Il meglio del brunch

I fantasiosi pasti mattutini sono ancora più buoni con i cocktail allo champagne.

Persimmon

99 Hope St., Providence, 432-7422, persimmonri.com
Il brunch di Persimmon si svolge (principalmente) la prima domenica del mese, una data che dovrebbe essere segnata su ogni calendario. È una rara opportunità per assaggiare alcuni dei cocktail mattutini più fantasiosi e piatti indulgentemente ricchi come una frittata francese a tre uova, sottile come un sussurro farcita con groviera cremosa e potenzialmente condita con tartufo bianco italiano o il piatto di salmone affumicato cosparso di uova di salmone. Ma non è tutto sfarzo e circostanza; gli ospiti possono anche optare per il waffle belga più umile e croccante condito con composta di mele autoctona, che potrebbe soddisfare anche gli appetiti di piccole dimensioni. Avvertenza: ti invidierà la tavola se non inizi il pasto con le mini ciambelle immerse nel cioccolato fuso e aggiungi sempre un lato di pancetta salata tagliata spessa. Il brunch al Persimmon avviene ma una volta al mese, tuttavia, con un po ‘di pianificazione anticipata, ti risparmieranno un posto al tavolo (per fortuna accettano prenotazioni).

Nicks a Broadway

500 Broadway, Providence, 421-0286, nicksonbroadway.com
Certo, puoi resistere per il fine settimana, ma la gente del posto sa che Nicks serve il brunch dal mercoledì alla domenica. Quindi segui il nostro consiglio e vai per una pausa pranzo anticipata nei giorni feriali e scivola in uno dei migliori posti per il brunch della città. Il menu cambia settimanalmente a seconda dei prodotti di stagione, dei frutti di mare e della carne, ma puoi sempre contare sulle uova locali della Baffoni’s Poultry Farm per i riff del ristorante sulle uova Benny. Aspettati che venga servito su un biscotto al latticello fatto in casa con salsa olandese alle erbe, ma ascolta le specialità per renderlo ancora più delizioso con verdure di stagione arrostite o salse speciali. Qualunque cosa tu faccia, aggiungi il bacon Blackbird Farm affumicato in casa. Lo chef Derek Wagner lo affetta e lo fuma internamente, ed è qualcosa che rimarrà per sempre nella tua mente una volta che lo proverai.

Massimo

134 Atwells Ave., Providence, 273 -0650, massimori.com
Massimo uccide il brunch della domenica ogni settimana, e soprattutto quando ospita un drag brunch al piano di sopra la prima domenica del mese da mezzogiorno alle 14:00 con un menu di tre portate da $ 25. Gli ospiti possono iniziare la festa presto sorseggiando bloody Mary e mimose da $ 5 (non c’è la regola delle cinque qui) o andare tradizionale con un buon caffè e due uova servite con pancetta e salsiccia piccante andouille. Piatti feroci includono crepes all’aragosta bagnate in una salsa alla panna o porchetta ripiena di erbe e fontina con un compagno di uova vivaci. Chi non ama la colazione può anche optare per spaghetti alla carbonara o gnocchi al forno, così tutti tornano a casa contenti come Jacqueline DiMera in un vestito firmato.

The Grange

166 Broadway , Providence, 831-0600, providencegrange.com
The Grange ospita il nostro pasto mattutino preferito tutti i giorni tranne il martedì. Il menu vegano e vegetariano offre agli ospiti molte opzioni che virano verso un territorio avventuroso e non carnivoro. Prendi il piatto di uova al curry, che è una versione indiana di shakshuka con due uova in camicia in un brodo di lenticchie rosse al curry con cipolle sottaceto, chutney di coriandolo e papadum sottili e croccanti da immergere nella salsa. Se il mainstream è più il tuo stile, l’omelette, la frittata o lo scramble di tofu dovrebbero fare il trucco con opzioni come funghi affumicati, tex-mex, salsiccia di seitan o zucca con spinaci, pomodori secchi e feta montata. Il menu dei cocktail è divertente quanto il cibo, quindi assicurati di alzare un bicchiere o due.

Bayberry Beer Hall

381 West Fountain St., Providence, 383-9487, bayberrybeerhall.com
Tre saluti per un brunch del sabato e della domenica che crea comunità su tavoli extra lunghi, angoli perfetti per gruppi numerosi e un bar accogliente. In Bayberry non ci sono scuse per non essere socievoli. La birreria al banco offre un’ampia lista di bozze, caffè nitro, cocktail robusti e bevande a base di spumante da abbinare a un menu brunch fatto da zero di pollo e waffle, frittelle indulgenti e l’eccellente hamburger di Weatherlow Farms. Bayberry è felice di accogliere i nerd della birra così come i genitori con bambini piccoli. Hanno seggioloni, fasciatoi e pastelli e tappetini colorati per i più piccoli. I kiddos potrebbero stare fermi (forse per un minuto) per i bastoncini di cialda e la colazione del Little Farmer servita su un vassoio resistente con un uovo come piace ai giovani, patate, bacon, frutta e un muffin o un biscotto inglese. Abbastanza a lungo perché mamma o papà si godano una birra, comunque.

CAV

14 Imperial Pl., Providence, 751-9164, cavrestaurant.com
La defunta proprietaria di CAV Sylvia Moubayed vive mentre la sua fedele famiglia mantiene la sua eredità al ristorante.La bellissima sala da pranzo con la sua preziosa collezione di oggetti d’antiquariato mondani e lampadari di cristallo circonda gli ospiti al brunch del sabato e della domenica mentre si concedono piatti colmi di brioche French toast con mele saltate, uvetta e noci, la famosa torta di granchio con uova in camicia e uova supreme con pomodori secchi e pane francese croccante. Il pilastro della Provvidenza è in attività dal 1989 prima che il brunch fosse una cosa. Se non ci sei ancora stato, è tempo di rendere omaggio a uno dei punti caldi della città originale che ha contribuito a rendere Providence una capitale culinaria. Ricorda: probabilmente serviva le mimose a tua madre e alle sue amiche negli anni ’90.

Salted Slate

186 Wayland Ave., Providence, 270-3737, saltedslate .com
Lo chef Ben Lloyd porta il brunch del sabato e della domenica a un altro livello con ingredienti locali arricchiti da specialità gastronomiche ebraiche. Lloyd possiede anche Mercer’s Delicatessen in fondo alla strada in Wayland Square, dove i clienti acquistano pastrami e prodotti di carne in scatola preparati con cura, provenienti principalmente da Blackbird Farm e stagionati e affumicati al ristorante. Il pastrami fatto in casa, la carne in scatola e il salmone affumicato fanno spesso la loro comparsa accanto alle uova o all’hashish al ristorante, ma c’è anche un seguito per le scelte più dolci come le frittelle di ricotta al limone abbinate a sciroppo infuso di alloro. La colazione potrebbe sembrare un pasto facile da preparare, ma Salted Slate ne ricava il 110 percento acquistando da fattorie della zona, stagionando e affumicando carni in casa e mettendo in salamoia le verdure alla gastronomia.