Di recente, stavo facendo scorta di generi alimentari e ho notato lattine di latte evaporato nel corridoio di cottura. Dato che non avevo mai acquistato latte evaporato, mi chiedevo se potevi berlo. Quindi, ho comprato una lattina e ho fatto delle ricerche. Ecco cosa ho imparato.

Puoi bere latte evaporato?

Puoi bere latte evaporato, direttamente dalla lattina o diluito con acqua. Il latte evaporato è prodotto con latte vaccino e ha una consistenza densa e cremosa. Il sapore è ricco, caramellato e leggermente dolce. Sebbene sia sicuro da bere da solo, il latte evaporato viene spesso utilizzato come ingrediente nelle ricette.

Molte persone trascurano il latte evaporato nel negozio di alimentari. Ma ci sono molti modi per bere e cucinare con questo tipo di latte in scatola. Con così tanti usi, il latte evaporato è un alimento base per coloro che sanno come usarlo.

Come utilizzare il latte evaporato da bere

Il latte evaporato viene prodotto riscaldando il latte vaccino intero e rimuovendo circa il 60% dell’acqua. Questo processo si traduce in un prodotto a base di latte concentrato che ha una lunga durata. Il latte evaporato viene venduto in lattine e viene conservato su uno scaffale, invece che nella sezione dei latticini freddi del negozio di alimentari. Il latte evaporato è una buona opzione quando la refrigerazione non è disponibile, quando il latte fresco è difficile da ottenere e quando è necessario accumulare il necessario per un lungo periodo. Ancora più importante, il latte evaporato è una bevanda gustosa, un ingrediente necessario in molte ricette e un’aggiunta utile per molti alimenti.

Molte persone chiedono: “Puoi bere il latte evaporato dalla lattina?” Puoi usare questo delizioso latticino direttamente dalla lattina, ma dovresti sempre agitare molto bene prima dell’apertura. Il latte evaporato può depositarsi, il che lo rende più sottile nella parte superiore della lattina e più denso nella parte inferiore. L’agitazione distribuisce il liquido nei solidi e conferisce al latte evaporato la consistenza corretta. Tuttavia, anche dopo l’agitazione, il latte evaporato è solitamente troppo denso per essere bevuto direttamente dalla lattina.

Quindi, il latte evaporato può essere convertito in latte normale? Sì! Mescolando il latte evaporato con una quantità uguale di acqua gli darà una consistenza molto simile al latte normale. Quando il latte evaporato viene diluito in questo modo, ha un sapore e una consistenza simili al latte normale. Il latte evaporato che è stato ricostituito con acqua può essere bevuto da un bicchiere. Il latte evaporato ricostituito può essere utilizzato anche come sostituto del latte normale nelle ricette. Di solito, le etichette sulle lattine di latte evaporato includeranno le istruzioni per ricostituirlo o diluirlo in sostituzione del latte fresco.

Tuttavia, ci sono alcuni effetti negativi del latte evaporato che alcune persone potrebbero dover evitare. Il latte evaporato è prodotto con latte vaccino e contiene lo stesso lattosio e le stesse proteine del latte del latte normale, in una forma più concentrata. Alcune persone soffrono di intolleranza al lattosio, in cui il loro corpo non è in grado di elaborare lo zucchero nel latte. Le persone con intolleranza al lattosio non dovrebbero usare il latte evaporato. Allo stesso modo, chiunque sia allergico al latte o ai latticini non dovrebbe bere latte evaporato, perché contiene gli stessi allergeni del latte fresco.

Che sapore ha il latte evaporato?

Il latte evaporato di solito ha un sapore leggermente nocciola o caramello. Può anche avere un sapore un po ‘dolce. Questo sapore è causato dal processo di riscaldamento che rimuove l’umidità dal latte vaccino fresco. Quando il latte fresco viene riscaldato, il grasso, le proteine e lo zucchero si concentrano in una quantità minore di liquido. Il risultato sono sapori più forti del latte fresco.

