Ultimo aggiornamento: 10/10 / 20 | 10 ottobre 2020

Per un capriccio, sono andato a Tokyo per una settimana. Io ei miei amici parlavamo da anni di un viaggio a tema gastronomico in città, e dopo averli convinti che ora era il momento di incassare tutte le nostre miglia, ci siamo ritrovati all’aeroporto in una fredda giornata di novembre con un obiettivo: mangiare quanto umanamente possibile.

Come me, erano già stati a Tokyo e ognuno aveva un elenco di posti dove mangiare. Insieme alle nostre liste combinate, avevo ricevuto suggerimenti da amici, lettori e uno dei miei buongustai preferiti, Mark Weins di Migrationology.

Anche mangiando da quattro a sei pasti al giorno, riuscivo a malapena a grattare il superficie dell’elenco di raccomandazioni. Tuttavia, volevo condividere con voi i suggerimenti combinati della comunità e le mie indagini. (Quelli in cui ho mangiato sono indicati da una stella.)

* Bifteck Kawamura Ginza (6 Chome-5-1 Ginza, Ginza MST Bldg. 8F, Chuo, 104-0061, +81 3-6252- 5011, bifteck.co.jp) – Su suggerimento del concierge del nostro hotel, siamo andati lì alla ricerca del manzo Wagyu. La bistecca si è fondamentalmente sciolta in bocca ed è esplosa di sapore. Tuttavia, non credo che tornerei indietro, perché l’ho trovato un po ‘troppo alto e troppo caro per me. L’arredamento è incredibile, il servizio esagerato e la lista dei vini di prim’ordine, ma tutto ciò è più di quanto mi servisse. Detto questo, se vuoi spendere soldi per deliziose bistecche con un servizio fuori dal mondo, non puoi sbagliare qui.

BrewDog Roppongi (5 Chome-3-2 Roppongi, Minato, 106-0032, +81 3-6447-4160, brewdogbar.jp) – Consigliato da Matt Chandler (@ mchandler07 su Twitter), questo bar ha 20 birre artigianali alla spina, 10 delle quali prodotte in loco. Quindi, se sei stanco del sake e vuoi della birra raffinata, probabilmente non puoi sbagliare qui!

CoCo Ichibanya (1 Chome-2-12 Nishishinjuku, Shinjuku, 160-0023, +81 3 -3345-0775) – Consigliato da Char (@charmatcha su Twitter), questo ristorante di ramen dovrebbe offrire curry sostanzioso e abbondante, nonché buon pollo e maiale al curry in un ambiente di servizio veloce. Non sono stato qui, ma sono stato in posti simili in passato.

* Genki Sushi (24-8 Udagawacho, Shibuya, 150-0042, +81 3-3461-1281, genkisushi .co.jp) – Sushi gustoso, consigliato da Jeremiah Cooper (@jeremiahcooperphotography su Instagram). Non c’era niente di speciale in quel posto: aveva solo sushi solido e soddisfacente. Anche un servizio molto attento!

* Ichiran Shibuya (1 Chome-22-7 Jinnan, Shibuya, 150-0041, + 81 3-3463-3667, en.ichiran.com/index.php) – Consigliato da molte persone, questo locale di ramen ha servito uno dei migliori pasti di tutto il viaggio. Il brodo denso e saporito è buono da morire. Mi piace anche come mangi nel tuo piccolo stand privato. Funky. Aspettati un’attesa durante le ore di punta del pranzo e della cena.

* Isakaya Juban (2 Chome-1-2 Azabujuban, Minato, 106-0045, +81 3-3451-6873, izakayajuban.com) – Un po ‘ ristorante izakaya buco nel muro (pensate alle tapas giapponesi) con la gente del posto che si ubriaca di sake e mangia gustosi piatti piccoli. Ero un grande fan del loro salmone e calamari alla griglia. Hanno un piccolo menu inglese, ma a giudicare da come il mio amico ha ordinato per me, penso che non elenchi tutto, quindi se vedi qualcosa, indicalo e prendilo!

* Kakimaru (6 Chome -1-6 Roppongi, Minato, 106-0032, + 81-3-5413-3689) – Incontrando il mio amico, abbiamo trovato questo posto fantastico. C’era una coppia di anziani accanto a noi e una festa di matrimonio che si ubriacava di fronte a noi. Con il passare della notte, la coppia ci ha aiutato a scegliere il cibo (provate il piatto di granchio speciale, è servito nel guscio e da morire), e la festa di matrimonio ha continuato a chiederci come amassimo il Giappone ea riempire i nostri bicchieri di sake, parlato di baseball. È stata un’esperienza straordinaria. Anche il cibo è eccezionale. Assicurati di prendere le ostriche. Nota: sebbene Google Maps elencherà il ristorante come Kakimaru, quando ci andrai il ristorante si chiamerà Uohama.

