Posso cuocere con farina scaduta?
Con la farina ancora scarsa, sono sicuro che molti di voi fornai disperati là fuori (me compreso) hanno perquisito la credenza, il frigorifero e il congelatore per trovare la farina che potreste aver nascosto lontano e dimenticato. E indovina cosa? In realtà hai trovato una mezza busta accartocciata di farina per tutti gli usi, ma è passata la sua data di scadenza. È ancora buono da usare?
Dipende, sia dal tipo di farina che da come è stata conservata. Vediamo quali fattori determinano