Come cucinare gli hot dog non si limita alla bollitura. Questi 10 modi per cucinare gli hot dog ti aiuteranno a servire ogni volta l’hot dog perfetto.
Direi un buon L’hot dog di qualità e ben cotto è appetitoso come qualsiasi altro piatto principale.
Gli hot dog non sono più un alimento da una nota. Con tutti i diversi tipi disponibili, ha senso avere altrettanti modi per cucinare l’hot dog perfetto!
Questi 10 modi per cucinare gli hot dog daranno molte opzioni e suggerimenti.
È inclusa anche una deliziosa ricetta per hot dog petardo. Porta gli hot dog a un livello completamente nuovo!
Tipi di hot dog
Gli hot dog sono tradizionalmente a base di manzo e maiale, tuttavia, può essere preparato anche con pollo o tacchino. Alcuni hot dog sono un mix di carni.
La confezione degli hot dog dovrebbe indicare il tipo di carne presente negli hot dog. Tuttavia, leggere l’etichetta degli ingredienti racconta tutta la storia!
La mia preferenza personale sono gli hot dog a base di carne per il sapore.
Leggi l’etichetta degli ingredienti
I Preferisco anche un hot dog con ingredienti che posso capire. Il minor numero di ingredienti e migliori generalmente portano a un sapore e una qualità migliori (la mia opinione).
Ci si potrebbe chiedere se gli hot dog possano davvero differire così tanto per sapore e qualità.
La risposta è un clamoroso SÌ, possono.
Come qualsiasi altro taglio di carne, di solito ottieni quello per cui paghi.
Leggere gli ingredienti è sempre fondamentale per assicurarti di acquistare qualcosa che sarà protagonista con sapore.
L’etichetta indicherà anche gli ingredienti aggiuntivi, se sono privi di glutine, ecc.
Hot dog curati vs non stagionati
gli hot dog sono conservati con nitriti e nitrati. Questi prodotti chimici aiutano a preservare la carne in modo che non si rovini (può anche alterare il colore degli hot dog).
Gli hot dog non stagionati non hanno conservanti, quindi è particolarmente importante tenerli in frigorifero fino alla cottura / riscaldamento. .
Gli hot dog sono precotti? Devo riscaldare gli hot dog?
Sebbene gli hot dog siano precotti prima del confezionamento, la FDA consiglia di riscaldarli sempre fino a quando non “cuociono a vapore”.
Dopo essere stati lavorati e confezionati, gli hot dog può essere contaminato dai germi di Listeria.
Utilizza uno dei seguenti metodi per cucinare gli hot dog per riscaldare gli hot dog prima di mangiarli!
Spaccare il mito: non forare gli hot dog con una forchetta prima di cucinare!
Soprattutto per grigliare e cuocere a vapore c’è una scuola di pensiero per bucare gli hot dog con un forchetta prima della cottura.
Ciò consente di far fuoriuscire l’eventuale vapore dai succhi che si riscaldano.
L’obiettivo è evitare che il contenitore dell’hot dog scoppi quando viene cotto a fuoco vivo. Principalmente sulla griglia o nel microonde.
NON FORARE GLI HOT DOG! Ciò consente ai succhi di fuoriuscire e all’hot dog di diventare secco e meno saporito.
I metodi di cottura che condivido qui hanno successo SENZA forare l’hot dog.
Come grigliare gli hot dog
Grigliare gli hot dog aggiunge un sapore eccezionale e quei marchi di griglia che adoriamo! Gli hot dog che esplodono possono essere evitati cucinando sulla griglia con il metodo indiretto.
Solo metà della griglia ha il calore per il metodo indiretto. Gli hot dog sono posizionati sulla zona della griglia NON riscaldata direttamente sotto.
Per una griglia a gas. Riscalda un fornello esterno ma griglia gli hot dog nell’area adiacente senza calore diretto sotto.
Per una griglia a carbone. Spostare il carbone riscaldato su un lato della griglia. Questo può essere fatto manualmente o utilizzando un inserto per la griglia. Grigliare gli hot dog sul lato opposto senza la brace.
- Posiziona gli hot dog sulla griglia preparata NON SOPRA la fonte di calore.
- Vuoi qualche segno di griglia? Mettili ad angolo rispetto alle griglie per ottenere splendidi segni di griglia!
