Mangiare in Brasile è un vero piacere. Proprio come il paese stesso, la cucina brasiliana è vivace, colorata, diversificata ed eccitante. Il Brasile è un paese vasto e il cibo varia notevolmente da regione a regione.

Il cibo tipico del Brasile ha molte influenze. I portoghesi hanno avuto un enorme impatto nel plasmare la cultura e le tradizioni del Brasile. Il cibo brasiliano è stato influenzato anche da altri paesi europei, africani, sudamericani e asiatici.

Combinato con la gamma di alimenti prodotti nelle fattorie native, sulle montagne e sulle coste, il cibo tradizionale brasiliano è ricco , delizioso e il momento clou di qualsiasi viaggio lì!

Per fortuna, l’introduzione del visto per il Brasile ha reso più facile ottenere un visto per andarci. Il modulo di richiesta del visto per il Brasile può essere compilato online in pochi minuti.

Ecco i dieci migliori piatti tradizionali brasiliani che devi provare.

Picanha

La carne alla brace è una specialità brasiliana. La Picanha (groppa) è il taglio più popolare ed è condita solo con sale prima di essere cotta alla perfezione. Lo spesso strato di grasso è carbonizzato e la parte centrale tenera, rosa e affumicata cade a pezzi in bocca. La Picanha è una delle specialità che troverai in un barbecue brasiliano, ma ce ne sono molte altre tra cui cinghiale e cuori di pollo.

Feijoada

La Feijoada è uno stufato ricco e sostanzioso a base di diversi tagli di maiale e fagioli neri. È il piatto nazionale e viene servito in tutto il paese. Tradizionalmente, è fatto con frattaglie come zampe e orecchie che sono cotte lentamente e l’intero processo può richiedere fino a 24 ore (motivo per cui la maggior parte delle persone lo ha solo nei ristoranti al giorno d’oggi). Caldinho de feijão è una versione più leggera che contiene meno carne.

Moqueca

Moqueca è un delizioso stufato di pesce che viene servito ben caldo in una pentola di terracotta. Ci sono varie varianti regionali del piatto, ma gli ingredienti di base sono pesce, pomodori, cipolle e coriandolo (anche se questo non gli rende giustizia!). In alcuni punti si usa il latte di cocco per rendere la salsa più cremosa. Ci sono due stati confinanti, Baianos e Capixabas, che affermano entrambi che la ricetta abbia inventato il piatto (entrambi servono versioni deliziose).

Brigadeiros

La versione brasiliana del tartufo al cioccolato. Sono i preferiti dai bambini (o da chiunque abbia un debole per i dolci) sono molto facili da preparare. Il latte condensato viene cotto a fuoco lento con cacao in polvere, mescolato con burro, quindi modellato in palline e ricoperto di granelli. Prendono il nome dal personaggio politico degli anni ’40 il brigadiere Eduardo Gomes e sono popolari sin dalla seconda guerra mondiale.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau significa letteralmente “pallina di merluzzo”. I deliziosi snack di pesce sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno. I pezzi di merluzzo salato vengono prima lessati prima di essere fritti. Il merluzzo salato è molto popolare in Portogallo e l’amore del brasiliano per esso deriva dall’era coloniale. Il Bolinho de bacalhau può essere servito come antipasto o come piatto principale con riso e verdure.

Vatapá

Uno stufato denso a base di gamberetti, pane, arachidi, latte di cocco, palma olio e una miscela di erbe, che viene schiacciata in una pasta. Viene spesso servito con riso o con un altro popolare piatto brasiliano, acarajé (vedi sotto). Proviene dallo stato nord-orientale di Bahia. Ci sono diverse varianti del piatto, i gamberi possono essere sostituiti con tonno, pollo, merluzzo o solo verdure.

Acarajé

Acarajé è un altro piatto di Bahia ed è fatto di nero -piselli schiacciati con cipolle tritate, condite con sale e pepe e poi fritti in olio di palma. Esiste una versione più sana del piatto in cui gli ingredienti vengono bolliti. L’acarajé è spesso servito da solo come un popolare cibo da strada o servito come contorno con vatapá (vedi sopra).

Pão de queijo

Il “pane al formaggio” brasiliano ha origine da il Minas Gerais, una regione del sud. I panini leggeri e soffici sono diventati popolari negli anni ’50 anche se la ricetta risale a secoli fa. L’impasto è fatto con farina di manioca e queijo Minas, un formaggio a pasta molle brasiliano. Possono essere mangiati in qualsiasi momento di il giorno come spuntino e sono anche popolari per la colazione, servita con formaggio e marmellata.

Empadão

È essenzialmente una torta di pollo. Ha una deliziosa crosta friabile che è ripieno di pollo in casseruola e un mix di verdure come mais, cuori di palma e piselli. A volte si usano manzo e gamberi al posto del pollo. Viene spesso servito per pranzi e cene in famiglia nei fine settimana e nei giorni festivi brasiliani. Versioni piccole del piatto sono in genere venduti nelle bancarelle e nei botecos.

Farofa

Un piatto salato, delizioso e pastoso a base di piccoli pezzi di pancetta fritti con farina di tapioca. Viene servito con riso e fagioli che assorbono l’affumicatura della pancetta.Le ricette contengono quantità variabili di sale, pancetta e spezie e la consistenza del farofa varia notevolmente. Può essere consumato come piatto principale o come contorno, che funziona particolarmente bene in un barbecue.

Se sei un cittadino americano puoi richiedere il visto elettronico per il Brasile per i cittadini statunitensi prima di partire per il Brasile . Possono presentare domanda anche i cittadini di Canada, Australia e Giappone.