di limone.
14. È ora di aggiungere anche la salsa piccante e, se lo desideri, di agitare un po ‘di sale.
15. Ora, potrebbe essere il momento di girare quelle bistecche, quindi vai avanti e fallo.

16. Il tuo burro dovrebbe essere bollente, quindi prendilo e se io fossi tu, trasferiscilo in un misurino.

17. Avvia il frullatore, quindi versa lentamente il burro caldo nel frullatore, aggiungendo il tutto a filo fino a quando è tutto lì dentro e mescolato. Stai cucinando quei tuorli d’uovo!
18. Tira fuori gli asparagi e metti la ciotola di granchio nel microonde e scaldala per meno di un minuto. Non ci vuole tempo per riscaldare.
19. Metti 4 lance di asparagi su ogni bistecca.
20. Prendi il tuo granchio, che è ormai caldo, e mettine un po ‘sopra gli asparagi.
21. Completa il tutto con una gloriosa salsa olandese, macina un po’ di pepe fresco in alto e servi!

Note sulla ricetta

Puoi aggiungere tutte le SORTE di verdure a questa ricetta! Mi piace usare funghi fritti, zucchine, a volte peperoni rossi, non devi essere tradizionale!

Informazioni nutrizionali

Calorie: 340 kcal, Carboidrati: 9 g, Proteine: 5 g, Grassi: 32 g, Grassi saturi: 18 g, Colesterolo: 219 mg, Sodio: 701 mg, Potassio: 143 mg, Fibre: 1 g, Zucchero: 1 g, Vitamina A: 1445 UI, Vitamina C: 8,7 mg, Calcio: 42 mg, Ferro: 2 mg

Tutte le calorie e le informazioni si basano su un calcolatore di terze parti e sono solo una stima. Le informazioni nutrizionali effettive variano con marchi utilizzati, metodi di misurazione, dimensioni delle porzioni e altro ancora.

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