Una volta ricostituito il latte evaporato aggiungendo acqua, il sapore si avvicina al latte fresco. Tuttavia, molte persone noteranno ancora una differenza. Puoi aggiungere una goccia di estratto di vaniglia per coprire la differenza e creare un sapore più simile al latte fresco.

Il latte evaporato è nutriente?

Il latte evaporato contiene molti nutrienti e vitamine e minerali che sono parti importanti di ogni dieta. Il latte evaporato contiene tutti gli stessi nutrienti del latte fresco, in quantità più concentrate. Il latte evaporato contiene grandi quantità di calcio, che è importante per la salute delle ossa. Contiene anche proteine, vitamina A, vitamina D e magnesio.

Tuttavia, il latte evaporato contiene anche più calorie e grassi del latte fresco. Questo lo rende una buona scelta per chiunque cerchi di aumentare di peso senza aggiungere molto cibo extra. Come il latte normale, il latte evaporato è disponibile in diverse varietà, tra cui intero, scremato e magro. La quantità di grassi, calorie, vitamine e minerali varia a seconda della varietà. È importante leggere l’etichetta per comprendere il contenuto nutrizionale.

Puoi bere il latte evaporato nel caffè?

Puoi assolutamente usare il latte evaporato, direttamente dalla lattina, nel caffè.Il latte evaporato è più denso del latte o della crema di caffè, quindi aggiungerà una consistenza cremosa al tuo caffè. Il latte evaporato ha anche meno grassi della panna, quindi molte persone preferiscono aggiungere il latte in scatola alla loro tazza di caffè.

Per trovare la quantità migliore per il tuo caffè, inizia aggiungendo metà della quantità di latte evaporato come normalmente aggiungeresti latte o panna. Poiché il latte evaporato è più dolce del latte fresco ma meno dolce della maggior parte delle creme, potresti anche dover regolare la quantità di zucchero che usi. Proprio come i bevitori di caffè, anche i bevitori di tè caldo che usano il latte nelle loro tazze possono preferire il latte evaporato.

Puoi bere latte evaporato con i cereali?

Se finisci il latte prima di colazione , il latte evaporato è un buon modo per conservare i fiocchi di mais oi croccanti di riso. Puoi aggiungere il latte evaporato nei cereali, ma è meglio diluirlo o ricostituirlo prima con acqua. Il latte evaporato direttamente dalla lattina è troppo denso per essere versato in una ciotola di cereali, ma il latte evaporato ricostituito ha la giusta consistenza.

Poiché le lattine sigillate di latte evaporato non devono essere conservate in frigorifero, aggiungendo il latte evaporato è una buona opzione per le persone che non vogliono una ciotola fredda di cereali. Il latte evaporato può essere utilizzato anche per preparare la farina d’avena, soprattutto se preferisci una ciotola spessa di farina d’avena senza liquido extra.

Come usi il latte evaporato?

Il latte evaporato viene utilizzato in molte ricette in cui è necessario un sapore cremoso di latticini, senza il liquido in eccesso di latte fresco. Non essendoci zuccheri aggiunti, il latte evaporato è di casa sia nei piatti dolci che salati. In molti casi, il latte evaporato può essere utilizzato per addensare una salsa, come gli spaghetti, la besciamella o la salsa al formaggio. Funziona particolarmente bene poiché la tecnica aggiunge spessore senza aggiungere grasso extra.

Il latte evaporato è un’aggiunta eccellente a molte bevande. Aggiungilo a un frullato, al posto dello yogurt o del latte fresco, per una consistenza più cremosa. Allo stesso modo, puoi mescolare il gelato e il latte evaporato in un frappè. Il risultato è il tipo di frappè ultra cremoso e ricco che richiede un cucchiaio anziché una cannuccia. Per un trattamento più caldo, prova a preparare la cioccolata calda con il latte evaporato aggiungendo parti uguali di latte intero e latte evaporato. Inoltre, il latte evaporato è un’aggiunta gustosa al latte macchiato e al tè chai.