- Griglia gli hot dog per circa 1 minuto per lato per riscaldarli completamente. Gira usando delle pinze resistenti al calore.
- Vuoi rendere croccante l’involucro esterno degli hot dog? Mettili sul lato del fuoco diretto della griglia per alcuni secondi. Guarda attentamente per assicurarti che non si brucino o che la custodia scoppi.
Come cuocere gli hot dog nel microonde
Questo è probabilmente il modo più veloce per riscaldare un hot dog. Questo metodo consente agli hot dog di cuocere a vapore sotto un tovagliolo di carta per un rapido riscaldamento fino in fondo.
Per un singolo hot dog. Avvolgere l’hot dog in un tovagliolo di carta e cuocere a fuoco alto (100%) per 45 secondi. Verificare e se si desidera un riscaldamento aggiuntivo, cuocere con incrementi di 15 secondi fino al termine.
Per hot dog multipli. Posizionare il numero desiderato di hot dog su un piatto adatto al microonde e coprire con un tovagliolo di carta.Cuocere al 100% o al massimo per:
- 40 secondi per il primo hot dog e
- 20 secondi per ogni hot dog aggiuntivo in cottura.
Esempio: per 4 hot dog il tempo sarebbe 40 + 20 + 20 + 20 secondi = 1 minuto e 40 secondi. Poiché le microonde variano, controlla sempre la cottura degli hot dog.
Hot dog al vapore
La cottura di hot dog al vapore è un’alternativa all’ebollizione. Li riscalda completamente anche se non aggiunge più sapore come con la cottura alla griglia o in padella.
- In una pentola con un inserto per la cottura a vapore, o usando un cestello per la cottura a vapore inserito in una pentola, aggiungi un paio di pollici di acqua. Tenere l’inserto / cestello per la cottura a vapore sopra la superficie dell’acqua. Portare ad ebollizione.
- Aggiungi gli hot dog al piroscafo. Cuocere fino a quando la temperatura interna non raggiunge almeno 140 gradi (tempo di cottura circa 5 minuti). Possono essere misurati facilmente con un termometro a lettura istantanea).
Come cucinare hot dog in una pentola a cottura lenta / pentola di coccio (metodo per una folla o una festa)
Questo metodo per cucinare gli hot dog è pratico per una folla. È ottimo per:
- un raduno quando hai bisogno di un sacco di hot dog
- per un buffet da servire da solo che permetta agli ospiti di servirsi da soli per un periodo di tempo (pensa a una partita di calcio visualizzazione)
- o per tailgating se si dispone di alimentazione per collegare la pentola a cottura lenta
È possibile riscaldare una grande quantità di hot dog. Fino a 48 per una pentola a cottura lenta da 4 quarti e 60 per una pentola a cottura lenta più grande da 6 quarti.
Esiste una chiave del successo per questo metodo: NON AGGIUNGERE ACQUA.
gli hot dog cuoceranno a vapore con il calore e rilasceranno l’umidità mentre si riscaldano.
L’aggiunta di acqua può causare la rottura dei budelli rilasciando i succhi saporiti.
- Aggiungere il numero di cibi caldi desiderato cani per il tuo fornello lento. Mettili in posizione verticale, se possibile, per riscaldarli uniformemente. NOTA: gli hot dog “extra lunghi” non saranno in grado di stare in piedi. Se sono adagiati orizzontalmente, ruotali una o due volte durante la cottura per un riscaldamento uniforme.
- Riscalda su Alto per 2 ore o Basso per 4 ore
Come friggere gli hot dog in padella (cottura al vapore)
Questo metodo è una combinazione. Gli hot dog vengono cotti al vapore e poi rosolati in padella quando l’acqua evapora.
Molto simile a come vengono cotti i Pot Stickers. Il vantaggio è che l’hot dog si riscalda, ma ottiene anche una bella croccantezza all’esterno.
- In una padella grande aggiungi 1 pollice di acqua e riscalda a medio-alto.
- Man mano che l’acqua arriva a ebollizione, aggiungi qualche hot dog lasciando molto spazio nella padella.
- Utilizzando pinze resistenti al calore arrotolare gli hot dog facendoli dorare su tutti i lati.
In alternativa, il burro può essere sciolto nella padella e gli hot dog possono essere dorati fino a quando diventano fumanti.
