Manca solo una settimana al Cinco de Mayo e non posso essere più entusiasta. Per me, Cinco de Mayo significa primavera e tanto, tanto buon cibo e bevande messicane. E visto che la vita è così com’è adesso, abbiamo tutti bisogno di un motivo per una buona vecchia festa.
Tacos ed enchiladas fuori dal mondo
Parla del cibo per feste messicano! Tacos e enchiladas non deludono mai. Sia che tu lo faccia avanti o che metta insieme un buffet di taco fatto da te, tendono ad essere il primo cibo a scomparire.
Ecco alcuni dei miei preferiti:
Tacos di petto di manzo cotto lentamente
Tacos di petto di manzo cotti a fuoco lento, tacos di petto di manzo fatti in casa e conditi con salsa e guacamole fatti in casa. Un piacere per la folla che sicuramente piacerà.
Tacos di pollo Chipotle con Jicama Slaw
La mia amica Liren di Kitchen Confidante prepara questi incredibili Tacos di Pollo Chipotle con Jicama Slaw. Questi tacos sono pieni di sapore e sono un ottimo modo per passare dal normale slaw a base di cavolo al jicama slaw.
Tacos con bistecca alla griglia
La mia marinata segreta porta questi tacos di bistecca alla griglia a un livello completamente nuovo. Condita con guacamole e salsa, questa ricetta di taco è uno dei miei piatti messicani facili per una festa.
Enchiladas di fagioli neri avvolti con patate dolci
Quando si tratta di ricette messicane semplici, il mio amico Traci di vaniglia e Bean è il migliore. Questa Enchiladas di fagioli neri avvolti in patate dolci è solo l’inizio di quanto siano sorprendenti le sue ricette.
Questa ricetta di enchilada utilizza patate dolci a fette sottili avvolte in una salsa di fagioli neri. Non so voi, ma penso che una ricetta di enchilada non sia più creativa di questa. Mettilo nel menu della tua festa messicana per i tuoi amici vegetariani.
Torta di quesadilla di pollo
Tortillas di farina a strati con fagioli fritti, mais, jalapeños, pollo, pomodori e peperoni dolci per preparare questa torta di quesadilla di pollo. Ora, ho usato il pollo qui, ma puoi sostituirlo con carne di manzo, gamberetti o anche tofu o funghi.
Questo è uno di quei piatti messicani che vengono preparati per primi ogni volta che lo preparo per una festa.
Ricette al peperoncino piacevoli alla folla (aka cibo messicano per una folla)
Nessuna cena a tema messicano può essere completa senza una grande pentola di peperoncino. D’accordo?
Non è un segreto che una grande pentola di peperoncino sia un ottimo modo per sfamare una folla. La parte migliore è che puoi essere creativo quanto vuoi. Ecco le mie ricette di peperoncino preferite per iniziare:
La migliore ricetta di pollo e peperoncino
Questa ricetta Easy Chicken Chili è preparata con pollo allo spiedo e fagioli in scatola, rendendola un perfetto cibo da festa messicano che puoi preparare in meno di 45 minuti.
Tacchino al peperoncino
Se preferisci preparare il peperoncino con il tacchino, questa ricetta con 3 fagioli e tacchino al peperoncino è per te. Come tutte queste ricette di peperoncino, puoi preparare una grande quantità un giorno prima e servire il giorno successivo.
Peperoncino vegetariano
Hai amici vegani e vegetariani? Nessun problema, perché questa ricetta di peperoncino vegana e vegetariana è perfetta per qualsiasi dieta. Succede tutto in una pentola grande e pronto in meno di un’ora.
Quinoa Chili
Se sei come me, un grande fan della quinoa, allora adorerai questa ricetta Quinoa Chili. È ricco di proteine, facile da personalizzare e abbastanza semplice da realizzare anche per i principianti. Per non parlare del fatto che è priva di glutine, il che è particolarmente utile se devi pensare a varie diete mentre stai pianificando il menu della cena messicana.
Non riesci a ottenere abbastanza ricette di quinoa di ispirazione messicana? In tal caso, assicurati di provare la mia ricetta della quinoa messicana.
Ricetta del peperoncino bianco
Sono un grande fan dei peperoncini a base di pomodoro, ma adoro anche un buon chili di pollo bianco. Questo è extra delizioso con mais, fagioli bianchi e una cucchiaiata di panna acida in cima.
Contorni messicani semplici / Antipasti messicani
Se vuoi seguire un percorso più semplice e servire solo contorni o antipasti semplici, queste poche ricette sono per te. Servi queste veloci ricette messicane con patatine sul lato o da sole in una ciotola capiente:
Salsa fresca di pesche e noci
Vorrei chiamare questa salsa fresca di pesche e noci “Salsa with a Summery Twist” . I sapori agrodolci elevano davvero e il piatto in cui vengono aggiunti. Questa salsa facile da preparare ma super creativa si riunisce in meno di 15 minuti ed è garantito per i tuoi ospiti come se fossero di più.
