Come mettere in salamoia un tacchino
Una salamoia di base di tacchino è un modo semplice per aggiungere sapore al tacchino oa qualsiasi pollame. Segui questi semplici passaggi per come mettere in salamoia un tacchino per uccelli festivi succosi e cucinati alla perfezione ogni volta. Ma prima parliamo di cos’è una salamoia.
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- Che cos’è una salamoia?
- Cosa fa una salamoia?
- Devo farlo Salamoia di tacchino o pollame?
- Come si conserva una salamoia
- Come si conserva un tacchino
- Quanto tempo si conserva un tacchino?
- Devo risciacquare una salamoia
- Strumenti per la salamoia
- Ricetta di base della salamoia per tacchino
Che cos’è una salamoia?
La salamoia utilizza un rapporto di sale e acqua per aggiungere sapore a una carne. Esistono due tipi di salamoia.
- Salamoia umida: utilizzo di elementi liquidi e altri elementi aromatici e immersione della carne nella salamoia.
- Salamoia a secco: utilizzo di sale e altre erbe e spezie senza liquido e applicate direttamente sulla carne.
Cosa fa una salamoia?
Si verifica il processo di osmosi, che consente alla soluzione salina nella salamoia