Come cucinare gli hot dog al forno (cottura al forno)
Arrostire gli hot dog nel forno è un modo meraviglioso per sviluppare un ottimo sapore simile alla grigliatura.
- Preriscalda il forno a 400 gradi.
- Rivesti una teglia da forno bordata o teglia con pellicola.
- Aggiungere gli hot dog nella teglia preparata. Cuocere per 10-15 minuti fino a quando gli hot dog iniziano a fare un rumore sfrigolante.
- Per rendere croccante l’esterno, mettere gli hot dog sotto la griglia per alcuni secondi dopo la cottura.
Come arrostire hot dog su un falò (tostatura a fuoco)
Cucinare cibo all’aperto durante il picnic o il campeggio una grande parte del divertimento. Come cucinare gli hot dog su un fuoco da campo è uno dei metodi più semplici in assoluto.
Consiglio di utilizzare una forchetta telescopica per arrosti. Sono progettati per la cottura sul fuoco di marshmallow o hot dog e sono robusti.
La funzione telescopica ti consente di portare gli hot dog sul fuoco ma tieniti a una distanza di sicurezza. Di solito possono arrostire 2 hot dog alla volta.
L’altra opzione per un numero maggiore di hot dog è utilizzare un cestello per grigliare progettato per hot dog e salsicce. Più hot dog possono essere grigliati contemporaneamente.
NOTA: i cestini per grigliare generalmente NON hanno manici telescopici. Se si utilizza su un fuoco aperto, si consiglia di usare guanti da griglia quando il manico si riscalda.
- Accendi un fuoco e lascia che le braci diventino arancioni
- Inserisci l’hot dog nel senso della lunghezza forchetta da cucina (o bastoncino affilato verde lungo 3-4 piedi se viaggi con lo zaino)
- Gira costantemente l’hot dog sul fuoco finché non è completamente riscaldato; circa 2-4 minuti.
Come bollire gli hot dog
L’ebollizione funziona bene per riscaldare l’hot dog. Tuttavia può drenare via parte del sapore e lasciare una consistenza molliccia.
Detto questo, gli hot dog possono essere bolliti in altri liquidi oltre all’acqua per un sapore aggiuntivo. Bollire nella birra o con le erbe nell’acqua (come l’aglio) può esaltare il sapore compensando la diluizione del sapore dall’ebollizione.
- Scegli una casseruola abbastanza grande da contenere il numero di hot dog desidera bollire con stanza.
- Riempi la pentola con acqua e porta a ebollizione.
- Aggiungi gli hot dog e fai bollire per 6 minuti. Scolare.
Vuoi rendere croccante l’esterno dell’hot dog bollito? Saltare velocemente in padella con olio o burro per rendere croccante la superficie esterna e aggiungere più sapore.
NOVITÀ !! Instant Pot Hot Dog
Instant Pot offre un altro modo per cucinare rapidamente hot dog alla rinfusa. Puoi cucinare 20-30 hot dog con un tempo di cottura di 1 minuto.
Ci vogliono circa 15 minuti perché la pressione aumenti, quindi meno di 20 minuti per una grande quantità di hot dog.
In una pentola istantanea da 6 quarti usa 1 tazza di acqua O 1 tazza di birra o 1/2 tazza di ogni acqua e birra.
Per maggiori dettagli consulta questo post su Come cucinare la pentola istantanea calda Cani.
NOVITÀ !! Hot Dog di Air Fryer
Se sei saltato sul carro della Air Fryer probabilmente adorerai questo post su come cucinare hot dog in una friggitrice ad aria!
Hot dog petardo: calore piccante, ottime consistenze e sapori
Questo cane diventerà il tuo preferito se ami il calore, la bontà speziata e una consistenza croccante . La chiave, ovviamente, se si selezionano hot dog di buona qualità.
Leggere gli ingredienti è sempre fondamentale per assicurarsi di acquistare qualcosa che sarà protagonista di gusto.
Cosa c’è in un hot dog petardo?
L’hot dog petardo include:
- una fetta di formaggio Pepper Jack fuso
- grigliato o fette di cipolla rossa saltate
- condite con peperoni jalapeno fritti in pastella di birra croccanti, senza glutine o normali per un calcio
- il tutto su un hot dog cucinato alla perfezione con un panino
Ogni boccone è indescrivibilmente delizioso!