Messicana Mais di strada
Questa ricetta del mais di strada messicano è un comune cibo da strada messicano che viene preparato grigliare il mais sulla pannocchia e poi rivestirlo con una miscela composta da maionese, panna acida, formaggio cotija, polvere di peperoncino e lime. Chiamato anche elotes, questa ricetta messicana di mais sulla pannocchia facile da preparare è un antipasto o un contorno perfetto per qualsiasi riunione all’aperto versione qui, l’ho fatta in due modi: (1) sulla pannocchia e (2) in una padella. Sono entrambi deliziosi e pronti in meno di mezz’ora.
Insalata di pasta di mais di strada
Nessun menu per feste a tema messicano è completo senza un’insalata di pasta fatta con mais di strada. Questa insalata di maccheroni messicana è la mia ricetta per l’insalata quando il mais estivo è al suo apice. Non solo scompare subito, ma anche le persone chiedono la ricetta a destra ea sinistra.
Insalata di fagioli neri di mais
Se sei un amante dei fagioli neri e del mais, adorerai questa insalata di fagioli neri di mais. Con pochi ingredienti, si riunisce in meno di 30 minuti.
Chicken Nachos
Tortilla chips a strati con formaggio, fagioli neri, pomodori, avocado e altre verdure per uno sbavante nachos di pollo in padella perfetto per qualsiasi festa. Sfornalo, servilo caldo e accetta i complimenti.
Insalata di cinque fagioli
Nessuna festa a tema messicano è completa senza un’insalata di fagioli. E se me lo chiedi, questa insalata di fagioli è l’unica ricetta per insalata di fagioli di cui hai bisogno. Aromatizzato con condimento di senape all’aglio fatto in casa, si prepara in 20 minuti e può essere preparato in anticipo.
Insalata di lenticchie messicane
Questa sana ricetta di insalata di lenticchie messicana proviene dal blog della mia cara amica Alexandra, Occasionally Eggs.
Questa ricetta creativa per insalata è perfetta quando hai amici / ospiti attenti alla salute. Preparato con lenticchie, pomodori, cetrioli, mais e una vinaigrette piccante al lime, è perfetto per una folla.
Ricetta del caviale messicano (AKA Texas Cowboy Caviar)
Sì, il nome originale di questa ricetta si chiama Texas Caviar, ma ha tutti i sapori messicani in esso. La maggior parte delle persone chiama anche questa insalata di fagioli ricetta messicana del caviale. Questo è il motivo per cui non posso fare a meno di includerlo in questo elenco di piatti messicani facili da preparare.
Insalata di mais di strada messicana
Ti piace il mais? Si, anch’io.
Quando il mais estivo è finito, preparo questa insalata di mais messicana. È sapido, speziato e deliziosamente cremoso.
Cocktail messicani facili – Margarita alias & Mezcalitas
Nessuna festa a tema messicana è completa senza deliziosi margarita e mezcalitas. Ecco alcuni dei miei preferiti:
Margarita alla fragola e champagne
Questa ricetta margarita alla fragola non è molto diversa dalla tua solita ricetta margarita, ma è condita con una buona dose di Champagne. Per quelli di voi che vogliono celebrare il Cinco de Mayo con stile …
Margarita all’ananas
Alza la mano se ordini Margarita all’ananas ogni volta che vai in un ristorante messicano. ?? ♀️
Sì, la mia mano è proprio lì con te. Se sei con me, ho buone notizie per te perché ora puoi fare questi ragazzacci a casa con pochi ingredienti e in meno di 5 minuti.
E se sei come me, non puoi decidere tra margarita con ghiaccio o Frozen margarita, non devi preoccuparti perché questa ricetta contiene entrambi.
Margaritas Jalapeno piccanti
Margarita Jalapeno al coriandolo per quelli di voi che sono alla ricerca di un margarita in stile gourmet. Per quegli amici, a cui non importa un po ‘di caldo.
Ricetta Margarita al limone e anguria
Se non hai mai provato la combinazione di anguria e lime, odio dirti che ti stai perdendo nella vita. Non riesco a immaginare una ricetta di margarita migliore dei Margarita al lime e anguria di Liren per rinfrescare i tuoi ospiti durante la festa del Cinco de Mayo.
Margarita magro classico
Con solo 5 ingredienti (buona tequila, succhi di frutta, nettare di agave, e soda) la mia amica Becky di The Cookie Rookie ha la migliore ricetta Classic Skinny Margarita sul suo blog. Assicurati di visitare il suo blog per guardare anche il suo video.