* Kyubey (8 Chome-7-6 Ginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3571-6523) – Suggerito dai miei amici, questo ristorante (che ha un paio di location) offriva il sushi più elegante che ho mangiato a Tokyo. Ti siedi al bar e ti viene servito quello che lo chef decide di portare (questo si chiama omakase). Era costoso (a $ 150 USD) ma vale ogni centesimo. Guarda questo video in cui i gamberetti che mi hanno servito si muovono ancora.

* Memory Lane (Nishi-Shinjuku, Shinjuku, +81 3-3342-1589, shinjuku-omoide.com) – In questo vicolo minuscolo di locali yakitori, alcuni richiedono un biglietto d’ingresso, ma ne vale la pena. Ne ho mangiati circa tre, ma non ricordo nessuno dei nomi dei ristoranti specifici.

Narisawa (2 Chome-6-15 Minami Aoyama, Minato, 107-0062, +81 3-5785 -0799, narisawa-yoshihiro.com) – Uno dei ristoranti di sushi più quotati di Tokyo.Questo mi è stato suggerito da molte persone e, molto purtroppo, non l’ho fatto qui ma probabilmente dovresti! Dubito che sia economico però!

* Ostrea Oyster Bar and Restaurant (8 Chome-9-15 Ginza, 8F Jewelboxginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3573-0711, ostrea.jp) – L’ho trovato mentre vagavo per Ginza, ed essendo un amante delle ostriche, sono andato a prendere delle ostriche giganti. Le ostriche giapponesi sono grandi e carnose e quelle qui non erano diverse. Inoltre mancava loro un sapore molto salato e oceanico (preferisco che le mie ostriche siano più dolci che salate). Il ristorante non è troppo affollato, quindi non dovrai aspettare.

Robot Restaurant (1 Chrome- 7-1 Kabukicho B2f, Shinjuku, 160-0021, +81 3-3200-5500, shinjuku-robot.com) – Ci sono molti ristoranti strani a Tokyo, ed ero triste di non essere arrivato a questo. La cena arriva con uno spettacolo con robot, laser, mostri e ballerini. È stato consigliato da quasi tutti.

Rokurinsha (1 Chome-9-1 Marunouchi, Tokyo Station Ichibangai B1F, Chiyoda, 100-0005, +81 3-3286-0166, rokurinsha.com) – Situato sulla “strada del ramen” della stazione di Tokyo, questo gustoso ristorante di ramen è facilmente individuabile: ha la fila più lunga. Non ho mangiato qui perché non volevo aspettare; sono andato a uno più in basso della “strada” e non era super buono. Voglio dire che non era male, ma mi ha fatto desiderare di aver aspettato qui!

Sometaro Okonomiyaki (2 Chome-2-2 Nishiasakusa, Taito, 111-0035, +81 3-3844-9502) – Ospitato all’interno di un antico edificio, è ben noto per il suo okonomiyaki (un gustoso pancake giapponese). Consigliato da Mark Wiens.

* Standing Sushi Bar (1 Chome-12-12 Nishishinjuku, Kasai Bldg. 1F, Shinjuku, 160-0023, +81 3-3349-1739, uogashi-nihonichi.com) – Consigliato dall’altro mio guru del cibo Jodi, questo posto per sushi in piedi è uno dei tanti in città. È ottimo per uno spuntino veloce: ti alzi, mangi sushi e esci. Ha un menu robusto, quindi puoi ottenere tutto ciò che vuoi, e un pasto qui ti costerà solo intorno ai 1.000 yen ($ 9 USD).

Sushi Yuu (1 Chome-4-15 Nishiazabu, Minato , 106-0031, +81 3-3403-6467, sushiyuu.com) – Lauren Michelle Stow (@lstoweaway su Instagram) è entusiasta: “Sushi Yuu è stata forse la migliore esperienza culinaria che abbia mai avuto. Costoso, ma ne vale la pena. Fai una prenotazione e chiedi di sederti al bar. Shimazaki-san rende il pasto estremamente personale e risponde a tutte le tue domande sul pesce. “

* Sushi Zanmai (11 Chome-9-4 Tsukiji, Chuo, 104-0045, + 03-3541-1117) – Questo ristorante di sushi ha sedi in città. Ho finito per mangiare in quello del pesce mercato in uno dei miei ultimi giorni lì. Il pesce era fresco, le porzioni erano abbondanti e il personale era attento. Non posso parlare per le altre località, ma questa diventa molto affollata intorno all’ora di pranzo (aspettati 30 minuti di attesa ).

