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Uno dei molti punti salienti della stagione autunnale sono fare un viaggio in un frutteto di mele e trascinarsi dietro casa di frutta fresca. E, proprio come all’inizio dell’estate, quando raccoglievi mirtilli, fragole e pesche, ti chiedi cosa fare con tutto quel prodotto. Se hai intenzione di preparare torte di mele fresche, pane di mele e torte di mele nei prossimi mesi, un modo per conservare le mele è congelare la frutta. Ecco tre modi diversi per congelare le mele.

Congelare mele intere

Non ci sono “molti motivi per congelerebbe una mela intera; una volta scongelata, la consistenza sarà un po ‘pastosa, non croccante e succosa, e sarà difficile affettare e tagliare a cubetti da usare in forno. Se sei deciso a congelare mele intere, tuttavia, ecco cosa fai: Lavare bene le mele e asciugarle completamente. Disporle su una teglia, intere e non sbucciate, e congelarle. Una volta congelate, trasferire le mele nei sacchetti del congelatore. Non metterle nella busta prima di congelarle o lo farai finire con un enorme ciuffo di mele congelate.

Congelare le fette di mela

Questo è il metodo preferito per congelare le mele. Lavare, sbucciare, togliere il torsolo e affettare le mele alla dimensione preferita. (È meglio mantenere i pezzi piuttosto grandi; i tagli più piccoli potrebbero diventare troppo molli durante il processo di scongelamento.) Una volta affettate, immergere le mele in una ciotola d’acqua con un po ‘di succo di limone mescolato (circa un cucchiaio per gallone) per prevenire la doratura. Metti i pezzi di mela su una teglia (non lasciarli toccare) e congelali bene. Questo passaggio evita che i pezzi si attacchino e potrai estrarre le quantità di cui hai bisogno in seguito. Una volta congelate, trasferisci le mele per congelare i sacchetti, sigillare ed etichettare il sacchetto con la misurazione e la data del congelatore.

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Congelare il ripieno di torta di mele

Sbucciare, togliere il torsolo e affettare le mele alla dimensione richiesta dalla ricetta della torta di mele. Quindi, addolcisci e condisci con zucchero e spezie secondo le istruzioni. Prova questo geniale metodo di congelamento per sistemare la tua torta in qualsiasi momento. Mescola il ripieno della torta, versalo in una tortiera rivestita di carta stagnola e congelala. Una volta congelata, rimuovi semplicemente il ripieno dalla pellicola, metterlo in un sacchetto per congelatore e conservare nel congelatore fino a quando non si è pronti per cuocere una torta.Quando arriva il momento della torta, è sufficiente far cadere il ripieno congelato in un pezzo preparato ust e cuocere. Potrebbe essere necessario cuocere la torta un po ‘più a lungo quando si usano mele congelate, ma non ci vorrà più tempo per cuocere rispetto a una torta surgelata del supermercato.

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