Nei piatti salati, il latte evaporato è perfetto per creare una cremosità morbida. Puoi aggiungere il latte evaporato a maccheroni e formaggio, purè di carote o purè di patate, al posto di latte e burro, per creare una consistenza densa e cremosa. Il latte evaporato è anche un modo semplice per esaltare il sapore e la consistenza di zuppe e salse in scatola.

Il latte evaporato è anche un ingrediente importante in molti dessert e pasticcini, come torte, budini, sformati, torte e focaccine.

Vuoi sapere come si fa la panna montata usando il latte evaporato? Guarda questo video:

Domande frequenti

Qual è la differenza tra latte evaporato e latte condensato?

Il latte evaporato e il latte condensato sono simili e spesso confusi. Entrambi vengono creati rimuovendo gran parte dell’acqua dal latte fresco. Tuttavia, il latte condensato ha zucchero aggiunto al prodotto finale e ha un sapore notevolmente più dolce. Ecco cosa devi sapere:

• Il latte condensato ha anche una consistenza più densa e sciropposa rispetto al latte evaporato.
• Il latte evaporato non ha zuccheri aggiunti.
• Il sapore leggermente dolce del latte evaporato proviene esclusivamente dal lattosio nel latte fresco.
• Il latte condensato e il latte evaporato non possono essere usati in modo intercambiabile nelle ricette.

Come deve essere conservato il latte evaporato?

Le lattine nuove e sigillate di latte evaporato devono essere conservate in una dispensa o in un armadio freschi e asciutti. Poiché il latte evaporato è stabile per gli scaffali, non è necessario che le lattine non aperte occupino spazio nel frigorifero. Guarda e lancia le lattine ammaccate, che perdono o gonfiano. Sulla maggior parte delle lattine dovrebbe essere stampata una data di scadenza.

Usa sempre il latte evaporato entro la data indicata. Se non c’è una data sulla lattina, usala entro un anno dall’acquisto. Anche se il latte evaporato ha una lunga durata prima di essere aperto, deve essere refrigerato e utilizzato rapidamente una volta aperto. Dopo l’apertura, posizionare il latte evaporato in un contenitore ermetico in frigorifero e consumare entro cinque giorni.

Dove si acquista il latte evaporato?

Il latte evaporato si trova solitamente nel corridoio di cottura, vicino alle miscele di farina, zucchero e torte. Poiché il latte evaporato è stabile e conservato in scatola, non è necessario da collocare nel reparto lattiero-caseario refrigerato. I negozi di alimentari generalmente mettono il latte evaporato nella sezione cottura perché è spesso un ingrediente di torte, dolci e altri prodotti da forno.

Esiste un sostituto del latte evaporato?

Se una ricetta richiede latte evaporato e non ne hai nella dispensa, puoi sostituire una miscela di latte fresco, intero e metà e metà. Aggiungere 3/4 tazza di latte intero a ¼ tazza di metà e metà. Il risultato sostituirà una tazza di latte evaporato.

Può fare il latte evaporato fatto in casa?

Anche se il latte in scatola evaporato è poco costoso e si trova facilmente nella maggior parte dei negozi di alimentari, alcune persone preferiscono fare la propria versione casalinga. Il latte evaporato fatto in casa può essere creato riducendo lentamente il latte intero fresco. Aggiungi 4 tazze di latte in una casseruola a fuoco medio. Portare il latte a ebollizione e quindi ridurre la fiamma al livello più basso.

Mescolando spesso e rimuovendo la pelle che si forma sulla superficie, lasciare cuocere il latte finché non si riduce di oltre il 50%. Questo dovrebbe richiedere circa 45 minuti. Lasciar raffreddare il latte evaporato e poi conservarlo in frigorifero fino a una settimana.