Ananas Jalapeno Mezcalita
Se non hai mai provato un mezcalita, interrompi quello che stai facendo e vai al negozio di liquori più vicino per acquistare un mezcal e prepara questa Mezcalita Jalapeno piccante all’ananas. È un cocktail affumicato, dolce, speziato e aspro.
Ecco amici, le mie ricette di cibo per feste a tema messicano preferite che sono fuori dal mondo e deliziose. Spero che tu abbia trovato alcune ricette per ispirarti mentre ci prepariamo per la stagione delle riunioni all’aperto con amici e familiari.
Idee per ricette messicane facili: insalata di mais messicana
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Ingredienti
Per Il mais:
- 1 cucchiaio di olio vegetale o burro fuso
- 6 spighe di mais tagliato da cuccioli – da 4 ½ a 5 tazze circa
- ½ cucchiaino di sale kosher
- ¼ cucchiaino macinato nero pepe
Per il condimento di mais messicano:
- 2 cucchiai di maionese Preferisco vegano mayo
- 3 cucchiai di panna acida
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 3 cucchiai di succo di lime appena spremuto
- ½ cucchiaino di sale kosher
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
Per l’insalata di mais messicana:
- 1 jalapeno di media grandezza seminato e affettato / tritato
- ¼ di tazza di cipolla rossa tritata finemente
- 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato – altro da usare come guarnizione
- ½ tazza di formaggio cotija sbriciolato
Istruzioni
Per la ricetta dell’insalata di mais di strada messicana alla griglia:
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Per preparare il mais: piega la buccia di ogni pannocchia di mais foglia per foglia e legarli con dello spago da cucina. Spennella leggermente il mais sul cucciolo con olio.
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Riscalda una bistecchiera o una griglia all’aperto. Grigliare il mais, girandolo di tanto in tanto finché non diventa dorato a macchie. Tienilo d’occhio perché accade piuttosto rapidamente.
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Taglia la pannocchia e mettere il mais in una grande ciotola. Metti da parte per raffreddare.
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Per preparare il condimento di mais messicano: mescola maionese e panna acida , peperoncino in polvere, succo di lime, sale e pepe in una piccola ciotola.
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Da montare l’insalata di mais messicana: versare il condimento di mais sul mais. Aggiungi jalapeno, cipolla e coriandolo. Dagli un lancio delicato. Assicurati che il condimento sia distribuito equamente in tutta l’insalata.
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Trasferire l’insalata su un piatto da insalata e guarnire con cotija e guarnire con coriandolo .
Per la ricetta dell’insalata di mais di strada messicana arrosto in padella:
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Per preparare il mais: taglia il mais dalla pannocchia. Ho usato 6 orecchie per ottenere da 4 ½ a 5 tazze. In alternativa, puoi anche usare mais in scatola o mais congelato. Se usi il congelato, non è necessario scongelarlo.
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Scalda l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Mescolare il mais e, mescolando spesso, rosolare per 5-7 minuti finché non inizia a carbonizzare. Se stai usando mais surgelato, potresti dover cuocere qualche minuto in più. Trasferisci in una ciotola e metti da parte.
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Per preparare il condimento di mais messicano: mescola la maionese , panna acida, peperoncino in polvere, succo di lime, sale e pepe in una piccola ciotola.
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Per assemblare l’insalata di mais messicana: versare il condimento di mais sul mais. Aggiungi jalapeno, cipolla e coriandolo. Dagli un lancio delicato. Assicurati che il condimento sia distribuito equamente in tutta l’insalata.
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Trasferire l’insalata su un piatto da insalata e guarnire con cotija e guarnire con coriandolo .
Note
E se il mais dolce non è disponibile o voglio fare questo sale nei mesi più freddi?
Sono contento che tu l’abbia chiesto! Il mais in scatola o congelato è il sostituto perfetto per preparare questa ricetta di mais dolce messicano in qualsiasi periodo dell’anno!
RICETTA PER INSALATA DI MAIS IN SCATOLA: se scegli di utilizzare mais in scatola per preparare questa ricetta di insalata messicana, ne avrai bisogno 2 (15 oz) lattine di mais. E assicurati di scolare e risciacquare per eliminare il sale e l’amido in eccesso.
RICETTA PER INSALATA DI MAIS CONGELATA: se decidi di rinunciare al mais congelato, avrai bisogno di 3 sacchetti (10 once) o 2 sacchetti (16 once). E non c’è bisogno di scongelare: basta togliere dal congelatore.
Segui le istruzioni per il metodo della padella sia per il mais in scatola che per quello congelato.
Nutrizione
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