* Tenmatsu Tempura (1 Chome-8-2 Nihonbashimuromachi, Chuo, 10 3-0022, +81 3-3241-5840, tenmatsu.com/english.html) – La tempura qui è ben nota per la sua leggerezza. È un piccolo locale con menù fissi in tempura. Il personale non parla un ottimo inglese (la clientela era per lo più uomini d’affari giapponesi), ma erano super cordiali e disponibili e il cibo è eccezionale.

* Toyosu Fish Market (6 Chome-6-1 Toyosu, Koto City, Tokyo 135-0061, +81 3-3520-8205, toyyosu-market.or.jp) – Questo pesce di fama mondiale mercato (che ha sostituito il mercato ittico di Tsukiji nel 2018) alimenta gran parte della fornitura mondiale di sushi. Tutt’attorno a te ci sono pesci con colori e forme che non sapevi esistessero. Non ho mai visto più frutti di mare che non sono riuscito a identificare. La maggior parte dei ristoranti nelle vicinanze si rifornisce di cibo direttamente dal mercato.

Non ho mangiato molto nel nuovo mercato, tuttavia, ecco alcuni suggerimenti di posti dove mangiare vicino al vecchio mercato di Tsukiji (che tu può ancora visitare):

• * Nakaya (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Ichiba Jonai 8, Chuo 104-0045, +81 3-3541-0211, tsukijigourmet.or.jp/ 46_nakaya / index.htm) – Situato nel mercato del pesce stesso, è un ottimo posto dove andare per una colazione a base di riso al sashimi. Ho adorato la ciotola di salmone uni. (Un altro suggerimento di Migrationology)
• Sushi Dai (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Fish Market 6th Bldg., Chuo, 104-0045, +81 3-3547-6797, tsukiji-sushidai.com/ shop / honkan.html) – Poiché è il sushi più famoso del mercato, la gente fa la fila alle 4 del mattino per quando apre e i tempi di attesa possono durare fino a tre ore. Ho sentito che è buono, ma francamente, in una città con così tanto buon pesce, non aspetterei tre ore per un pasto.
• * Ristorante di sushi senza nome inglese (6 Chome-25-4 Tsukiji , Chuo-ku, Tokyo-to 104-0045) – Uno dei pasti con il miglior rapporto qualità-prezzo che ho avuto durante tutto il viaggio, includeva un delizioso pranzo a base di sushi da 15 pezzi, con enormi tagli di pesce e una gustosa zuppa di miso. Il ristorante è piccolo, quindi cerca di evitare gli orari di punta dei pasti. Non c’è una buona segnaletica, ma è l’unico posto in strada che sembra un ristorante.(Un altro suggerimento di Migrationology)

Tsuta Japanese Soba Noodles (1 Chome-14-1 Sugamo, Toshima, 170-0002, +81 3-3943-1007, ameblo.jp/yuki-onishi ) – Un’altra raccomandazione di Tom (@ tjdj311 su Instagram); ha una stella Michelin quindi i noodles sono probabilmente piuttosto fuori dal mondo. Usano anche olio di ramen infuso al tartufo.

Yakitori Ton Ton (2 Chome-1-10 Yurakucho, Chiyoda, 100-0006, +81 3-3508-9454) – Questa piccola bancarella vicino alla ferrovia in Yurakucho è specializzato in carne di maiale e pollo allo spiedo. Suggerito da Mark Wiens.

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Anche se non posso garantire per ogni suggerimento su questo elenco, non ho mai mangiato un pasto terribile a Tokyo (anche se c’erano alcuni ristoranti “meh” che non figuravano nell’elenco). Sospetto che sia difficile mangiare un pasto cattivo a Tokyo, dove anche la cosa peggiore è dieci volte meglio di quello che trovi a casa!

Quindi la prossima volta che ti troverai a Tokyo, non sarai a corto di opzioni per il cibo! La metà del divertimento del viaggio è provare qualcosa di nuovo. (Se è un posto dove non Non ce la farai, fammi sapere com’è!)