Sai cosa renderebbe questa settimana molto migliore? Preparare un lotto di questo semplice condimento fatto in casa alle arachidi, ecco cosa! Seriamente, questa nuova ricetta per il condimento per insalata al burro di arachidi ha un sapore tailandese di arachidi e zenzero e ti farà sorridere, è così buono!

Dopo un inverno in cui sono stato rinchiuso preoccupandomi di rimanere senza verdure fresche, sono diventato un po ‘selvaggio nel mio giardino questo lo scorso aprile e maggio e ho piantato TUTTE LE VERDURE del pianeta! Davvero, sono diventato un po ‘pazzo! Ne ho parlato su Instagram nelle mie storie. L’hai visto?

Comunque, in questo momento siamo inondati di verdure. E anche i ravanelli! Per qualche motivo io e le mie figlie abbiamo pensato di piantare un’intera fila di ravanelli! Cordiali saluti, è troppo in una volta. Maturano tutti all’incirca nello stesso momento! Sembra che nelle prossime settimane prepareremo ravanelli saltati!

Ho anche piantato tonnellate di spinaci, bietole, mesclun e mizuna. Ciao vitamina K !!

Quindi praticamente ho mangiato insalata a pranzo ea cena tutti i giorni. Il che non è poi così male quando speri di sciogliere alcuni dei chili che si sono insinuati da tutto lo stress invernale! Qualcun altro è ufficialmente stanco di pane a lievitazione naturale e banana bread? Non avrei mai pensato di vedere il giorno!

E soprattutto non è male perché mi assicuro di mantenerlo costantemente fresco con diversi condimenti per insalata. La scorsa settimana ho iniziato la settimana con un lotto del mio condimento Maple Tahini e poi più tardi nella settimana ho preparato la mia vinaigrette al limone.

Ultimamente sono stato ossessionato da questo condimento alle arachidi. È il rivestimento dei miei sogni. Lo voglio versare su tutto!

Fidati di me, un assaggio e vorrai farlo anche tu!

Ingredienti per condimento di arachidi

Burro di arachidi naturale cremoso

• Dovrai usare burro di arachidi naturale senza emulsionanti, zucchero o grassi aggiunti (come la palma). Mi piace Teddy Smooth Salted. Se non acquisti burro di arachidi salato, aggiungi solo un paio di pizzichi di sale in più al condimento.
• È importante non assumere i tipi di PB con palma o grassi saturi per evitare che il burro di arachidi si separi perché questo cambierà la consistenza del condimento.
• Se il barattolo di arachidi il burro è separato assicurati di mescolare il burro di arachidi prima di usarlo. Inoltre, se conservi il burro di arachidi naturale in frigorifero per evitare che si separi, ti consigliamo di lasciarlo riscaldare a temperatura ambiente prima di provare a frullarlo con il succo d’arancia. Altrimenti rimarrà ammucchiato!

Succo d’arancia

Il succo d’arancia è un elemento chiave in questo condimento, ma non sapresti che fosse lì a meno che non te lo dicessi. Diluisce il burro di arachidi e aggiunge sia dolcezza che sapore aspro.

Aglio

Se hai letto i miei consigli su come preparare un ottimo condimento nel mio post sulla vinaigrette di mele, allora sai che penso che l’allium di qualche tipo sia una componente importante di condimento per insalata. Questa ricetta non fa eccezione! Mi piace grattugiare l’aglio in modo che si dissolva bene nel condimento.

Tamari o salsa di soia, o aminos al cocco

• Se stai seguendo una dieta priva di grano, vorrai scegliere Tamari o Coconut Aminos. In caso contrario, la salsa di soia normale funziona benissimo.
• Nota: il tamari viene utilizzato al posto del sale aggiuntivo nel condimento.
• Se ti piace la salsa di pesce e per un sapore più autentico Sapore tailandese, puoi usare 1 cucchiaino di salsa di pesce e 2 cucchiaini di Tamari invece di 1 cucchiaio di Tamari.

Aceto di riso o aceto bianco

• Ho provato questo condimento con entrambi gli aceti e mi piace in entrambi i casi. Se preferisci un condimento dal sapore meno acido, scegli l’opzione aceto di riso. È leggermente più morbido.
• Se preferisci un condimento senza cereali al 100% puoi usare il succo di lime!

Sciroppo d’acero puro scuro

Per bilanciare i sapori e aggiungere dolcezza al condimento, ho aggiunto un po ‘di sciroppo d’acero.

Se indossi ho lo sciroppo d’acero, e mi chiedo delle sostituzioni direi che il sapore del miele è troppo prepotente, quindi non lo consiglio come sostituto. Usa invece lo sciroppo d’agave.

Zenzero fresco grattugiato

La piccola quantità di zenzero grattugiato conferisce a questo condimento un tocco di condimento per insalata di arachidi thailandese che penso sarebbe delizioso con molte combinazioni di insalate. Se ti piace di più puoi aggiungere anche un po ‘di peperoncino rosso!

Come preparare il condimento tailandese allo zenzero di arachidi

Grattugiare lo zenzero e l’aglio

Se hai una grattugia tipo microplane o raspa, usala per l’aglio e lo zenzero. Ti darà la consistenza più cremosa. Se non ne hai uno puoi invece tritarli.

Sbatti il burro di arachidi e il succo d’arancia

Se non l’hai ancora fatto, guarda il video che ho fatto così puoi vedere come appare.Ci vuole un po ‘e all’inizio il burro di arachidi sembrerà rotto e grumoso. Ma fidati e continua a sbattere e poi si unirà in una consistenza cremosa e liscia. È magico!

Aggiungi gli ingredienti rimanenti

Aggiungi aglio, tamari, aceto, sciroppo d’acero e zenzero.

Passaggi per preparare questo condimento per insalata tailandese

1. Pelare lo zenzero. Uso un cucchiaio per grattare via la pelle. 2. Grattugiare lo zenzero con una grattugia a microplani o a raspa.
3. Grattugiare l’aglio con la grattugia. 4. Sbatti il succo d’arancia e il burro di arachidi finché non sono ben amalgamati e omogenei.
5. Aggiungi il tamari, l’aceto, lo sciroppo d’acero, lo zenzero e l’aglio. 6. Sbatti il condimento finché non diventa omogeneo e liscio.

Suggerimenti in anticipo

Questo condimento si manterrà in un barattolo in frigorifero per una settimana.

Sarà denso dopo averlo refrigerato, quindi lascialo riscaldare a temperatura ambiente prima di usarlo. Mescola bene prima dell’uso se c’è uno strato di liquido che si separa sul fondo.

Cosa servire con questo condimento di arachidi

• Abbiamo adorato questa arachide tailandese condire su verdure mizuna e mesclun con verdure tritate (piselli a schiocco e ovviamente i nostri ravanelli coltivati in casa) più alcune arachidi tritate aggiuntive per lo scricchiolio. Per renderlo un pasto, questa bistecca con gonna al cocco e lime thailandese sarebbe un ottimo complimento.
• Lo uso anche per versare sopra questa ciotola di pollo e quinoa.
• Provalo anche su linguine integrali cotte con cavolo tritato! Servilo con spiedini di pollo satay e semplice insalata di cetrioli magri per un pasto estivo.
• Adoriamo questo salmone tahini all’acero e il sapore sarebbe bello con un’insalata condita con questo condimento.
• Questo condimento di arachidi può essere utilizzato al posto della salsa thailandese di arachidi anche in altre ricette. Fammi sapere come lo usi lasciando un commento qui sotto!

Grazie mille per la lettura. Se prepari questo condimento, fammelo sapere tornando per lasciare una valutazione e una recensione.

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