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Lo scorso fine settimana la nostra famiglia ha visitato una fattoria locale per u-pick peach! Dato che abbiamo guidato per più di un’ora, non era possibile che avremmo raccolto solo un paio di secchi, quindi ovviamente abbiamo esagerato. Dopo alcune ore al caldo, siamo tornati a casa con 45 libbre di pesche!
Che cosa fa esattamente 45 libbre di pesca bontà assomiglia? Diciamo solo che il mio tavolo da pranzo lungo 6 piedi è stato completamente sepolto per giorni con una coperta di peluria arancione. I miei figli hanno scoperto un nuovo uso delle pesche come palline da lancio, quindi mi sono subito dato da fare con le nostre pesche prima che si verificassero vittime.
Il modo più semplice per conservare le pesche a lungo termine è congelarle. Ci sono molti modi fantastici per conservare un raccolto eccezionale di pesche, ma molti sono troppo laboriosi per una mamma come me, con 2 bambini piccoli. Ho un tempo limitato, ma voglio comunque fornire alla mia famiglia il miglior cibo nutrizionalmente denso.
Il mio uso principale per le pesche è preparare frullati. I frullati sono un modo fantastico per ottenere nutrienti nei miei bambini con ingredienti che normalmente potrebbero sfuggire. In qualche modo, quando ingredienti come verdure, frutta e altre prelibatezze vengono messi in un frullatore, sono più che felici di bere e persino chiedere secondi.
Uso regolarmente le pesche anche per preparare yogurt aromatizzato fatto in casa. Dal momento che non troverai pesche vere nella tua tazza di Yoplait (non sono sicuro che ci sia davvero qualcosa di reale in quel piccolo contenitore), uso il mio brodo di pesche congelatore per preparare il mio gustoso yogurt alla pesca. Unisco le pesche semi-scongelate con un po ‘di miele crudo o sucanat, frullo alcune volte nel robot da cucina e infine mescolo lo yogurt fatto in casa.
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Come congelare le pesche ( the Easy, Busy Mom’s Way)
Il modo più semplice per conservare le pesche a lungo termine è congelarle. Ci sono molti modi fantastici per conservare un raccolto eccezionale di pesche, ma molti sono troppo laboriosi per una mamma come me, con 2 bambini piccoli. Ho un tempo limitato, ma voglio comunque fornire alla mia famiglia il miglior cibo nutrizionalmente denso.
Ingredienti
- 1/2 tazza di succo di limone, preferibilmente di limoni appena spremuti
- 2 tazza di acqua
- 4 pesche devono essere leggermente morbide al tatto ma non troppo molle. Le pesche pastose non si congelano bene
Istruzioni
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Risciacquare le pesche sotto acqua fredda, strofinare delicatamente lo sporco.
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Se non vuoi mantenere le bucce sulle pesche porta a ebollizione una pentola d’acqua e metti delicatamente le tue pesche nel bagno caldo per circa 40 secondi, poi rimuoverle con un mestolo forato in una ciotola con acqua ghiacciata. Le bucce di pesca possono quindi essere facilmente staccate quando sono nel bagno di ghiaccio. Preferisco tenere le bucce quindi salto questo passaggio.
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Taglia le pesche. Puoi tagliare le pesche a metà, dividerle in quattro o tagliarle a fette. Preferisco i pezzi più piccoli di pesche, ma questo dipende da te. Lancio le mie pesche in una grande ciotola mentre taglio.
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Metti le pesche tagliate a bagnomaria / limone. Questo impedirà alle pesche di sviluppare quell’aspetto bruno schifoso. Usa un rapporto 1: 4 di succo di limone e acqua .
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Metti le tue pesche appena bagnate su una teglia. Assicurati che ognuna abbia il proprio punto sulla teglia per evitare che le pesche si attacchino. Metti la teglia nel congelatore L’ho trovato generalmente ta kes un’ora o due affinché si congelino completamente.
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Una volta congelate sulla teglia, utilizzare una spatola per separare le pesche dalla sfoglia. Metti le pesche nel tuo contenitore adatto al congelatore e goditele tutto l’anno!
