Noto per i suoi benefici per la salute del cuore, il pesce è una parte importante della nostra dieta. Poiché il pesce è povero di grassi, ricco di proteine e una ricca fonte di acidi grassi omega-3, la maggior parte di noi dovrebbe mirare a mangiare da due a quattro porzioni da quattro a sei once di pesce a settimana. La Food and Drug Administration (FDA) statunitense afferma inoltre che le donne incinte, le donne che possono rimanere incinte e le donne che allattano possono tranquillamente mangiare circa 12 once di pesce – circa due porzioni medie – a settimana, per aiutare a fare il pieno di cibo. cose buone che il pesce può offrire. Questo gruppo demografico dovrebbe anche evitare lo squalo, il pesce spada, lo sgombro reale e il pesce tegola, che sono noti per avere alti livelli di mercurio. Sebbene il pesce sia un alimento nutriente, dovremmo stare attenti quando scegli i tipi e le quantità di pesce che mangiamo. Ecco come farlo!

Come abbiamo detto prima, i pesci più grandi che sono più in alto nella catena alimentare come il tonno, la spigola e il pesce spada bioaccumulano le tossine, come il mercurio. Mangiare quantità eccessive di questi pesci può aumentare l’assunzione di mercurio, ad esempio, più che mangiare un piccolo pesce bianco come la tilapia. Inoltre, il tuo peso (e il tuo sesso) determinano la quantità di tonno che puoi assumere. Per alcuni di noi, seguire le linee guida della FDA e mangiare 12 once di tonno potrebbe produrre più mercurio di quanto sia considerato sicuro. Allora come puoi sapere dove tracciare la linea?

L’Environmental Working Group (EWG) ha creato un calcolatore del tonno per aiutare a determinare quanto tonno puoi mangiare in sicurezza in una settimana, calcolando anche quanto tonno bianco (che ha più mercurio) puoi mangiare rispetto a quanto “chunk light tonno” è sicuro. Anche se questo è un buon punto di partenza per determinare la giusta quantità di tonno per la tua dieta, tieni presente che ci sono molte opzioni di pesce salutari oltre al tonno. Se sei preoccupato per il quantità di mercurio che stai consumando, la FDA utilizza questo grafico del mercurio per determinare le quantità medie di mercurio nel tuo pesce preferito. Gli Stati Uniti L’Environmental Protection Agency fornisce anche consigli sul consumo per tenerti aggiornato sulle ultime raccomandazioni.

Nel complesso, vuoi mangiare meno mercurio possibile, ma poiché il pesce offre eccezionali benefici per la salute, può essere difficile da mangiare trova un mezzo felice. Prova ad assaggiare pesci noti per essere a basso contenuto di mercurio come merluzzo, salmone, eglefino, aringhe e sardine.

Quando si tratta di donne in età fertile e bambini sotto i 5 anni, fai attenzione quando scegli il pesce. Il pesce è una delle migliori fonti di acido docosaesaenoico (DHA), un acido grasso omega-3 che stimola le capacità cerebrali, che “è importante per le donne incinte, le donne che allattano e persino i bambini piccoli. Per ottenere abbastanza DHA, le donne in questo gruppo demografico dovrebbero provare mangiare pesce come salmone e gamberetti ed evitare squali, tegole, pesce spada e king mackarel. Dovrebbero anche limitare il tonno bianco, che ha più mercurio per peso, a sei once (un pasto medio) a settimana.

A scopri di più sul pesce adatto ai bambini, leggi il nostro post su come trovare frutti di mare più sicuri per la tua famiglia.

Livello di difficoltà: facile