Una nota sui peperoni del Cile
Una cosa quando si lavora con i peperoncini è che il livello di calore può variare incredibilmente. In questo caso, una volta fritti, i jalapenos hanno un sapore quasi dolce senza molto calore.
Può essere vero anche il contrario. È sempre meglio assaggiarlo prima di servire per valutare i fattori piccanti per i tuoi commensali.
SUGGERIMENTO quando lavori con i peperoni: considera l’utilizzo di guanti in vinile adatti al cibo. Lavati anche le mani diligentemente, evitando di toccare le membrane mucose dopo aver maneggiato i peperoncini.
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Hot dog petardo
DIMENSIONE DELLA PORZIONE NOTA: La ricetta si basa su 1 hot dog e può essere moltiplicata per il numero di Hot Dog Petardo in preparazione.
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Ingredienti
- 1 Hot Dog
- 1 Hot Dog Bun (senza glutine o con glutine a seconda preferenza)
- 1 fetta di formaggio Pepper Jack pe r hot dog (è possibile sostituire la quantità equivalente tagliata a mano)
- 1 peperoncino Jalapeno grande per porzione
- 1 fetta grande di cipolla rossa per porzione: spessa 1/4 di pollice, tagliata a forma di anelli
- Foglie di coriandolo fresche per guarnire
Ingredienti per frittura di birra e jalapeño: *
- Olio vegetale, di colza o di girasole per friggere
- 1 tazza di farina multiuso: normale o senza glutine (ho usato la miscela di farina senza glutine King Arthur’s)
- 6 once (1/2 bottiglia) di birra lager senza glutine
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di pepe nero, macinato fresco
Istruzioni
Istruzioni per Jalape fritto in pastella di birra niente peperoni:
-
Per preparare i peperoni jalapeno: Taglia il gambo del jalapeno. Usando un coltello da cucina, ritaglia delicatamente la membrana interna ei semi del peperone, lasciando intatto l’esterno del peperone. Suggerimento: tengo un paio di pinze a becchi lunghi nel cassetto degli attrezzi da cucina appositamente per i progetti di cucina e funzionano perfettamente per questo passaggio.
-
Taglia i jalapeño in anelli di circa 1/4 di pollice.
-
Versa 2-3 pollici di olio in una padella o pentola pesante di medie dimensioni. Posizionare un termometro da cucina nell’olio ma senza toccare il fondo della padella. A fuoco medio-medio-alto, scalda l’olio a 375 gradi.
-
Set asciugamani di carta su un piatto di teglia per scolare i jalapenos fritti.
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In una ciotola unire tutti i ingredienti secchi per la pastella di birra. Versare lentamente un po ‘di birra e mescolare per mescolare lasciando che la schiuma si attenui. Versare la restante birra e frullare per amalgamare. La pastella sarà sottile.
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Utilizzando una pinza resistente al calore, immergi le fette di jalapeño singolarmente nella pastella, in modo che si coprano completamente . Sollevare le fette rivestite sopra la pastella e lasciare sgocciolare leggermente.
-
Mettere le fette di jalapeño pastellate nel Scaldate l’olio e fate cuocere per qualche minuto finché non iniziano a diventare dorati. Rimuovere e posizionare su carta assorbente preparata. Ripeti per tutte le fette.
Istruzioni per cucinare le fette di cipolla:
-
Grigliare: spennellare ogni lato della fetta di cipolla con olio e lasciare grigliare qualche minuto per lato finché non sono presenti i segni della griglia e la cipolla si ammorbidisce diventando leggermente traslucida. Separare la cipolla in anelli una volta rimossa dalla griglia.
-
Padella saltata; Versare una piccola quantità di olio in una padella pesante. Cuocere le fette di cipolla a fuoco medio-alto, mescolate periodicamente per separare le fette di cipolla in anelli, lasciandole cuocere fino a renderle morbide e traslucide.
Preparazione gli hot dog petardo:
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cucina gli hot dog secondo il metodo di preparazione desiderato (preferibilmente grigliare o friggere in padella) . Sulla griglia o in una padella, metti una fetta di formaggio Pepper Jack su un hot dog e lascialo sciogliere.
-
Metti l’hot dog in un panino sul piatto da portata. Completare con le cipolle saltate, le fette di Jalapeno fritte e le foglie di coriandolo; servire.
Note
Nutrizione
Pubblicato originariamente: 19 giugno 2018
